內外皆蘋果的蘋果麵包

標準

韓國網站偷來的裝飾作法,
大陸也有人用肉桂棒取代Pocky當蘋果梗喔:
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是不是超可愛呀!

我用少許奶油和檸檬汁翻炒2顆量蘋果丁、20g糖與少許肉桂粉跟荳蔻粉當餡:
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葡萄乾約半碗,浸泡蘭姆酒一晚以上的時間。

麵糰是中種,
高粉250g+水160+酵母6g
高粉250g+糖30g+鹽6g+奶油30g
分割成12個麵團,包入蘋果餡,
整成圓形後放入杯子蛋糕模發酵成蘋果型:
IMG_4414
表面刷上蛋液,插上Pocky棒與黏一片南瓜子。

185度烤約15~18分,表面呈金黃色為止:
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這才叫蘋果麵包嘛!
健康又可愛到不行:
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無論是當甜點或當正餐麵包都很OK喔~

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