Daily Archives: 2014 年 05 月 03 日

2014葡萄牙-在里斯本吃甜甜

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葡萄牙人是真心愛甜點的:
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很少看到一個國家全民支持甜點,
無論老少都在喝下午茶、排隊買甜點,
吃正餐的人都沒那麼多啊,
而且傳統甜點比新潮的假掰甜點更受歡迎,
如果去挖一下葡國的甜點史,台灣應該可以找到更多網購商機。

貝倫區的亮點完全是這家Casa Pasteis De Belem
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貝倫塔–沒人排隊。
發現者紀念碑–0人會擋住你鏡頭。
Jerónimos修道院–除了要看恐龍展外的人都不需要排隊。
以上可證蛋塔才是大家心目中的最愛~

不要懷疑,
進店裡面吃就對了,看不到位子就往更裡面鑽,
內廳可以容納幾百人,招待媽祖繞境的鄉民都足夠,
還可以順便觀賞資深服務員疊杯雜耍的特技:
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我們當天有看到疊三層的,
但是後來拍照都拍不到。

正宗葡式蛋塔(這種蛋塔是Jerónimos修道院裡面的修女發明的):
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蛋塔跟我家淵源很深,
小時候我可是在安德魯蛋塔店混過一個月,
我爸的手作蛋塔就更遠近馳名了,
但不得不說這家Nata(葡文的克林姆)好吃到爆炸!

他的酥皮並不是千層皮,只有五六層而已:
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而且偏硬偏乾,吃起來很酥脆,
裡頭的餡料不像台灣的奶水蛋漿般硬實,
而是填入濃稠的卡士達醬,
如果不小心還會爆餡掉得滿身都是。

鬧區的Confeitaria Nacional也是人聲鼎沸:
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在這邊我們體驗了當螞蟻的感覺:
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雖然加了熱糖漿的甜點在葡國很常見,
但我完全無法接受—-甜死人了啦!
你看他蛋糕本身已經有一層糖霜了耶!

甜點非常正常的巴西人咖啡館:
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門口有一尊和聶魯達齊名的詩人Fernando Pessoa的雕像:
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試了兩支很貴的筆之後,
終於把一支公司廉價筆插入他的指間(聽說這支筆以後會文思泉湧)。

我們點了再平常不過的檸檬塔跟蘋果派:
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這邊的咖啡真的不錯喝,
即使是Espresso,也不酸不苦,只有醇香,
下面這位是嘉義人咖啡(古坑產):
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因為飲食不太有特色,
大部分的觀光客來這邊都是喝啤酒喔!

說到凹蛋糕,我們選的是北邊一家評價頗高的有機食品行
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看吧看吧冷著吃都會爆漿:
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不甜膩的爽口口感,吃起來毫無罪惡感喔。

最後就是波特酒口味的冰淇淋:
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來葡萄牙怎麼可以錯過波特酒!
若你不喜歡喝酒,酒做的冰淇淋跟菜餚就更是個好選擇,
挑口味時要優先考慮喔!

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小南風的手作杯盤組體驗課

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在可愛的咖啡廳地下室開的白瓷體驗課,
感謝英國室友告知,一報完名就額滿了:
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第一次用手塑土,
發現困難的不是立體造型,
而是千變萬化的釉彩,
這是個材料費賭很大的興趣啊~

小南風是師大商圈挺有名的手作咖啡館,
兩堂課學費一千多元,
只有推廣課程才可能收這種成本價吧,
首先我們拿到一坨瓷土:
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上了課才知道,陶跟瓷原來是兩種不同的東西,
像這坨灰褐色的瓷土,燒完以後可是會變得白爍爍呢,
密度高,硬度也高,很適合作餐具。

把瓷土向內壓擠,作成杯子的雛型:
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然後用旋轉的方式捏出比較薄的杯壁:
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好神奇,不用拉坏也可以五分鐘作出杯子XD。

盤子更有趣,根本在滾派皮吧:
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用泥條墊在盤子的圓周下面,就可以作出有點翹度的盤沿了。

第一堂課的成品:
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話說這堂課的前一晚,我在PS Tapas打破一個紅酒杯,
還很豪氣地放話,說打破一個就自己補一個,
結果隔兩周要上第二堂課的周末,
我在和洋品酩饗宴上又打破另一個紅酒杯…..
一領到燒好的湯匙,還馬上被我折斷(並不是用ESP折的),
有沒有這麼殘的手啊!

燒好的白瓷果真像石膏一樣:
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我們用鉛筆在上面畫上想要的圖案,
鉛筆在上千度的高溫下會消失不見喔,
高溫真是可以處理"過去"的好方法(有窯的人好適合謀財害命啊哈哈)。

畫了兩層藍色的彩釉:
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再刷上一層薄薄的透明釉:
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果然是心驚膽跳的高成本實驗,誰能猜出這組燒出來是甚麼樣子!

再過兩周才能領成品(此時我已經從葡萄牙回來惹):
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有興趣的人可以密切注意小南風的開課資訊,
也可以關注老師的FB,我好想去老師的工作室學咖啡杯耳朵啊))))

每個人應該都要祈禱媽媽這麼會做菜–豐盛食堂

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豐盛食堂
大安區麗水街1-3號(近東門站)
02 2396 1133

難得又遇到一家大家都豎起大拇指的好餐廳,
所以來貼篇文:
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上圖為花菜乾滷肉,用白花菜乾取代梅干菜來滷肉,
口味特別清爽,不油不膩,
軟爛的五花肉極為下飯,光是用眼睛看就知道有多好吃!

飯可選肉燥飯、豬油拌飯與白飯三種:
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這飯搭菜一下筷子就停不了,在減肥的人千萬別點,
要預約的白斬雞:
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看起來就又油又嫩又香又好吃。

非常清爽的麻油腰花松坂豬:
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千萬不要錯過湯汁,拌飯或單喝都很順,意猶未盡。

香煎豆腐,豆腐豆味很濃很香,很像在吃油豆腐:
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加上湯汁又是超級下飯的一道菜。

吃素的同學點的烤南瓜:
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原本想說純素的東西只是吃健康的,
可是南瓜本身超甜就算了,
上面用芝麻跟瓜子做成的麻糬超香超提味,好像在吃西洋甜點,
拿來當拌飯醬也沒問題!

招牌菜農家小炒:
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用臭豆腐跟皮蛋代替豆干炒的客家小炒,
臭豆腐炸過以後比豆干更有脆度,
是非常好的下酒菜。

炸午魚:
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如果人數多又喝酒的話一定要點!
那些花生米啟發了我,以後做炸物都要東施效顰一番。

煎粄條:
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應吃素同學所需做素的,但光是裡面的蔥香就超夠味,
粄條又Q又充滿米香,不難想像加了肉燥跟蝦米的葷食有多驚人。

蒜泥蚵:
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蒜頭蛤仔湯:
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這兩道就水準以上的家常菜。

飯後有當季水果,
現在聽說是香蕉吃到飽:
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這篇食記其實已經放在草稿匣三個多月了,
原本應該胎死腹中,
但上星期去外帶晚餐回家給老爸吃,
覺得他們的服務真是好到不行,價格又實惠,
一定要上來推一下,
以後有老外朋友來台灣想吃道地台菜,
除了阿美外又多了一個貼心的選擇。