深耕園金香葡萄酒發表會@米蘭手工窯烤pizza

標準

從朋友那邊聽說這家Pizza很好吃,
剛好遇到他們要辦新酒發表會,可以將招牌菜一網打盡,
二話不說就報名了啊:
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本次餐酒會除了深耕園的金香白葡萄酒喝到飽,
代理商還另外提供一支開胃氣泡酒,一支義大利紅,兩隻西班牙紅跟一隻阿根廷紅來搭菜,
飯後甜酒是深耕園的果渣白蘭地,
喝到後來我乾脆就在位子上睡著了….

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩
台北市中山區四平街55號2樓
(02)2502-0902

餐前氣泡酒:
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飲到都昏了才有湯喝:
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令人驚豔的beef consomme,居然沒用半點調味料,
是兩天前就開始用肉末跟蔬果慢熬出來的清香原味,
然後半熟牛肉絲是台南牧場的黃牛!很像加值版的台南牛肉湯。

龍蝦濃湯:
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主廚本身就是原料進口商,光是聽他介紹食材就覺得好過癮,
這款濃湯的鮮奶油好醇好香,幾乎都要搶走龍蝦的風采了。

上面有一大坨Burrata的蔬菜沙拉:
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豪好吃喔,初榨橄欖油的重口味,掩蓋不住小甜菜與芝麻菜的特殊香氣,
米蘭真的是吃原味內行餐廳。

味濃肉脆的白珍珠生蠔:
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跟金香葡萄酒簡直是絕配,
金香其實本身已經很飽滿,果香濃厚,
但一口生蠔一口白酒後,白酒的甜氣會在口中炸開,
然後兩種東西就甜得一蹋糊塗去了,
不像Chablis用銳利的金屬味來迎娶,金香柔美討好的個性一樣可以跟生蠔多元成家啊!

還沒貼上酒標,也還沒做最後過濾的濁酒:
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第一次喝台灣本身的真地酒,印象中沒有任何一種葡萄可以取代這種口感,
老實說帶一點滷包裡的甘草味,而且是台灣人滷東西的滷包味,
非常有趣。

火腿Pizza:
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麵皮果然香脆,麥香會從唇齒間慢慢滲透出來,
但除了香脆外更多了一分嚴謹,
無論是形狀或是厚薄,都是手工細活做出來的SOP,
麵皮上用了野菇類做底,香味是很豐富的。

搭Pizza的自製辣油:
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好吃到在場的人都想搶代理權來賣,
是一款完全不辣但是香氣四溢的冷榨香料油,
充滿了杏仁香與辣椒味的絕妙組合。

北海道生干貝Pizza:
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用來做握壽司的高級貨居然被當成Pizza料,
但一點也不辜負它的柔嫩香甜,原來生食也可以跟Parmigiano Reggiano成為好朋友!

口味最濃厚的槍烏賊Pizza:
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搭的是Dominio Basconcillos的Roble,
而且居然超搭超好吃!
今天的酒都很襯澱粉類,紅酒陪海鮮走得開心我也不驚訝了。

伊比利豬排:
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不管烤多熟都一樣味濃多汁:
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原來米蘭算是少數可以正大光明吃伊比利火腿跟豬排的店家啊(開心)。

餐後甜酒是深耕園的渣釀白蘭地:
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完全是新桶的新味,好亮好乾淨的口感。

甜點是水果酸甜Pizza:
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下面襯的不是一般甜Pizza習慣用的Ricotta或Mascarpone,反而是高乳脂打發鮮奶油,
有點像不夠冰的冰淇淋,無論是視覺還是口感都一級棒。

吃完這頓,台北最好吃Pizza冠軍好像又易主了,
我的人生真是不停地在往上爬啊!

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2 responses »

  1. 謝謝您的精采好文 ~

    對了, 深耕園2013年份黑后葡萄酒下週將於家樂福正式上市.
    我會出席10/23 新店店 20:00~24:00, 10/25 精國店 20:00~24:00, 10/26 內湖店 14:00~23:00
    敬請來店試飲指教.

    再次感謝您

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