彼刻讓我找回對牛排與甜點的熱情–Piccola Enoteca

標準

上次看到這誘人的黑板,是去年春天:
DSC07293
結果過了一年多終於吃到了啦,不枉費我等到四十一枝花…

Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館
(03)558-6831
新竹市新竹縣竹北市光明三路84號

西西里島產區,帶有焦糖香氣的Chardonnay:
DSC07277
今天一白一紅都非常迷人,
來彼刻把搭酒的責任直接丟給外場人員就好,
連酒名都不需要多記。

炭烤玉米筍:
DSC07278
來自嘉義村姑的菜園子,跟小六的一樣甜美好吃,
但水分掌握得更好,
玉米鬚裡完全都是玉米汁,用上下顎含一含就化掉了,
我第一次用叉子刮玉米殼,只為了不要留下任何一根鬚鬚。

酥炸澎湖海鮮盤:
DSC07279
上面裹了來自北義的玉米粉,帶有濃烈的金牛角香氣XD,
以至於我弟連蝦殼都捨不得剝掉,
雖然每一種都好吃得不得了,但我還是要特別讚嘆一下蚵仔,濃郁又噴汁!
油炸功夫很厲害,一滴油都不多,也完全沒有油味,
只有遠遠端來就會讓其他桌客人眼神散發殺氣的魔力。

鯷魚炒花椰菜:
DSC07280
原本要跟辣椒一起炒,
外場看我們有小孩,特別做不辣的,好貼心,
下場就是被我姪子一個人吃光光,
太可惡了啦!

不在菜單上的菇菇麵:
DSC07282
簡單卻入味,
彼刻除了牛排海鮮跟甜點以外,義大利麵也可以稱霸全台。

下面這道好像也是為了小朋友上的,
海鮮醬汁全部裹在剛剛好硬度的麵條上,
盤內一滴多餘的油脂都看不見:
DSC07283
然後大魔王跟著上場:
DSC07284
雞絲campanelle!
聽起來看起來都很普通,不仔細還找不到調味汁跟雞肉絲,
但一放進嘴巴就哇塞了,滿滿的雞油香,好像在吃雞精麵,
然後每一片campanelle都是下酒的重口味,
不知要怎樣把調味做到如此精湛!

傳說中的「跳進嘴裡」:
DSC07285
這支是宜蘭盤克夏戰斧豬,
上面還裹了意式火腿一起油煎過,
Saltimbocca原本都以牛肉為主,
彼刻特選頂級豬來取代,只是用叉子叉下去就噴汁了,
厚度大約接近五公分,豬肉纖維在口中斷掉的過程非常過癮!

四十天熟成極黑牛丁骨Bistecca alla fiorentina:
DSC07294
很難想像小規模的館子可以烤出這種程度的大丁骨,
肉汁完全被封在裡頭,食器上只有一層薄油,
皮酥肉潤,碳烤味香得不得了,
比我在佛羅倫斯當地吃到的那幾家都還要驚人,
DSC07296
近年來好像沒吃到甚麼值得一提的牛排,
現在終於被彼刻感動到了!

甜點全部叫一輪的帥氣:
DSC07303
光巧克力粉就勝了的提拉米蘇,
用的是名牌Chocolaterie de l’Opéra的一級莊園豆,
絕對是精品中的精品。

今天最驚艷,Torta caprese(卡布里蛋糕):
DSC07304
一樣是Chocolaterie de l’Opéra的巧克力,卻以杏仁粉取代麵粉來做蛋糕,
口感鬆軟濃滑卻不沾牙齒,極美味,
後面還附了一杯好好喝櫻桃白蘭地。

應該是ricotta cheese做的義式起司蛋糕:
DSC07305
光看就很好吃了,對吧?
很咕溜的panna cotta:
DSC07306
和下面的橄欖油gelato一樣奶香滿滿:
DSC07307
杏仁鑲無花果:
DSC07308
這擺盤好義大利喔,
只是40分鐘車程,就來到比義大利當地還好吃的義大利餐廳,
我的人生怎麼那麼甜蜜美好啦!

廣告

2 responses »

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s