紅通通的心型辣雞炒飯

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今天是為了這個會牽絲的春川辣雞炒飯而來:
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紅通通韓味鍋物
台北市光復南路280巷43號(國父紀念館站)
(02)8773-7103

今年開始回歸家禽路,以前不能吃的東西都可以吃個過癮,
所以要把錯過的額度給補回來,
有日朋友說想吃韓國菜,我便私心專攻春川辣雞,
上網找到這家分數很高的鍋物店,
小菜跟生菜都有自助吧可以吃到飽:
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但喜歡小菜的人應該要求坐一樓,不然會很懶得走下去拿。

春川辣雞上桌:
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外場會幫你拌炒,然後分成兩份,
一份包生菜吃,一份等等要用來炒起司飯:
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份量不多,我們六個人大概分個兩口就沒了:
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論口味的話春川達卡比略勝一籌,
但問題是紅通通有炒飯啊:
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韓式辣醬跟起司的組合就算炒厚紙板我也可以吞的,
更何況最後還弄成一顆愛心XD:
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這樣一鍋辣雞就吃得飽、圓滿了…..

不過今天我最喜歡的還是這鍋馬鈴薯排骨湯:
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排骨綿滑入味,湯頭越煮越濃郁,
提味的辣椒粉也是重點,喝到最後會欲罷不能。

辣炒年糕:
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有辣醬跟起司—滿分XD。

海鮮煎餅也滿驚豔的:
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整片都很酥,不會咬到任何一丁點軟爛的麵糊,
雖然走薄脆風,但該有的海鮮一點也沒少喔。

誰會知道這樣的老公寓二樓會有如此美味—醉紅樓

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我幾乎每星期都會經過八德復興路口,
但從未發現身邊有這樣一道樓梯可以通往美食天堂:
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如此不起眼的大門,居然可以靠口碑坐到大爆滿(我們想換大桌被拒絕),
看來主攻更上一層樓的時候到了(請參考臺灣餐飲老店)。

醉紅樓潮州菜館
台北市中山區八德路二段326號2樓(南京復興站)
(02)2773-2326

小菜兩碟:
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酸甜鹹菜與香脆花生,看起來不怎樣吃起來很哇賽,
第一次看老公舀了一整碗慢慢吃,
老闆對這種小細節挺講究的,一直到最後配甜點的功夫茶都不馬虎。

滷水拼盤:
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裡頭包含了鵝肉、鵝腸、鵝掌、鵝翼、鵝血與油豆腐:
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使用20幾種香料滷製而成,而且不同部位所滷的時間還不同,
是令人口水直流的酒樓菜啊,現場有朋友馬上外帶一包回家下酒。

招牌絲瓜煎:
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想像一下蚵仔煎把蚵仔換成香甜絲瓜,然後再煎到完全金黃酥脆,就是這味了,
善妮說她吃到類似花生的顆粒在裡面,我沒吃到,不過如果加了堅果味道一定更棒!

上次在世貿33有吃到的欖菜四季豆:
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多了大量肉末,味道較濃,加上清脆的四季豆口感更有對比。

石柳雞:
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這道菜算人頭給的,即使是單人來吃都可以點,一顆50元,
蛋皮可能混了一些糯米粉或太白粉,吃起來頗有黏性,
雖然是清蒸加芡汁調味,但因為內餡鮮香飽滿,一點也不覺得口味清淡喔。

蠔仔煎:
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就是煎到酥黃的蚵仔煎啦!

油泡吊片
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這道的香氣可以蔓延個四五桌吧,芹菜是背後最大功臣,
因為四周裝飾的葉子不是海菜,是炸過的芹菜葉!

芥藍牛肉:
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只用刀功不用嫩精取勝的牛肉片,
連芥藍都好嫩好嫩,是單純又好吃的口味。

本週第二次吃芋泥鴨:
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這芋泥鴨跟醉楓園廣安樓比起來非常人工!因為芋泥經過調味,很像甜點用的那款,
然後鴨也用手撕成鴨絲,入口即融,
不建議沾任何沾料,本身就好吃得不得了。

世界好吃海鮮米粉:
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這個湯我可以喝一鍋吧!怎麼可以那麼鮮美!
紅蔥頭跟芹菜的味道很重,但最妙的是裡面滿滿的豆皮,
吸飽了所有湯汁內的精華,吃起來好過癮啊。

蒜頭田雞煲:
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厲害的是裡面沒有一口田雞是帶骨的!

