Monthly Archives: 八月 2013

2013英搖旅–向唱片封面致敬

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馬世芳:這應該是全世界唯一一個經過大笨鐘和西敏寺都不講解,直奔Battersea發電廠集體下車拍照的旅行團。
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老師帶我們到發電廠的時候,說了這句名言,
的確,我根本沒拍到大笨鐘白天的樣子(拍到夜景是因為我們住它對面),
西敏寺也只花了15分鐘上廁所,
這到底是怎麼樣的一個宅團!

特別去瞻仰Battersea Power Station的原因:
animals
上圖乃Pink Floyd專輯 Animals的封面,
唱片的構思來自於動物農莊,豬是第一個被歌曲提到的動物,
代表領導權力以及剝削階層,
有人說電廠的四根煙囪看起來就像是一隻四腳朝天的豬,
Pink Floyd另外訂做了一顆大型豬氣球,
希望在不動用合成技術的前題下,把唱片封面搞大一點,
沒想到氣球升空後不受控制,惹了很多麻煩,
最後還是得靠合成技術key上去才成,
這隻Algie(豬名)後來成了搖滾樂的著名icon,
聽說還有很多推陳出新的版本,常在演唱會時出沒,
老實說我去查了一下,長得還滿可怕的。

至於建築物本身也是非常出名的地標,
許多電影音樂相關作品在這邊取景過,
原諒我私心放的是Take That的The Flood:
發電廠出現在3:43。

再來是David Bowie的Ziggy Stardust封面:
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牆上居然還有專輯拍攝封面的認證:
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一開始沒看到鐵牌,
又受到兩旁新開張露天餐廳的干擾,
以為對面才是原址,一群人圍著一間普通公寓拼命拍照,
還要團友牙醫小弟去當外拍魔豆,
當地人皆報以奇怪的視線,乾脆直接問我們在幹嘛,
才揭發這世紀大烏龍:
Ziggy-Stardust
Ziggy Stardust的原型是一個幻想中的太空生物,
穿著Kansai Yamamoto的衣服(?)賣弄各種異域風情,
這個身分也讓David Bowie的華麗搖滾生涯抵達最高峰。

現場演出在此:
老娘學生時代也剪過這顆頭啊好羞恥…

拜訪利物浦Ringo老家時,我們經過他母親工作過的酒館:
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建築主體恰巧也是Ringo首張個人專輯Sentimental Journey的封面:
ringostarr
Ringo的創作力與唱功都一直不太受重視,
果然我找出主打歌聽了一分鐘就關掉了XD。

回到倫敦SOHO的Berwick Street:
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這是史上最成功的獨立樂團商業專輯之一,Oasis的(What’s the Story) Morning Glory?取景地,
模糊的主角為DJ Sean Rowley 和封面設計師自己,
遠遠站在左邊,看不見臉的則是製作人Owen Morris,他手中正拿著這張專輯的母帶:
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此地會雀屏中選,是因為知名唱片行SELECT-A-DISC就在旁邊,
Berwick Street現在已經成為Oasis的Abbey Road,
越來越多的樂迷會到此地來拍照致敬。

我們連遺跡都不放過:
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背後是EMI唱片公司在Manchester Square的舊址,這棟樓已經改建易主了,
但是Beatles的Please Please Me封面便是在此拍攝,
甚至連解散前的Get Back也重遊舊地拍了一樣的照片:
Please_Please_Me
這角度拍的團體照也被國內的合輯「致敬」過,
但我想胖嘟嘟的臉可能不太適用,會變得更腫吧?

最後還是忍不住再放一張Abbey Road的經典拼貼照:
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這可是我冒著生命危險跑到馬路正中央拍低,
原汁原味的位置呢!
如果我室友不要背那個書包就更完美了啊哀哀。

貼了那麼多封面照,
你一定覺得我們這個英搖團超屌吧,
但還有更酷的一點,
那便是——這幾張專輯我沒有一張有聽過啊啊啊啊啊啊))))))))))))))))))))))))))))
可以寫這麼多字有沒有很佩服我啊啊啊啊啊啊啊)))))))))))))))))))))))

本人自婊到這裡為止,謝謝您的收看囉!揪咪!

