賀壽屁桃塔

標準

去年同一時間做了屁桃蛋糕
好像變成賀壽的傳統了XD:
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今年本來想挑戰美美的泡芙塔,
結果跟善妮討論以後她問我:「怎麼不乾脆做壽桃塔?」
所以這看起來很有普渡風很不吉利的東西就誕生了。

壽桃作法請參考周老師壓麵食譜
因為我沒有很講究漸層效果,所以是用紗布沾色撲上去:
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先用烘焙紙剪一圓形貼在臉部的地方,
再將顏色沿著圓形撲一圈,撕掉烘焙紙即可,
這種上色的作法跟直接把顏色混到麵糰裡的作法相較起來,
吃到的食用色素少很多XD

用最小號的水彩筆沾色畫上五官:
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眼睛鼻子那些的深咖啡色,
是用原本的粉紅色水再加入等量的綠色水即可,比較不會浪費。

進蒸籠擺放的位置要小心一點:
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像我蒸籠布用太大塊,結果好多地方都沾黏到,包子看起來破破爛爛的….
他們這樣圍一圈張著嘴好像在開會呢!

出爐放涼:
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應該再在爐子裡等更涼一點再取出,不然表皮很皺很不討喜,
另一個要檢討的就是發麵會往上長,所以白色臉部的部分應該再往上貼一兩公分,
不然粉紅色的桃尖會太高。

堆疊成塔:
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塔中間我有倒放一個免洗碗,
最下層六顆、中層三顆、最上層一顆。

用昨天Che Guevara的背板做了壽桃塔的壽字:
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我們家能利用的廢物真多,金色的膠帶也是從皇上的衣服上拿下來的,
和屁桃木本人合照很有鬼月的fu吧!

會後大家分食了壽桃,蒸熱了吃非常好吃耶:
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屁桃腦子裝大便…..

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