蛋酥莧菜:
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平凡的莧菜拌上蛋酥,馬上有股濃烈的蛋香,
蛋酥很費工啊,要用筷子沾著下油鍋炸。

白果芋泥:
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超好吃芋泥!醉紅樓只要出現芋頭都會讓人拍手叫好,
但週末不提供反沙芋,看樣子只好擇日再訪,
老闆說芋泥先用了豬油拌炒(油味超香的),上面浮的那層則是糖水,
拌勻了吃簡直忘卻卡路里是何物!

加點的綠豆蒜:
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裡面有餐廳自己做的脆圓,滿特別的。

老闆應該對茶很有研究,
店門口就放了一堆高山茶:
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因為甜點點兩種,所以可以喝兩盤功夫茶。

今日佳釀:
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最有趣的是左一這瓶西班牙分子Cava,裡面不知加了甚麼反光微粒材質,
會有lava燈那種千變萬化的效果,
然後左三這瓶義大利甜氣泡也非常討喜啊。

終於吃到龍都烤鴨

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久聞龍都烤鴨台北數一數二,
請有關係的朋友幫忙靠關係,還是一句沒位子,
怒起來訂兩個月以後的桌,還付了三千元訂金,
最後總算吃到了:
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鴨的體積沒有世貿33那麼大,但非常香,
一拿近就是撲鼻的焦糖和香料味。

龍都酒樓
台北市中山北路一段105巷18之1號(六條通/捷運中山站步行8分鐘)
(02)2563-9293

第一盤片鴨比較多脂肪,肉質軟嫩:
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輕薄透明、光可鑒人的鴨皮:
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蔥段上的紅辣椒真的會辣,好開味,
甜麵醬偏甜,但完全是我喜歡的風格,
因為脂肪含量高,這卷麵餅入口即化,連鴨皮的部份也不多須咀嚼。

第二盤則皮肉分離,大部份是較厚的肌肉組織:
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我們一桌10人,可分到2-3卷片鴨捲餅,再單吃個幾口鴨肉,也算過癮了。

鴨粥灑點炸餛飩皮來吃:
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沒想像中那麼香潤可口,而且很多碎骨頭,所以吃得意興闌珊。

接下來就沒什麼特別的食物了,高潮到此結束….

招牌腐皮卷:
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一次點三份很像在吃軍中大鍋飯,
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但外皮脆潤內鮮滿溢果真招牌。

燒賣也是料好實在,舌頭可以明白告訴你現在咬的餡是什麼東西:
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蘿蔔糕還好(吃完九記再來吃龍都就都還好而已):
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聽說烤乳豬也是招牌:
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但今天狀況不是很妙,每個人都吃出糙灰搭的焦味,
不過下面裝飾的筍豆倒很有趣(花一千吃筍豆的概念)。

春捲:
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干燒伊麵很弱(跟九記比的話):
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但好像因為麵條過熟所以反而不容易黏在一起,根根分明。

排骨跟鳳爪一般般:
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我甚至不太想吃這個韭菜餃(澄麵皮看起來很粉):
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後來好像團友拿了滿多送給街友吃,大受好評。

純為健康而點的絲瓜,挺甜的:
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流沙芝麻球:
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吃完覺得甜食太少不開心,
跑去隔壁八條通想吃米苔目,結果已打烊,
忿而回家吃半桶巧克力冰淇淋~

物極美價超廉的廣安樓—原新店五福小館

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大推這間廣安樓,油炸功夫好得不得了,
幾乎不用看價錢點菜,每一樣都好好吃喔,
下面是打頭陣的京都排骨,一上桌大家馬上忍不住加點白飯:
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但千萬要小心不要燙到嘴,這裡的菜超燙!
很適合叫一群部落客一起吃,拍完一圈照還是燙得不得了XD