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2013英搖旅–Abbey Road

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怎麼可以開心成這樣:
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我們在倫敦的三天都是大好天,
直到要出發至利物浦時才開始下雨轉陰冷,
再回到倫敦時又出大太陽,
完全推翻了我對倫敦的既定印象。

回到正題,
Abbey Road是Beatles最後一張錄音室專輯的名稱,
Abbeyroad
聽馬老師說故事才知道,
原來那時Beatles已經差不多要解體了,感情非常不好,
(我以為一個愛好世界和平、一個愛動物又吃素,應該可以當永遠的好朋友啊)
專輯原本構思到埃佛勒斯峰(聖母峰)拍封面照,
但除了McCartney外沒人想附和,
為求方便快速,最後直接在錄音室外面的馬路拍照,
順勢將專輯取名為Abbey Road,
於是乎這Abbey Road Studios跟斑馬線就雙雙爆紅了。

Abbey Road Studios現況:
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錄音室產業越來越沒落,僅剩下搖滾史留給他的榮景,
這些樂迷塗鴉大概三個月就要清一次,
雖說如此,錄音室卻謝絕參觀,
唯一的例外就是進去借廁所(不要說是我透露的),
聽說現在Abbey Road Studios主要是接原聲帶後製的工作,
像最近的World War Z跟Fast & Furious 6都是他們的作品,
應該是不會倒店才對。

過這條馬路的觀光客絡繹不絕:
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而且是不停來回走喔,
當地人一定很不喜歡開車到這邊吧。

另外,關於Abbey Road封面有許多八卦,
維基上是這樣寫的:
該照片的偏左邊有停靠在路邊、一同入鏡的一輛福斯金龜車,該車輛編號「LMW 281F」的車輛號牌在《艾比路》專輯發行後曾多次被偷竊走,之後在1986年該車輛以價值2530英鎊拍賣掉,並曾在2001年送置德國展出。
而照片偏中間右邊一名在樹陰下一同入鏡的人士,是一位名叫保羅·寇爾(Paul Cole、1911年─2008年2月13日)來自美國的旅遊人士,他是在該專輯發行後數個月才發現自己有被拍在封面上。
而在《艾比路》專輯釋出後,曾有傳出麥卡尼早已死亡;而封面裡的哈里森、林哥、藍儂分別由挖墳工人、抬棺者、牧師所偽裝,並由一名外型像麥卡尼的人來假扮的流言。
或是照片裡福斯金龜車的車牌中「281F」文字號碼可以拆解變成「假設也許說(1F →IF)麥卡尼只能活到『28』歲」的讀解等杜撰謠言。

因為朝聖者太多,附近的地鐵站也變成樂迷的集中地:
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甚至還開了一家小咖啡廳,
賣紀念品的生意很好,
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也可以跟Beatles合照。

沒走幾步路便是McCartney的故居:
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為了掩人耳目還特別把門牌拿掉,
結果沒有門牌反而變成最容易辨識的特徵XD。

最後就是被偷光的路標:
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方圓百里就只剩他孤伶伶地站在這邊,
兄弟姊妹全部流離失所,
大家如果想要的話,紀念品店都有賣啊,
千萬別害他們家破人亡好嗎!

2013英搖旅–深夜小狗神祕習題The Curious Incident of the Dog in the Night-Time

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先寫個跟搖滾無關的,一部不是musical的舞台劇:
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雖被歸類在青少年讀物,
但是用英國腔念出來一定是另一回事,
所以在出發前特別買了中文版小說來對照,
並且狠狠地在飛機上把它讀完,
幸好進戲院的前兩天臨時抱佛腳,
不然插敘倒敘一起來,旁白又念得像在掃射,
我必定會內牛滿面出戲院的(並非感動而是因為看不懂)。

故事可以去網路上找大綱,
這邊就不多做敘述以免破梗,
主角是一名自閉症數學天才少年,
劇中的高潮,則是他獨自坐火車到倫敦的旅程,
這部分其實會與觀光客有一定程度的共鳴,
因為倫敦的鐵路系統也算錯綜複雜、沒那麼容易征服的,
來往的人群與不確定的方向,都是緊張刺激的來源,
我們先看一下舞台的設計:
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正如你所見,甚麼具體的佈景都不存在,
有的只是三度空間的軸線,
原本以為點線面是由LED燈所構成,但後來發現是投影上去的,
類似時下流行的立體光雕投影,
人物會在非常準確的時間點,走到應該走到的座標上,
然後完成劇本中的互動。

