超讚烤乳豬@MVSA沐紗西班牙酒莊餐廳

標準

這是我們西班牙月的第四家餐廳,
也是連著兩星期來兩次的晚餐地點:
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第二次很不要臉地巴著米血的家人一起家聚,
為的就是這六千元一隻的塞哥維亞烤乳豬啊~~~~

MVSA沐紗西班牙酒莊餐廳
敦化南路二段81巷22號
(02)2705-8918

火腿盤:
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應該是伊比利火腿喔,果香有出來,
但水分不夠,搭酒喝還不錯啦,
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兩次來都喝這間酒莊的Cava,非常喜歡,
果香撲鼻又順口,符合傳說中的百搭,
比幾倍價錢的香檳好喝多了。

Tortilla de patatas:
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馬鈴薯比蛋汁還多,
這道我們幾乎每個星期都要吃,
若不是餐廳配菜,根本連看都不想看!

魚子鮪魚蛋:
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鮪魚丸放在水煮蛋白上,再綴以魚子醬,
其實不錯吃,但我對鮪魚醬有偏見,
偏偏MVSA超愛用鮪魚,他們連蔬菜沙拉都是搭鮪魚醬….

蒜辣蝦:
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其實是西班牙月吃到比較弱的蒜辣蝦,
蝦子沒甚麼彈性,粉粉的,而且蒜不夠香。

茄汁牛肉丸:
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番茄燉牛肚:
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這兩道都很好吃,番茄醬汁夠味,料也夠軟爛,
如果再來,會在我的必點名單內。

糯米椒(的嬰兒):
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比小姆指沒長多少的糯米椒,
也是西班牙月吃膩了的菜色之一XD。

蒜辣章魚:
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章魚的表現比蝦好很多,
裡面一半是香菇,香菇漬在熱油裡會三倍香,
拿來沾麵包很讚。

白蘭地炸雞:
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吃不出甚麼酒香,但雞肉非常滑嫩,
外脆內汁,香氣可比台灣鹽酥雞,
下面這個也是鹹酥雞等級:
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炸物很少國家可以贏日本跟台灣,
明明是西班牙名菜,但MVSA做得比我在西班牙吃到的還要優喔。

加泰隆尼亞燉雞:
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把嫩雞放到番茄底的燉菜裡一起燉,
骨肉分離,入口即化,連雞翅都用不上牙齒。

看起來很普通,但是一定要點的碳烤食蔬:
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蔬菜本身就很甜很新鮮,
但下面的花生醬汁才是這道菜的精髓,
讓我想起貓私廚豬腿下面襯的滋味,
光是一口香菇就呈現主菜的架式。

Paella:
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如網路評論所言,汁收得不夠乾,
像在吃葡萄牙海鮮粥,
優點是價格很便宜,
墨魚飯的表現就比海鮮飯好很多:
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上回來吃的時候,不但汁收得很好而且還咬得到米心,
第二次強調要米心,反而過濕,但調味跟上次一樣優,料多又便宜。

主廚象徵性地用瓷盤切了兩下乳豬,
便送回廚房幫大家分好如下:
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搭配的醬汁有兩種,
一種是蘋果泥,一種很像甜麵醬,超像在吃北京烤鴨,好有滋味。

這30天大的乳豬還沒吃過固態食物,
體積應該比Tapas J的小1/3,
烤的功夫很好,蜜汁燻豬皮帶些柴燒味,
裡面的油脂也很飽滿,
一點都不比Botín遜色:
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而且米血的家人都好客氣,這隻豬剩下一大堆,
我幾乎是用碗公這樣的容量在裝豬肉,吃得超過癮。

吃乳豬一定要留一張這種競選海報照片:
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請大家不要支持我,然後把票投給柯P!

甜點一,根本是法式吐司啊XD:
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甜點二,這個比較厲害,
用威化漿裹了香蕉去烤:
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吃起來香香脆脆,入口即化。

甜點三,阿嬤蛋糕:
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應該是加了cream cheese的蛋奶凍。

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