廣安樓(原新店五福小館)
台北市信義區光復南路447-16號(接近信義光復口, 信義安和捷運站)
(02)2723-4356

因為一開始叫了兩款炒飯與一款炒麵,
原本很堅持不吃白飯,但鹹蛋肉餅一上桌我就投降了:
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入口時我眼睛是泛淚的,因為充滿了阿嬤的滋味,
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肉餅會滲出飽滿的肉湯,還有荸薺脆脆的口感,
自從我阿嬤去世以後就沒吃過這麼美味的絞肉料理了,
當場跟朋友一起加點外帶,當隔天晚餐。

芥藍牛肉:
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價格雖然跟快炒店一樣便宜,但用料非常實在,
颱風剛走,菜價明明爆貴,芥藍卻給得好大方(肉下面一大把)。

招牌脆皮雞:
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香死人不償命,是這兩年來吃過最肥美的一隻脆皮雞,
一口咬下全部都是軟嫩的肥肉,皮被油澆得又酥又脆,入口即溶。

琼山豆腐:
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芡汁比醉楓園的還要鮮甜夠味,但喝個幾口以後發現完全不會死鹹,
於是就舀了一碗當湯喝。

公司長官千交代萬交代要點的鹽焗中蝦:
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因為五福以前開在公司附近,所以同事大多都吃過,極推這道看起來很普通的蝦,
但大廚的炸功真不是蓋的,那個油味把蝦鮮完全揮發出來,盤子一端口水就直流,
更厲害的是蝦殼微酥但不帶渣,連蝦頭都可以呼嚕吞肚,在場沒人捨得剝了殼吃。

芋泥鴨一定要來廣安樓吃啦:
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你看那個芋泥被炸得多美!芋香鴨潤,各有各的香甜,
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完全是你能想像最好吃的芋跟鴨的結合。

帶點酸的蔥油毛肚:
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這道的油味稍微重了一點,吃到最後有點膩。

超好吃福州炒飯:
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上次在九記踩到雷,所以覺得廣安樓的福炒特別好功夫,
炒飯就算蓋在燴汁下面也吃得出濃濃鑊氣,
然後上頭點綴的芥藍莖還是蘿蔔梗也好有口感,不輸給我最愛的芹菜啊。

腳臭風味鹹魚雞粒炒飯:
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味道超濃的XD,我外帶一份上車,結果全車都是腳臭味……….

沙茶口味的鮮蝦粉絲煲:
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很香,雖然整體呈現比較乾的口感,但蝦子居然還會噴汁。

XO醬炒帶子:
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因為價格很便宜,本來以為會用腰子貝甚麼的來取代干貝,
沒想到真的是品質很好的生干貝,而且所有的青蔬都甜的不得了,
這道CP值超高的!

兩大份廣炒麵只要180(單份的話90):
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蝦大如拳頭的鳳梨蝦球:
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炸功真的沒話說啊我在強調一次….

完全沒受到颱風影響,香菜不要錢似地給:
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西湖牛肉羹走清爽風格,在蝦球後面上有點可惜,
不過我還挺喜歡的。

這頓15道菜大部分都加成雙份,
結帳完一人575,吃到撐死,
完全不知道有甚麼可以挑剔的地方啊啊啊啊啊!

我的少女時代之其實我是(數學不好的)徐太宇

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影評說,在看這部電影的時候,每位少女人生中的太宇都會從內心深處冒出來,但我回家苦思了一個星期,都還沒想出那幾年的徐太宇是誰,昨日酒醉後突然想通了,原來自己就是太宇啊!

高中時我跟其他男生一樣,有喜歡的「陶敏敏」(他是男的,一個很假掰的好學生),當時只有長得夠稱頭、功課夠好的學生才能入選糾察隊,敏敏可能剛好身高過低標,所以也加入了記名字(登記違背儀容或行為的同學姓名)的行列,壞學生如我,則想盡辦法要多認識一些糾察隊,極欲縮短六度分隔的距離。

有一天機會來了,學校要外借考場,糾察隊人數不足,訓導處找了幾個預備人選來支援考場服務,我被分配到跟男版「林真心」一起顧南樓川堂,真心是少數沒有改制服褲子的好學生,連頭髮都是阿公家庭理髮的典型,想當然會變成被本人語言霸凌的對象,但工作時間是一整天,很快地我也開始詞窮,只好拿出成本最低廉的猜數字遊戲來玩<–自以為專長。

