西班牙月最後一章–Howfun好飯食堂

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吃了整整一個月的烘蛋,終於在8/31畫下終點了:
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這次參加西班牙商務辦事處辦的「西班牙TAPAS美食之旅」,
集滿五家西班牙餐廳的店章,就可以抽西班牙來回機票,
希望我跟老公的兩本護照都能得到老天庇蔭…

好飯食堂Howfun
台北市內湖區瑞光路589號
(02)8751-3332

既然擺明了是Paella bar,就不要對tapas要求太高:
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小東西也不難吃呢,番茄醬牛肉丸居然只賣99!

蒜辣蝦跟烘蛋餅有點弱:
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蒜辣蝦完全沒蒜香味,所以連麵包都懶得沾,
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Tortilla 最特別的地方,則是只有少許洋蔥卻沒甚麼馬鈴薯,
然後蛋的比例非常高,像在吃不甜的玉子燒。

塔塔醬比炸花枝優整個情何以堪:
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不過這家的價錢能做到如此賞心悅目已經很不簡單,
光是看照片,肚子就餓得咕嚕咕嚕叫了。

雖然下酒小菜不值得說嘴,
但Paella的調味跟創意卻很出色:
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蘿勒沙朗烤飯,牛肉品質不錯,沾著烤肉醬吃更融更有味,
即使冷了以後都不覺得乾硬,
青醬飯雖然全熟但不至於軟爛,調味剛剛好,
就算一人吃一鍋也是易如反掌。

經典烤飯:
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雞腿肉海鮮飯,番紅花味很足,也有海鮮高湯的鮮香,
內容物有淡菜、扇貝、蛤仔、花枝和草蝦,很肥很過癮。

當初看介紹就覺得一定不能錯過的比目魚緣側飯:
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魚肉烤過之後整片融化,像一層奶油攤在飯上,
完全使不上牙齒,入口即溶,
米飯裡混了菇類與四季豆,卻又很有咬感,
這對比搭得滿讓人驚喜的。

大推這家的啤酒,三次發酵西班牙雄雞:
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真的有三度發酵的醇度,不僅僅只是啤酒花帶來的表層氣味,
入口以後渾厚且變化無窮,像是在喝酒精濃度很低的蒸餾酒,
如果有來吃烤飯一定要點來搭喔!

香蕉屁桃聖代

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好久沒做馬卡龍了,今天根本是砍掉重練啊:
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聖代的部分幾乎都是優格加水果加玉米片,
只有一小球香草冰淇淋,
算是很對得起公司的減肥比賽滴。

今日馬卡龍心得:
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除了可可粉外,其他添加物都加不得,
我加了一點點草莓粉後,馬卡龍整個變手指餅乾,難看死了,
只好扔掉重來。

成敗就看蕾絲裙了:
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裙子五秒長出來,才鬆了一口氣。

用鮮奶取代蛋白來做糖霜:
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個人覺得鮮奶有消毒過又沒甚麼腥味,
絕對比蛋白安全好吃。

線條的部分用巧克力糖漿畫上去:
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喜怒哀樂等瑕疵品都出現的屁桃XD。

夾餡是覆盆子果泥,酸酸的可以平衡一下馬卡龍的甜味:
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五分鐘完食:
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這次做聖代要找參考資料,
才發現日本人叫聖代parfait(パフェ)<–小時候咖啡廳都有,翻成百匯,
全世界沒有人可以做得比日本更華麗了啦!

超讚烤乳豬@MVSA沐紗西班牙酒莊餐廳

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這是我們西班牙月的第四家餐廳,
也是連著兩星期來兩次的晚餐地點:
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第二次很不要臉地巴著米血的家人一起家聚,
為的就是這六千元一隻的塞哥維亞烤乳豬啊~~~~

MVSA沐紗西班牙酒莊餐廳
敦化南路二段81巷22號
(02)2705-8918

火腿盤:
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應該是伊比利火腿喔,果香有出來,
但水分不夠,搭酒喝還不錯啦,
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兩次來都喝這間酒莊的Cava,非常喜歡,
果香撲鼻又順口,符合傳說中的百搭,
比幾倍價錢的香檳好喝多了。

Tortilla de patatas:
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馬鈴薯比蛋汁還多,
這道我們幾乎每個星期都要吃,
若不是餐廳配菜,根本連看都不想看!

魚子鮪魚蛋:
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鮪魚丸放在水煮蛋白上,再綴以魚子醬,
其實不錯吃,但我對鮪魚醬有偏見,
偏偏MVSA超愛用鮪魚,他們連蔬菜沙拉都是搭鮪魚醬….

