2014葡萄牙-The Yeatman,Porto

標準

用一家餐廳來揭開此次旅行的序幕:
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兩人氣吁吁地爬到半山腰時,餐廳還在準備中(13:00開門),
門房很自豪地領我們走到觀景陽台,聽著我們對整個波多城景的讚嘆,
光是在這邊拍照就可以拍上個幾十分鐘吧,
當初會知道這家餐廳,是網路上一個有關世界景觀餐廳的報導,
The Yeatman登上前十名,而且被拿來做刊頭,
一查之下發現他們的周日午餐只要45歐,馬上寫信訂位,
訂完位後又得知其實這位主廚有拿到米其林一星,
整個大超值大驚喜。

The Yeatman 同時也入選為2013年最佳wine hotel,
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但本人嚴重感冒,不敢喝太多酒,只依侍酒師推薦喝了一杯Douro來的氣泡酒,
果香一入口濃到要爆開,無法想像如果我味覺正常時喝起來會有多強烈!

爽口小點,左邊是做成巧克力一樣的番茄冰沙,右邊是類似花生醬口味的堅果泥:
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冰沙外面有一層常溫糖衣,咬開才是冰,滿有趣的。

原本以為45歐只吃得到三道菜,
沒想到一堆小點,服務生只介紹「這是我們主廚特別準備的驚喜」,
讓我們樂死了:
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鮭魚子魚醬手卷,外面的脆皮酥薄到不可思議,
插在葡萄牙盛產的軟木上別有一番風情。
Thomas Keller的原版在此

生蠔佐小牛汁:
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這隻蠔被主廚捲起來擺盤,質地變得又圓又肥,好像在吃比較軟嫩的干貝,
讓人驚異的Q彈甜美啊!

約有十種麵包可選,
每一種都讓人愛不釋手:
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而且你看他還把奶油刨成跟Tête de Moine一樣的花耶。

主廚自創的caprese:
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起司來自São Jorge島,被做成像水波蛋的質地,黃色的部分類似麵筋,很輕柔很好吃。

龍蝦跟鰈魚的小菜, 超好吃:
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兩種口感都又脆又彈牙,鰈魚根本是魚凍。

把魚皮炸成薄片蝦餅狀放在上面搭脆皮煎魚:
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下方魚皮真的煎到無可挑剔,若說他沾了粉又不可能那麼薄,但脆度絕對不是天生,
反正是我所吃過煎得最好的魚了!

我的主菜深煎石斑:
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上面搭的居然是生火腿,好重口味的海鮮料理,
而且還附上一盤燉飯:
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說是燉飯其實是米麵,熟度居然可以做得跟米心很像,很厲害啊。

老公的主菜是鴿胸肉佐綠扁豆:
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這個吃起來有點像鴨子。

甜點是另外加點的,不過他還是有送巧克力跟馬卡龍那些基本款:
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配色讓老公很開心的開心果冰淇淋。

我點葡萄牙傳統起司盤,吃不出甚麼特色:
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還好陸續吃的幾家餐廳都有吃到很好吃的起司。

吃到這裡我根本吃不了任何甜點了:
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這樣只要45歐,就算在台灣打著燈籠也找不到,更何況在歐洲。

搭上這樣的絕景:
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我只能說葡萄牙的第一天就讓我死而無憾啊!

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5 responses »

  1. 引用通告: 2014葡萄牙-波多散步 | 摩西拉蒙布朗

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