燻腸花環麵包(祝烘焙老師生日快樂)

標準

本來要做鹹派的小香腸,被放在冰庫快超過保存期限了,
今天拿出來做老公喜歡的辣椒口味麵包,真是超好吃的:

裡面的新鮮香料都是從院子裡直接採收的喔,
我的蘿勒長好多潛葉蟲,使用前還要把有蟲的地方先剪掉,哭哭。

麵糰用了500g高粉,6g乾酵母,30g糖,10g鹽,300~320g水,後加50g奶油,
(這個量可以做八個)
低溫發酵約一個半小時後整形:

如果用粗一點長一點的香腸會更好做,
但因為我是要把食材用掉也只能將就。

二發後加上裝飾調味:

用了兩種起司,如果少一點裝飾應該會更漂亮,
我加太多結果都看不到花環本身了,

記得放上起司香料前要先刷蛋液!

出爐囉(200度烤約22分):

拍張特寫:

外酥內軟,是老公明天的早餐:

剛剛他已經忍不住吃了一個當宵夜了。

快一年來跟陳鎮龍老師學烘焙,不知不覺也可以不看食譜做麵包了,
甚麼都得心應手,連遇到超濕麵糰也不會哭出來,
好開心,人生又成長了一大截,
希望老師未來的人生可以跟麵包一樣越來越發,大發利市,
研究出更多好吃的東西讓大家一飽口福!

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