東北軒酸菜白肉鍋

標準

週一吃九記時,大家就在呷碗內看碗外這間:
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今天本來訂了黑腳私廚(兩個月前訂的),沒想到昌鴻颱風把他們的水管吹壞了,
我們臨時轉移陣地,所有人一致同意來吃東北軒!

東北軒酸菜白肉鍋
台北市中山區長春路106號(南京松江站或中山站步行約10分)
(02)2523-8880

蔬菜大拉皮:
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跟以前在北平館吃到的拉皮完全不一樣!粉皮又厚又Q,咕嚕嚕地好有口感,
然後光看那些蔬菜絲就感到清涼,尤其是大量的白菜絲,沒想到生吃這麼香甜可口,
拌醬沒有加麻醬(如果點雞絲拉皮就有麻醬),但一點也不覺得遜色,
上面的蒜末跟辣椒片便極度勾引嗅覺。

顏色美得像串葡萄的血腸:
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外包大腸,裡裹豬血,沾著蔥末醬油吃,
喜歡內臟料理的人會如魚得水,
至少我在吃的時候有一種爬到豬肚子裡遨遊的快感XD

醬扒茄子:
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茄子本身好甜啊,
居然沒被重口味的醬汁搶走風采。

小雞燉野菇:
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粉條好入味,根本變成主角來著,
雞肉與菇的鮮全浸入澱粉中了。

有附一盤白肉跟蝦子的酸白鍋:
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鍋底還有鴨血、凍豆腐跟超大貢丸,
湯一開始喝很清淡,但越喝越夠味,千萬要喝到最後一口喔。

咱家金牌醬骨架:
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滷得軟嫩的豬龍骨,上面還搭了兩塊豬蹄肉,
喜歡吸骨髓的人必點。

西葫蘆雞蛋水餃:
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瓜味很清爽的餃子,
東北館的麵食真的很帶勁,很有大叔味(明明大廚是個美女)。

店家推薦的鍋包肉:
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有點像沒有骨頭的糖醋排骨,麵皮炸得香酥,
即使涼了吃也不覺得疲軟。

第一次看到孜然用的那麼收斂的孜然排骨:
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正因為香料比較少,肉骨本身過油的香氣反而更強烈,
透炸到入口即化,老公今天的最愛。

貓耳朵:
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澱粉超強的!怎麼可以這麼軟Q,
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每一口貝殼狀的麵粒都很沾汁,
體積雖然小,但因為彈牙所以很有存在感。

酥脆蔥油餅:
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蔥跟油不多,純欣賞澱粉(店家強項)。

今日酒款:
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美國傳奇酒莊Chateau Montelena 的Chardonnay,
完全沒辜負我的期望,到最後一滴都是香草奶油的香甜,
中間的克林姆Kiss酒是老公在維也納過境時買的,才11歐,
居然有百吉蘇打冰棒那種清涼的香氣,好特別,
氣泡也很細膩,大家去維也納免稅店可以帶一支回來,
右邊是善妮醒了36小時的義大利酒,直至入口前都充滿了茉莉花的清香。

鄭大哥加碼的香檳:
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聽說這支才一千多元,香味好氣泡綿密,下次見到也要收個幾瓶。

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