某些區塊的黑色地板或牆板可以開啟,
Christopher跳到月台下找Toby時,
只用了少許音效與光影,
就做到地鐵飛劃過舞台的疾馳,
算是導演非常創新驚人的巧思啊。

另外,為了彌補舞台太過平面的缺點,
也在劇情中插入XYZ軸大風吹的橋段,
借助配角人物的抬、舉、拖,
讓主角的位置產生變化,
例如在牆上奔跑、升起,
或是所有人倒坐在地上,化地為牆,
凸顯唯一站著的主角的獨特性;

這些配角同時也是人聲音效的來源,
有一段朗誦地址時的內心戲,讓我鼻酸不已,
本劇讓對白不只是對白,
而像是一首合唱的旋律,取代過往任何表演的形式,
箇中滋味可能要到現場才能體會了。

Luke Treadaway飾演的主角無比精彩,
對白流暢、肢體卻又同時詮釋出心理疾病的溝通障礙,
兩個小時又40分的故事,他沒有缺席一分鐘,
看到最後他的上衣幾乎全濕,
謝幕後還有加碼,出場為全部觀眾解題,
(我們那天是直角三角形,不知道每天會不會變換)

這齣戲將在Apollo Theatre演到2014年,
有趣的是,
Apollo Theatre是一間有百年歷史的老劇院,
裡面的地板走起來會吱吱作響,
跟高科技、極限的舞台設計成為強烈的對比:
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但座位的設計只能說是—超級酷刑!
中場時一堆人跑到欄杆處拉筋伸展,
讓我有置身在芭蕾舞團的錯覺。

因為現在幾乎場場客滿:
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所以事先在網路訂位會比較妥當喔,
只要點官網左邊的購票選單就可以進入代購網站,
線上刷卡選位,最便宜的票16鎊起跳,
開演前30分鐘到現場取票即可,連護照都不必秀(我只有跟他說我的姓),
劇本對白幾乎完全照小說走,
只多穿插兩三段詼諧的劇場型笑話,不難懂,
有興趣的人可以先看看下面的預告囉:

一個搖滾白癡的Beatles英國旅遊記實

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不知道我在拍甚麼的人,您好,我們是同國的:
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(上圖為Abbey Road實景拍攝)

今年的克羅埃西亞泡湯之後,
一直沒甚麼動力安排旅行,
某日網友一億小姐說他報了倫敦、利物浦英倫搖滾團
雖然對搖滾一竅不通,居然一時衝動就跟著報名了,
出發前不但沒有聽過馬世芳老師的節目,連Beatles四枚誰是誰都搞不清楚,
所以只能在團中負責扮演弱智的角色(類似Team America裡的麥特戴蒙),
而且一路弱智到最後一天(Ringo跟George只要頭髮變了我就分不出來),
但事實證明,
親近你越沒有興趣、越沒有涉獵的主題,
能收獲的東西也就越多,
十天跟這些搖滾宅宅相處下來,我也變得超熱血!

平日都只用眼睛跟胃旅行的我發現,
非建築美術的文史行程,更需要導覽,
如果這趟沒有達人帶領,
可能會變成馬路門牌暨樹公膜拜十日遊,
每一次佇足,都被馬老師的故事帶回當年現場的悲歡離合,
數度熱淚盈眶,
有故事的Beatles從歷史裡活了出來,變得好容易親近,
他們每個階段的青春,都能跟我的回憶接軌,
這樣聲歷其境的導聆不但奢侈,簡直是所有音樂人的夢想吧,
接下來幾篇便是此行絮絮叨叨的筆記,
希望把這段美好的旅程仔細記錄下來:
Abbeyroad
(上圖同為Abbey Road實景拍攝)

The Beatles真的屌爆,我要再努力一點才配聽你們的音樂啊!

樂沐私廚(格蘭公園)情人節閃光餐

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樂沐樂沐Relax之後,
台北也悄悄來了個樂沐私廚(因為我完全後知後覺,所以說他悄悄):
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格蘭公園有點類似餐飲的主題樂園,包覆著餐酒館、Live酒吧、運動酒吧,
甚至可以在裡面練揮桿,
是個非常奇妙的地方啊!

