從Mondo變LAGO–阿中主廚的義式活海鮮料理

話說去埃及前不是吃了趟Mondo，然後大力讚好嗎？
結果不到幾個月後，主廚阿中就自己跑出來開店了，
今天居然被我們在巷子裡無意堵到：

唉～還不是我又打賭明星臉輸了，我居然跟老公說Zombieland的小妹妹是超殺女，結果當場賠三千多。

餐廳標榜的是活海鮮，但我們對海鮮很不懂（看我們在日本料理點的菜就知道），
心裡只想著去年吃到的龍蝦麵，就點了兩份套餐，指名要有龍蝦醬汁麵那種。

然後侍者就拿著網子跑去撈這兩隻給我們當開胃菜：

不愧是從水族箱撈活的上來，
雖然體積很小，但一點腥味也沒有，甚至還吸得到滿口貝類的甜味，
但也因為前菜都太精彩，造成後面主菜根本後繼無力。

道地的鮮蝦炒雜菇：

手法簡單卻又發揮食材自然的魅力，但正如前面所說，前菜份量有點多，會讓主菜沒有發光的餘地。

更華麗的前菜來了：

上面是鮮美大干貝，下面是活鮑，淋上松露醬汁後讓我的主菜多利魚很像路邊自助餐的菜色。

培根雞肉捲沙拉：

沙拉跟Mondo的醬汁一模一樣，也是吃了這裡的沙拉，我才確信主廚是同一人，要老公上網查證，
阿中主廚真的很愛微苦的菜種，如果能在裡面加些水分跟甜份再高一點的青蔬，可能會更符合台灣人口味吧！

帕馬火腿佐蕃茄水牛起司沙拉：

同樣的苦菜跟苦醬汁…..連火腿都帶著淡淡的哀傷。

主廚洋蔥湯：

居然有兩種湯底耶，傳統牛肉清湯跟奶油湯，都有主廚加持的功力，
雖然第一次喝奶油洋蔥湯很驚豔，但還是比較習慣洋蔥跟牛高湯的組合。

有點可惜的主菜兩款：

牛排若沒有過烤箱，好像味道就會水水的沒什麼牛味，
在活海鮮餐廳還是乖乖吃活海鮮就好，
我只能說吃過Mondo跟LAGO後，覺得牛排不太是阿中的強項，
（以上是沒有吃牛的老婆代老公轉發文）

不過旁邊襯盤的蒜香天使麵真的看得出功力，
幾乎只靠純橄欖油跟大蒜調味，可是令人吃了還想再吃，
又彈牙又涮嘴！

吃到這邊我們疑惑了，
一般來說義大利麵不是都在主菜之前上菜嗎？
那我們的龍蝦汁可跑哪去了？
請侍者拿出菜單再確認一次，有個女侍者從廚房出來跟我們解釋說，
因為我的蒜香天使麵分了老公一半，所以龍蝦汁會晚點才上來，
結果沒想到是在咖啡跟甜點先上了之後，才出來壓軸：

嗚嗚雖然沒有龍蝦肉，
但是又濃又香的醬汁就是在Mondo吃到的一模一樣，
我們今天花的錢就在這盤子上回本了啊。

不錯吃但沒什麼創意的甜點：

嗯～老娘下星期的這個時候，就在紐約PO Peter Luger的牛排給大家看囉，敬請期待……