蒜辣蝦:
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其實是西班牙月吃到比較弱的蒜辣蝦,
蝦子沒甚麼彈性,粉粉的,而且蒜不夠香。

茄汁牛肉丸:
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番茄燉牛肚:
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這兩道都很好吃,番茄醬汁夠味,料也夠軟爛,
如果再來,會在我的必點名單內。

糯米椒(的嬰兒):
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比小姆指沒長多少的糯米椒,
也是西班牙月吃膩了的菜色之一XD。

蒜辣章魚:
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章魚的表現比蝦好很多,
裡面一半是香菇,香菇漬在熱油裡會三倍香,
拿來沾麵包很讚。

白蘭地炸雞:
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吃不出甚麼酒香,但雞肉非常滑嫩,
外脆內汁,香氣可比台灣鹽酥雞,
下面這個也是鹹酥雞等級:
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炸物很少國家可以贏日本跟台灣,
明明是西班牙名菜,但MVSA做得比我在西班牙吃到的還要優喔。

加泰隆尼亞燉雞:
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把嫩雞放到番茄底的燉菜裡一起燉,
骨肉分離,入口即化,連雞翅都用不上牙齒。

看起來很普通,但是一定要點的碳烤食蔬:
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蔬菜本身就很甜很新鮮,
但下面的花生醬汁才是這道菜的精髓,
讓我想起貓私廚豬腿下面襯的滋味,
光是一口香菇就呈現主菜的架式。

Paella:
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如網路評論所言,汁收得不夠乾,
像在吃葡萄牙海鮮粥,
優點是價格很便宜,
墨魚飯的表現就比海鮮飯好很多:
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上回來吃的時候,不但汁收得很好而且還咬得到米心,
第二次強調要米心,反而過濕,但調味跟上次一樣優,料多又便宜。

主廚象徵性地用瓷盤切了兩下乳豬,
便回送回廚房幫大家分好如下:
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搭配的醬汁有兩種,
一種是蘋果泥,一種很像甜麵醬,超像在吃北京烤鴨,好有滋味。

這30天大的乳豬還沒吃過固態食物,
體積應該比Tapas J的小1/3,
烤的功夫很好,蜜汁燻豬皮帶些柴燒味,
裡面的油脂也很飽滿,
一點都不比Botín遜色:
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而且米血的家人都好客氣,這隻豬剩下一大堆,
我幾乎是用碗公這樣的容量在裝豬肉,吃得超過癮。

吃乳豬一定要留一張這種競選海報照片:
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請大家不要支持我,然後把票投給柯P!

甜點一,根本是法式吐司啊XD:
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甜點二,這個比較厲害,
用威化漿裹了香蕉去烤:
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吃起來香香脆脆,入口即化。

甜點三,阿嬤蛋糕:
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應該是加了cream cheese的蛋奶凍。

小林海產店的夢幻牛排

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今天的紅心芭樂:
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小林海產店,是一位美女網友在看了我的添喜海鮮食記以後指點的好地方,
所以說寫食記絕對是利人利己的功德事,
我一定要寫到我整組壞了了的那天。

小林海產店
(02)2325-4930
台北市大安區光復南路574-1號(近光復信義口)

燻茶鵝:
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圖中為1/4隻400元,
入味又有汁,
吃的是那股燻香,很像老館子裡面的功夫菜。

醃鹹蜆仔:
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老闆上錯桌,我們順勢留下來吃(嫉餓如仇的一群上班族),
完全不覺得鹹,反而肉肥汁甜,讓我對鹹蜆的印象大改觀。

炒海瓜子:
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一般水準,來小林若點一般快炒店菜色就可惜了。

雖然是點了一般快炒店都有的沙蝦,但這根本是核汙染下的變種蝦吧:
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超級肥!肥到殼都像要炸開了,而且新鮮甜美。

炒飯叫了一般的跟加辣的兩種:
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一開始期望太高,所以吃到的時候缺了些驚喜,
算是水準之上,
然後大家都覺得加了辣的更好吃。

薑燒小捲:
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這道比較沒甚麼印象。

很特別的松阪豬:
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居然是跟韭菜花一起炒,
菜甜肉香,有點媽媽的味道。

牛排上場:
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這樣三大條才八百元,
老實說我覺得比很多專業牛排館做的還要好,
口感甚至超越高溫爐烤過的上蓋:
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本來看到滿盤的牛血,心裡覺得這肉一定偏酸,
但沒想到入口完全是美牛那種濃濃的肉汁味,
表皮還烤得酥脆帶點鹹香,
邊緣帶筋的地方超彈牙,
找不出任何缺點呢(我好像一個人就吃了五大口)。

四季豆肥腸:
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腸薄脆豆水嫩,其實已經夠好吃了,
但藉此又跟卓教授學了一招進階的,
原來炸肥腸裡面塞蔥段,是為了不要讓油滲進腸內部,
這樣才不會灌入滿滿的油味。

組織很粗的臭豆腐:
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因為毛細孔很大,所以調味汁都被鎖在裡面,
吃起來很juicy又很夠味,
這道也很招牌。

超甜烤透抽:
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外面已經有粗鹽或粗糖燻過的香氣,微微有點焦脆的口感,
但裡面還是濕潤有彈性的,
加點檸檬汁就甜的不得了,
基本上我看到這隻只賣480有點驚訝。

來海產店點甚麼娃娃菜(怒)<—自己還不是點臭豆腐跟牛排:
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海鮮炒米粉:
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好細軟的米粉,咬起來很像阿福柔頭啊,除此之外沒有太特殊的印象。

蒜蚵:
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麻油腰花:
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腰花處理的很好,價錢也很划算。

今天大家都是瘋狂掃盤,菜一上桌馬上見底,
由於動作稍微有慢到,我現在又覺得餓了,
聽說有團員吃完小林還去通化街吃魷魚羹啊,
真希望小林的份量可以跟旁邊翠滿園一樣,那就更完美惹XD….