「林真心」是第一次玩1a2b猜數字,但了解規則以後就沒輸過,他一邊玩一邊偷笑,我則被他陰謀式的笑容弄得惱羞成怒,最後他把這遊戲的數學公式寫給我看,我看不懂,才開始對這個蠢頭聳褲出現一絲尊敬之意。

不久後學校辦運動會,攝影社的我要負責紀錄比賽花絮,走到田徑場,才發現林真心報名了田賽全能,當時這幾項都是學校不怎麼受歡迎的男生才會參加,根本沒甚麼人旁觀,沒想到他所有項目過關斬將,一路殺至決賽,跳高甚至以超越當時全校紀錄的171cm拿到金牌(我們學校不以體育出名,請不要跟這數字計較)。

「我現在要直接挑戰173!」真心說。
然後接著觸竿了。

失敗的他走到我旁邊丟下一句話:「我本來以為我可以跳過你的身高。」
(十幾年後我在安達充的某本漫畫中看到一模一樣的橋段)

這句話有種粉紅色泡泡的魔力,讓我不得不開始注意他,甚至想要引起他的注意,知道他參加作文比賽,我也使出渾身解數拿了全校第二名,當作品貼在川堂牆上時,只在乎他有沒有看到我的名字;「林真心」自傲於漂亮的鋼筆字,我則把蘭亭集序墊在宣紙下描寫,將作品夾在課本外面拿著閒晃,然後不經意跟他說我也在練字、可以借他字帖。於是我們之間的距離越來越短,短到每天放學都會在操場巧遇,沒帶便當的他總是會坐在公園椅上陪我吃晚餐,聽我聽的音樂,翻翻我買的雜誌。

但「徐太宇」並沒有因為跟「林真心」天天見面而變成好學生,林真心永遠是段考考榜的第一張榜單,徐太宇不是最後一張就是倒數第二張。這兩人沒有牽手、沒有告白,曾經最曖昧的一刻,大概是某個晚上留校、併肩散步的時候,剛好走在學校最有名的一對校對後面,隔著不到三公尺的地方看著他們耳鬓斯磨,那畫面有點尷尬、但卻又有些奇妙的甜蜜。
「喂!問你喔!如果哪天你看到我跟某個男生這樣走在一起,你會怎麼辦?」我問。
「當然是直接把你們的名字都記起來啊!」糾察隊很合理地回答。

幾個月後,開始密集地練習合唱比賽的曲目,我沒有機會告訴他要集訓的事情,所以放學時會出現的「徐太宇」就這樣不見了一個星期。
在那個沒有手機跟網路的年代,消失,是件很容易的事。當我比賽完,重新回到操場的時候,會陪我一起聊天訴苦的真心也不再出現了。

高三了,偶爾在校園巧遇,我們也只會尷尬地走開,不再有微笑。壞學生「徐太宇」因為得到甄試保送的機會,變本加厲地開始翹課、談戀愛,挑戰教官跟老師的容忍底線;「林真心」的成績則愈益優異,從來沒有掉出全校十名外,兩個人的距離越來越遠,遠到連說聲「畢業快樂」,都會被四周的歡呼聲淹沒。

聯考的前一天,跟教科書超沒緣的我,穿著球衣想去學校找人鬥牛,結果空蕩蕩的球場只剩一個人在練投,他下身是一條沒有改過的制服褲子,上身則是已經變形的制服內衣,啊!林真心。

就這樣比劃了幾球,林真心突然認真地看著我,說出一串沒辦法換氣的長句:「我沒有辦法談戀愛,我沒有錢陪你去看電影,陪你去吃飯,或者送你禮物,我寄住在別人家裡,只有好好念書一條路,你退步一百名都沒關係,我退步一名,就甚麼都沒了。」不知道這些話他忍了多久:「我在操場等了你三天,你都沒有來!」

那是我最後一次看到他,暑假過後他如願考上最高學府的第一志願,我則在台中私校繼續荒唐生涯,高二那年短暫的交集,沒留下半張照片或書信的隻字片語。

2015開元日本銘酒祭

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去年三月參加了開元的穿越和洋微醺之旅,一直念念不忘,
今年雖然沒有和洋,但辦了個純的和酒祭,
反而更合我們胃口(去年喝完吟釀再喝葡萄酒都酸澀得難以入口),
花七百可以Buffet吃到飽跟喝到下面這些酒造,真是太開心了:
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喝一家酒蓋一個章,蓋滿以後就可以抽獎,
獎品都是杜氏簽名的代表作一瓶喔。

