聽說是復活版的驢子餐廳L’IDIOT RESTAURANT

標準

黑板上寫著星期二與星期五進貨的新鮮漁獲,
下方自有農田種出來的歐風蔬菜又香又甜:
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L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳
台北市中山區林森北路369號華泰王子大飯店1F(捷運雙連站或中山國小站)
(02)2581-8111

這家在民生東的時候就很想吃吃看,
一直到搬到華泰王子才有機會吃到,
聽朋友說,新址不但變好吃,連服務都很棒,
所以周末探路完馬上烙人來大吃一輪, DSC09603
番茄燉雞豆與紅石榴,
麵包是炭烤爐烤出來的,與重口味雞豆醬一樣搶戲,
分不清誰才應該是主角,反正好吃極了,
主廚才剛出手,食客馬上驚嘆。

爐烤蘆筍季節時蔬沙拉: DSC09610
雖然只是烤蘆筍沙拉,但每一個細節都很用心,
在驢子吃青菜有如吃現撈海產般的鮮美,
然後連後面的糖心蛋都有實力超越拉麵名店。

宜蘭胭脂蝦與北海道干貝薄片,漬茴香,柑橘沙拉: DSC09611 這是紅魽薄片,另外加了鳳梨鼠尾草凍當調味: DSC09628
這些食用花也是驢子的田種出來的,絕對是錦上添花,好看又好吃,
茴香花跟海鮮真是大絕配啊。

爐烤竹蛤:
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這道進入2015神菜之列了,
除了海鮮的鮮甜外, 還多了鹹香的臘腸,
和著香料油一起入口,直覺反應就是老闆請給我澱粉!
(這拿來炒義大利麵或配白飯都一級棒)
後來好心的外場幫忙出去跟麵包店賒了半條法棍(不收錢啊真是佛心),
我們把竹蛤油沾到一滴不剩。

檸檬香料油烤角蝦:
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如果菜單上有這道一定要把握,
簡單的料理手法,卻是加倍的美味,
竹蛤油沾完了我便來染指檸檬蝦油。

驢子酒都來自義大利,但不會太肥,
紅酒年輕可愛,搭海鮮也OK,
house wine一杯兩百, 強烈建議一定要點酒搭牛排:
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波士頓龍蝦燉飯:
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米有米心,蔬菜有咬勁,蝦膏汁又濃又鮮,
每一口都是大大滿足,
米粒不小心掉到桌面上,還被我舔起來吃。

老饕牛排 6 盎司,皇帝豆,烤洋葱: DSC09615
三分熟的上蓋是如此Juicy的粉紅色,吃到最後一口都沒有流出一滴血,
皮酥肉嫩CP值破表,但下面這丁骨更是厲害:
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因為帶骨,所以浸有濃厚橡木香的肉皮更脆、 脂肪也更滑順適口,
滿滿美牛風味, 以後吃Peter Luger不用出國了(而且驢子做得更精緻)。

雙人丁骨附上的蔬菜:
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也都是國寶爐Josper炭烤出來的,極為香甜,
松露楓糖豬排,蘋果,碳烤青蔥,香滑薯泥: DSC09639
烤大蔥怎麼那麼好吃啊!希望我去巴塞隆納的時候還可以吃到!
豬排切開裡面是淡淡的粉嫩,與蘋果楓糖醬汁協奏出一曲初春,讓人心花怒放。

提拉米蘇:
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焦糖芝麻餅搶走了手指餅乾的風采,
然後摩卡冰淇淋跟不太甜的mascarpone出乎意料地合拍,
是一道很平衡又可以感動人的甜點。

巧克力熔岩蛋糕與香草冰淇淋:
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烤得脆脆的巧克力蛋糕皮,與冰淇淋和熔岩餡形成對比的口感,
巧克力的香氣很高雅,用料頗高級。

溫蘋果派與香草冰淇淋: DSC09646
是極脆的酥粒派皮,大家吃到都有驚喜的感覺。

最後還有幸參觀廚房跟熟成室:
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這台Josper烤箱最下層是炭火,最高溫達攝氏500度,
還會加上酒桶木屑來薰香:
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真的很厲害啊,吃麵包最能感受到那個香氣,
熟成室裡的丁骨跟戰斧:
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你們要乖乖地等我回國烙人來挑戰蛤~~~

後記,三訪湊了12人終於吃到戰斧了:
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沒想到大成這樣,比一個女生的手臂還長,
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12人分食,每個人約可吃到5盎斯吧,還有剩!
肉質比丁骨更油更香,但湊不到人哪會捨得點來吃啦。

手工麵還不錯,亮點是自製青醬:
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這青醬又是麵包殺手(明明是配麵的卻被我們拿來抹麵包)。

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