圓頂市集的生蠔白酒特會

標準

第三次報名圓頂的課,三次都不主攻酒(酒量太差):
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但這種吃吃喝喝的課真的可以學到好多,
以後聚餐都不怕沒內容啦勒。

生蠔是天然採集物(老師說不會掙扎的食物都叫採集),
本以為沒甚麼東西好講(不像起司有各種製程),
沒想到開蠔前也介紹了一個多小時:
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從吃蠔的歷史、養殖與品種,到生理結構跟品蠔技巧,
參雜著東西飲食中一些有趣的小故事,
讓我們對生蠔有更多的興趣與火花。

因為Belon大缺貨,這次只有Fine de Claire :
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Fine de Claire 的蠔肉比較扁平一些,但隨著海水入口好甜美,
我從不知道生蠔可以搭海水吃啊(上課好重要),
Irish premium滴幾滴威士忌的吃法聽起來也好銷魂。

再來是更上一層樓的Gillardeau:
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與Fine de Claire比起來,Gillardeau味濃且更為飽滿,
形狀類似Belon的馬蹄形。

特別找了一隻裙邊色深且厚的來品嘗:
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果然又脆又Q餘韻無窮,幾乎介於鮑跟蠔之間的口感。

開始學習第二專長以備經濟不景氣:
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看別人開生蠔好像都很輕鬆,
但其實要用盡吃奶的力氣,
尤其是第一刀,連老公都花了不少時間,
我更是面紅耳赤呢(不知是因為酒精還是用力):
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吃自己辛苦開的蠔,三倍甜:
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搭上老師選的酒:
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我沒喝過Chablis,一喝就深深愛上,
這也是上課的好處之一,以後海鮮就非他莫屬了!

本次上課的亮點J女士:
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看得出來她正一邊和美國老闆concall又一邊開蠔嗎?
這絕對是台灣經濟的奇蹟啊XDXDXD!

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