樂沐私廚的氣氛比台中樂沐輕鬆很多,
價位也較親民,
就算吃個便飯也不會覺得太隆重,
我們趕上reopening的第一個節慶 – 七夕情人節,
覺得菜單很精彩,二話不說馬上訂位,
莫名其妙就吃了個閃光晚餐,
而且好康的還在後面,
上前菜之前,侍者居然幫我們放上了酒杯,
我用懷疑的眼神看著他,
他回應道:這酒是Amy的,
我一時反應不過來,以為有哪個酒莊叫做Amy,還覺得好好玩,
結果居然是上次請我們吃樂沐的Amy姊知道我們有訂位,
請店家招待我們的酒!
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而且是整瓶喝到飽!
這對姨甥人情一輩子都還不完了啦!

今天的棍子:
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沒有海藻奶油,但附上的奶油好像有打發過,很鬆軟很像抹醬。

菜單上沒有出現的開胃菜:
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裡面捲蟹肉泥的Cannoli,
雖然蟹肉超濕潤超rich,但完全不影響外面麵皮的酥脆,
底下襯了帶點鮮味的牛肝菌屑,
口感很好。

生火腿蜜瓜佐白乳酪冰沙:
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上面那層白色的真的是起司冰沙耶!很特殊的口感!
這哈蜜瓜選得恰到好處,完熟卻不軟爛,帶著微微的脆度,
讓火腿跟水果本身的風味都發揮到極致。
(火腿好新鮮好濕潤,而且真的有把風乾的風味全部封住)

柚子漬鮭魚魚子醬佐蘋果茴香沙拉:
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非常清爽的搭配方式,
讓一般人覺得較油膩的魚肉重生了,
柚子醬汁本身就很香了,下面襯的蘋果絲更是酸甜爽脆,
右邊紫色像醃蔥頭一樣的糖醋小洋蔥?好吃到爆炸,
幾乎要搶走主食的風采,好想買一罐來當零嘴喔。

甜到不行的黃菇甜玉米湯:
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聽說幾乎完全沒放調味料,只用甜玉米本身的甜味撐場面,
好喝得不得了啊,就算拿來搭沙拉當醬汁都不會嫌不夠味,
完全勝在用料吧!

北海道生食級干貝松露燉飯:
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吃完一口,眼淚在眼眶中打轉,
這…這是Danny’s回來了嗎?
除了米本身有點過軟外(在台灣開餐廳都要遵守潛規則就是了),
那調味整個無懈可擊!
兩片松露切成剛剛好的厚度,
入口提香卻不搶戲,
如果午餐可以單點那一定就是他了!

海藻奶油醬汁緬因龍蝦:
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配色美得像一幅畫,用了各種彩色根莖類陪襯,
海藻奶油則以液態的模式呈現,
龍蝦本身的彈性極佳,而且紫色小洋蔥再度現蹤,
我還有甚麼可以挑剔的?

老公的嫩煎美國prime牛小排:
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聽他的形容是嫩到像油封鴨一般的口感,
而且那色澤真是血透了又不出一滴血,
只是因為太細嫩不合他的胃口(他喜歡吃有咬感的粗曠牛肉),
然後下面墊著的超細洋芋泥很夢幻這樣。

甜點也滿驚人的:
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水蜜桃梅爾芭,
冰淇淋跟焦糖水蜜桃就是你想像的到的味道,
但下面的新鮮莓果醬真的好新鮮啊,
吃下去會高興地想站起來繞圈圈,
任何甜點加上這個醬就可以賣五百元了吧!

甜點盤還OK:
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馬卡龍內餡很濕潤、香而不甜值得稱讚,但其他方面就普普。

咖啡容器十分可愛:
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出乎意料的是他們的淡咖啡也非常好喝耶,
沒有在省豆子錢喔!

不管是跟情人或好友來聚餐都會感到很愉快,
請往下關注他們的粉絲團吧:
https://www.facebook.com/LmKitchenLeMuSiChu

桂花起司蛋糕

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第一次吃到加桂花的起司蛋糕,是在台大側門的滴咖啡,
淡淡的桂花香氣跟咖啡好搭:
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但是自己做的cream cheese加更多更好吃。

食譜參考的是曾美子老師的德式起司,
她的餅乾底超級香(大推):
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奶油70g融化後加入核桃碎30g,杏仁角30g,餅乾粉70g,
在八吋活動模內壓平,放入冰箱冷藏至定型。