白桃紐約起司蛋糕(蠟燭可插屁桃屁股款)

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今天要去參加屁桃木的生日趴,
所以做個屁桃蛋糕,感謝他近期幫我們凹位子的辛勞:
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蛋糕跟練切之前都寫過了,
這次純是練造型。

蛋糕是很正常的餅乾底紐約起司:
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上面疊放白桃切片:
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第一次上果膠,上得醜死了噁心死了。
今天這隻屁桃比較小隻,

做得我手都發抖了:
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放到蛋糕上就完成囉:
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蛋糕小裝飾是用罐頭櫻桃跟平葉巴西里做的:
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謝謝老公從東京帶回來的櫻花瓣切模,好漂亮!

晚上的盛況:
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這是插蠟燭最有fu的一次了,
壽星也豁出去:
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大家光拍屁股就拍了快一分鐘吧,差點火燒店~

後記:
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用屁桃剩下的練切做茶巾荷,
又是桃又是荷,真是應景。

在Inn辦的普渡趴

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這一切的一切都要從安娜貝爾剪了瀏海開始說起:
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瀏海女說自己超像Annabelle,所以不cos一下太可惜….

於是我們就找七月半這種好時機辦趴了:
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苦主是上面兩位黑白無常,
他們補獲一只野生富江準備來作砂鍋人頭。

等一下!妖怪不是都是給我管的嗎:
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鬼太郎如是說。

鬼太郎和他的好伙伴鼠男亮麗登場:
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但兩人馬上為了搶一隻葉記的鴨腿反目成仇:
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鬼太郎用很弱的髮針展開攻擊(因為中年掉髮所剩不多)。

富江的頭就這樣被閒置在一旁:
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裂口女看見了,打算帶回去配酒:
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但死神路克一把搶過塑膠提袋,說富江命不該絕:
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等菲力跟肋眼都長出來的時候再吃不是更划算嗎…路克如是說…

路克甚至邀請安娜貝爾跟裂口女一起享用鐵板富江大餐:
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吃飽飽以後的安娜貝爾呈現癡呆狀:
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她口角炎的母親正在說睡前故事給她聽。

最後當然是歡樂大結局啦:
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富江的頭繼續留著,大家有永遠吃不完的鐵板燒跟燉肉了….

為了台北第一的黃魚豆腐—六品小館

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本團是為了挑戰他的冠軍名號而來:
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蒜頭軟融豆腐又入味,但魚本身有點土氣,
小小口拌飯吃好吃,但吃一大口就不舒服了,
不過前幾次來的朋友都大力推薦,可能只是今天運氣不好。

六品小館
台北市金華街199巷3弄8號
(02)2393-0104

小菜油悶筍:
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這次來六品,覺得表現最好的都是涼菜,
小小一盤筍,濃縮了不知道多少美味滷汁。

團員11個人,鹽酥蝦來9隻,悲劇:
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後來只能再加點一盤,重口味卻不帶油味,
殼也可以吞,頗好吃的。

橙汁排骨:
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很香,但是太甜了,
比較起來,
一樣很甜卻帶著鹹香的無錫排骨大勝:
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舌頭一用力便骨肉分離,
搭飯吃根本像在吃保衛爾,超濃縮肉精。

蔥蛋:
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家常菜,外酥內嫩,不錯吃。

也是招牌的豆干肉絲:
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刀功真的很厲害,這比干絲還薄細啊,
因為夠細也夠入味,拌飯吃佳。

今日MVP(Plato),獅子頭砂鍋:
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獅子頭不是重點,粉絲湯才是主角,
除了大白菜的甜以外,還有更多層次在裡面,
而且喝很多都不會口渴喔。

出乎意料好吃的香酥鴨:
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之前有朋友打過預防針,叫我們不必期待太高,
但沒想到還滿好吃的,皮薄酥脆,肉也很夠味,不算柴,
尤其鴨腿啃起來更是過癮。

炒青菜:
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這我沒印象,不評論。

涼拌菜絲:
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涼拌洋蔥柴魚:
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剛誇了六品的涼拌菜好,果然一道比一道受歡迎。

非常可惜的五更腸旺:
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其實料都做得非常好,大腸又厚又彈,
但湯汁可能不小心加了一整罐鹽下去,
被湯沾到的白飯完全無法入口啊。