中元普渡–咖哩餡三牲包子

標準

上次把豬包子做成神豬後,
這次掌握蒸包子的眉角,失敗終於平安產下成功了(失敗為成功之母):

訣竅就在於關火後千萬不可以打開鍋蓋,
一定要等鍋子裡溫度較涼後才能掀開,不然包子皮會整個攤掉變皺,
然後這次發酵的時間也拖比較長一點,
讓麵的組織厚一點,不會像餃子皮一樣。

三牲剛做好的模樣:

小豬跟上次的做法一樣,
鼻子小了一點比較沒那麼討人厭,
魚倒是有一點恐怖,
很像Hellboy裡的魚人。

事實證明豬鼻子還是太大,
因為蒸好以後臉整個像被揍了一拳:

看起來很不開心捏。

小雞是臉凹了一邊:

這跟餡本身顆粒太粗有關,
如果做豆沙或芋泥就不會有這種問題發生。

魚怪就很OK:

但長相本身不討喜就沒藥救了。

咖哩餡要先冰一個晚上才能包,
不過比一般包子餡簡單很多,
調味沒有任何失敗的可能性:

很受老公歡迎啊,幾乎都被他吃光了。

希望附近的好兄弟也會喜歡,
我下個星期再做甜的三牲甜甜圈給大家吃吼~

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6 responses »

  1. 在看文字說明前,我還以為那三顆分別是一隻諸、一隻鳥,跟一個黑人(因為嘴唇很厚), 我還想說為什麼普渡要拜黑人,原來是魚啊~

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