接下來很像在做白醬,跟輕乳酪很像,
我用了曾老師兩倍的起司,所以吃起來還是重乳酪的fu,
但因為蛋白有打發,口感比較鬆軟,有點類似冰淇淋:
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隔水加熱奶油50g,
融化後分批加入低粉55g拌勻(以下全用攪拌匙),
同一鍋在小火上加入250cc(分批)牛奶,做成白醬XD,
離火後趁熱加入糖15g,
cream cheese 226g,
蛋黃3顆,
桂花醬1又 1/2大匙,
桂花醬我是在南門市場買的,大罐150小罐100。

兩顆蛋白分批加入45g糖打到硬發,
混入剛剛的麵糊中,再倒入餅乾底模型。

同樣水浴170度烤40分左右:
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因為是活動模,請千萬記得包一層錫箔紙啊!

出爐後放涼,冰鎮一晚再脫模:
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本人急著吃吃看,所以太早取出,
結果餅乾底都碎碎的,也不太好切,
如果能冷凍就更好了,退冰再吃。

跟美式冰咖啡超搭:
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今天捐血耗掉的,就這樣全補回來了….

我現在才吃到俏江南

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去年在上海吃了渝信 ,
才見識到川菜不是只有宮保雞丁跟麻婆豆腐而已 ,算是個入門 ,
久聞俏江南精緻好吃但台灣店比較弱的傳言 ,
所以一直到被贈送了五百元抵用券之後 ,夫婦倆才有機會一親芳澤:
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上圖這枚便是讓我決定父親節聚餐場地的轉捩點,
服務員會貼心地先上菜讓你拍照,
再端到一旁幫忙捲好蘿蔔絲重新盛盤:
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擺盤跟食材並不是亮點,
當你一口吃到它的改良式蒜泥才真是為之驚豔,
第一次吃的時候因為太好吃,
五分鐘就狼吞虎嚥吃光光,忘記分析一下成分,
所以第二次就帶我老爸去當顧問,
一桌子討論的結果是,裡面應該加了洋蔥泥及沙茶醬等佐料,
以後完全無法被一般的蒜泥白肉滿足了啊)))))))))))

桂花糯米藕比較一般:
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沒甚麼香氣,吃起來有點乾,
乾也是俏江南的一個特色,不知道現在川菜是不是都流行乾乾的,
渝信吃起來也是這樣,不太習慣。

超簡單食材卻讓你目瞪口呆的好吃–麻醬油麥菜:
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從沒想過生菜有那麼好吃的吃法,
一點草味菜味都沒有,
偏甜的麻醬把不好的氣味都蓋過去,純粹留下水分跟脆度,
但我們第二次吃到時的生菜比較沒那麼水,
生的東西變數比較大啊!

全桌最貴的過橋排骨:
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不要以為份量太多會吃不完,
我們四個人也是吃到盤底朝天只剩洋蔥屑,
本菜拍了照以後被拿去一旁解體,解體完有點像狗食XD:
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雖然偏乾但味道很好,
因為搭了很多蔬菜配料,就算空口吃也不會過油過鹹,
夾餡的玉米餅也很漂亮,
請客時可以點來充場面。

川西燒肉豆腐:
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常理推斷不可能失敗的燒肉跟豆腐,反而讓我失望了,
肉太硬不夠軟爛,豆腐跟醬汁也不夠味,
出乎意料不太下飯的一道菜!

嫩精加很多但好好吃的水煮牛肉:
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上面全是辣椒粉,好香好下飯,
牛肉滑嫩入口即融,如果有搭到香菜就更好吃了(香菜可能太貴所以給得很省),
辣油下面還襯有很多嫩白菜梗,
就算吃重口味也不會太罪惡。

吃起來很乾的麻辣鱔腸:
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很乾很麻很辣所以會一直流汗的一道菜,
但那片襯底的炸餛飩皮好漂亮,
以後擺盤可以多學學。

功夫菜千葉豆腐:
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本來以為只是純好看的一道菜,
沒想到這豆腐豆味十足,連勾芡都好入味好好吃,
中間的八寶辣醬雖然只有一點點,
每一口都可以做到畫龍點睛的功效,
算是近期吃到最好吃的豆腐料理啊!

俏江南的份量小,兩個人吃五道菜都不會太撐,
如果不點大菜的話,平均單價約落在200~300元,
其實滿實惠的,搭點小酒氣氛也不錯,
在這邊幫推囉(因為怕僅有的一家也倒了以後就吃不到了)XD