誰會知道這樣的老公寓二樓會有如此美味—醉紅樓

標準

我幾乎每星期都會經過八德復興路口,
但從未發現身邊有這樣一道樓梯可以通往美食天堂:
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如此不起眼的大門,居然可以靠口碑坐到大爆滿(我們想換大桌被拒絕),
看來主攻更上一層樓的時候到了(請參考臺灣餐飲老店)。

醉紅樓潮州菜館
台北市中山區八德路二段326號2樓(南京復興站)
(02)2773-2326

小菜兩碟:
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酸甜鹹菜與香脆花生,看起來不怎樣吃起來很哇賽,
第一次看老公舀了一整碗慢慢吃,
老闆對這種小細節挺講究的,一直到最後配甜點的功夫茶都不馬虎。

滷水拼盤:
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裡頭包含了鵝肉、鵝腸、鵝掌、鵝翼、鵝血與油豆腐:
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使用20幾種香料滷製而成,而且不同部位所滷的時間還不同,
是令人口水直流的酒樓菜啊,現場有朋友馬上外帶一包回家下酒。

招牌絲瓜煎:
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想像一下蚵仔煎把蚵仔換成香甜絲瓜,然後再煎到完全金黃酥脆,就是這味了,
善妮說她吃到類似花生的顆粒在裡面,我沒吃到,不過如果加了堅果味道一定更棒!

上次在世貿33有吃到的欖菜四季豆:
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多了大量肉末,味道較濃,加上清脆的四季豆口感更有對比。

石柳雞:
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這道菜算人頭給的,即使是單人來吃都可以點,一顆50元,
蛋皮可能混了一些糯米粉或太白粉,吃起來頗有黏性,
雖然是清蒸加芡汁調味,但因為內餡鮮香飽滿,一點也不覺得口味清淡喔。

蠔仔煎:
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就是煎到酥黃的蚵仔煎啦!

油泡吊片
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這道的香氣可以蔓延個四五桌吧,芹菜是背後最大功臣,
因為四周裝飾的葉子不是海菜,是炸過的芹菜葉!

芥藍牛肉:
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只用刀功不用嫩精取勝的牛肉片,
連芥藍都好嫩好嫩,是單純又好吃的口味。

本週第二次吃芋泥鴨:
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這芋泥鴨跟醉楓園廣安樓比起來非常人工!因為芋泥經過調味,很像甜點用的那款,
然後鴨也用手撕成鴨絲,入口即融,
不建議沾任何沾料,本身就好吃得不得了。

世界好吃海鮮米粉:
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這個湯我可以喝一鍋吧!怎麼可以那麼鮮美!
紅蔥頭跟芹菜的味道很重,但最妙的是裡面滿滿的蛋酥,
吸飽了所有湯汁內的精華,吃起來好過癮啊。

蒜頭田雞煲:
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厲害的是裡面沒有一口田雞是帶骨的!

蛋酥莧菜:
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平凡的莧菜拌上蛋酥,馬上有股濃烈的蛋香,
蛋酥很費工啊,要用筷子沾著下油鍋炸。

白果芋泥:
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超好吃芋泥!醉紅樓只要出現芋頭都會讓人拍手叫好,
但週末不提供反沙芋,看樣子只好擇日再訪,
老闆說芋泥先用了豬油拌炒(油味超香的),上面浮的那層則是糖水,
拌勻了吃簡直忘卻卡路里是何物!

加點的綠豆蒜:
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裡面有餐廳自己做的脆圓,滿特別的。

老闆應該對茶很有研究,
店門口就放了一堆高山茶:
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因為甜點點兩種,所以可以喝兩盤功夫茶。

今日佳釀:
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最有趣的是左一這瓶西班牙分子Cava,裡面不知加了甚麼反光微粒材質,
會有lava燈那種千變萬化的效果,
然後左三這瓶義大利甜氣泡也非常討喜啊。

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