今年的自助餐更多樣了:
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中港台日法德義泰甚麼菜色都有,
讓我們只好先棄美酒於不顧,大快朵頤了起來。

獺祭的桜井社長超受歡迎:
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我172cm還穿高跟鞋,居然比社長矮半個頭耶,
風度翩翩氣質滿點,永遠都笑瞇瞇的好有人緣,
不過我發現他跟年輕妹妹合照時會笑得更開心XD。

因為獺祭的酒比較常喝,所以這次選了沒喝過的發泡濁酒:
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前味是清爽的花香,入喉時帶點回甘的酸味,
是非常棒的搭餐酒,可惜台灣還沒有上架。

加賀鶴這次也帶了幾款比較高檔的大吟釀來參展:
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我老公叫他們加賀屋讓我很開心(同學也幫奧之松改名叫奧之森XD),
前田利家公跟超特撰大吟釀都是屬於比較重口味又飽滿的酒款,
果香跟清麗的米香輪流出現,層次很豐富。

調酒攤位Monin
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這喝起來太有趣了,女孩子一定愛死,完全沒有烈酒那種酒精味,
淡淡的米香跟果露一點也不衝突,非常柔順香甜,
尤其是獺祭青蘋果,真是美好的味道!

吉田酒造的月山大吟釀 扇:
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去年居然沒注意到這家標榜軟水製酒的酒造,
扇也是吊袋自然滴濾,柔順中卻帶著一股果味的甘酸,
比上次在日本酒主義買到的大智更適口更有記憶點。

天鷹一樣不負眾望地美味:
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今年還推出了很討喜的蜂蜜酒,
奧之松也有蜂蜜酒,但沒天鷹的有個性,
可惜也是只能喝不能買,期待它快點在台灣上市。

鬼太郎故鄉鳥取縣的酒造千代結
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這包裝瓶太可愛了,出乎意料的是酒居然也很好喝,
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他們的三割很man,保留了很多米的稜角,
一瓶要價四千,居然可以試飲,大賺到!
是一入口就會有反應的酒款(例如哇或啊)。

去年我老公抽中天狗舞,
今年是米血抽中月山,太開心了:
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我們買的999福袋裡也有奧之松、獺祭跟丸本泡泡,
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颱風天在家裡微醺就好了啊XDXDXD

賀壽屁桃塔

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去年同一時間做了屁桃蛋糕
好像變成賀壽的傳統了XD:
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今年本來想挑戰美美的泡芙塔,
結果跟善妮討論以後她問我:「怎麼不乾脆做壽桃塔?」
所以這看起來很有普渡風很不吉利的東西就誕生了。

壽桃作法請參考周老師壓麵食譜
因為我沒有很講究漸層效果,所以是用紗布沾色撲上去:
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先用烘焙紙剪一圓形貼在臉部的地方,
再將顏色沿著圓形撲一圈,撕掉烘焙紙即可,
這種上色的作法跟直接把顏色混到麵糰裡的作法相較起來,
吃到的食用色素少很多XD

用最小號的水彩筆沾色畫上五官:
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眼睛鼻子那些的深咖啡色,
是用原本的粉紅色水再加入等量的綠色水即可,比較不會浪費。

進蒸籠擺放的位置要小心一點:
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像我蒸籠布用太大塊,結果好多地方都沾黏到,包子看起來破破爛爛的….
他們這樣圍一圈張著嘴好像在開會呢!

出爐放涼:
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應該再在爐子裡等更涼一點再取出,不然表皮很皺很不討喜,
另一個要檢討的就是發麵會往上長,所以白色臉部的部分應該再往上貼一兩公分,
不然粉紅色的桃尖會太高。

堆疊成塔:
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塔中間我有倒放一個免洗碗,
最下層六顆、中層三顆、最上層一顆。

用昨天Che Guevara的背板做了壽桃塔的壽字:
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我們家能利用的廢物真多,金色的膠帶也是從皇上的衣服上拿下來的,
和屁桃木本人合照很有鬼月的fu吧!

會後大家分食了壽桃,蒸熱了吃非常好吃耶:
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屁桃腦子裝大便…..