旬採鮨処–很有可能是台北最好及最貴的料亭XDXDXD

標準

為我們服務的阿文師,
整個晚上都被三個老女人凹東西,表情很苦:
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餓肚子的時候千萬不要隨便開團,
今天就是一個糟糕的案例,
仗著剛發年終又是單身女聚會,
我們選擇了聽說是台北數一數二的壽司店小聚,
從此對人生有了另一種新領悟。

初訪不敢下重本,選的是2800的水仙套餐(這是倒數第二便宜了),
如果你不講預算,無菜單料裡會隨師父塞到飽,
我們加了一小瓶大吟釀一小瓶Sapporo,一人總價3500,
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上面是清口腔的海藻與柚子漬蘿蔔buffet,
因為不用錢所以變成今晚果腹的主力!

天氣涼,一就坐就貼心送來一碗暖胃蓮藕湯,
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七福神細心地分成兩瓶,兩邊都可以拿得到:
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啤酒杯的質感更好:
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旬採的餐具真的很有品,我全部都想偷偷收到包包裡面。

第一道是微炙過的真鯛:
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每一道魚品都炙過並事先刷上醬油,
降低了品管中可能出現的任何瑕疵,
雖然入口都是溫熱的,但無損生魚的彈性及鮮度,
這真鯛你光看他牽絲的部分就可以猜到有多彈牙,
魚皮更是香得厲害,引出比想像中更甜的甜味。

野生午魚:
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超Q彈啊,可以騙牙齒他是蒟蒻了!
但含在嘴中又是融化的脂肪加蛋白質,散發滿口甘鮮。

炸小白蝦:
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這真的很厲害,滿滿的油卻完全吃不到油耗味,
而且蝦肉像水晶魚一樣肥滿,
店長說我們如果點越多酒他就會上越多下酒菜(這是制服酒店嗎?)

toro(可能被降等了):
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這種部位吃熱的還是第一次,
油感很重,只是比生吃還酸,我不是很喜歡。

不確定的魚(因為2800套餐不含解說費用)<–偷看別人部落格好像是油帶魚:
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這道下了一種很厲害的鹽,
但因為出不起解說費所以不知道是甚麼鹽,
大家可以花6600去吃一頓然後告訴我她的芳名嗎?

最心酸的來了,店長借我們拍照的毛蟹:
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真的是拍完就拿走了啊我好想哭哭。

這應該也是鮪魚吧,好咕溜一口就滑下肚:
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日本白鯧:
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店長一開始有說要烤魚給我們吃,
我們吃完全部料理後總覺得沒吃到烤魚,原來烤魚就是這道!
因為只有一口根本不像有吃到烤魚啊(哭哭哭),
但這白鯧真是Q到不行,絕對不是尋常百姓家買得到的品質。

下酒菜之二的魟魚魚翅:
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烤得香香甜甜的是今天最具塞牙縫潛質的一道。

青花筍天婦羅:
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菜心的部分滿甜的,如店長所言吃起來像炸甜年糕。

醋飯上場:
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這醋飯桶好有質感喔,忍不住幫它拍寫真。

飯章魚:
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聽說是腦袋裡有白白的卵所以被取這個名字。

蔥花鮪魚軍艦:
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這邊軍艦很讚的原因是嚴選海苔,就算裡面包的是黃瓜泥也一樣好吃吧。

超甜海膽:
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甜到像冰淇淋。

應該也是鮪魚,很脆很Q的一握:
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醋水母,上面是茗荷:
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吃到這就沒了….我們的眼神吐露出強烈的空虛,
所以店長再加送一片玉米:
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就是這片玉米打破了我們四十年來對金錢的價值觀,
現場有一位朋友終於決定在瑜珈班租置物櫃了(因為一年才五千超便宜XD)。

加碼~老闆不斷被凹又送了這枚握壽司:
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上面灑的是喜馬拉雅火山鹽,
帶著淡淡的硫味,入口居然像是五香粉!
重口味得好好吃喔。

菌菇豆腐味噌湯:
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水果及甜點:
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善哉跟南瓜慕斯極美味,
慕斯還將皮跟肉分別作好後再組合起來,很有誠意。

當我問店長可以給我白飯嗎?他知道玉米沒辦法堵我的嘴了,
所以又加送三種口味的冰沙:
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桑葚、桂圓跟柚子口味,的確很好吃,吃完也不敢再凹了XD。

雖然價格不斐,但看到旁桌吃毛蟹我只能吃玉米真的忿忿然,
所以近期內應該會去吃頓更大的來復仇(復個屁)。

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