餐廳界的分類帽Roots Creative

標準

這是一間非常非常神奇的分類帽餐廳,
無關好壞,你都應該來吃吃看,
一個晚上坐下來,
我右手邊的人都豎著大拇指稱讚,左手邊的人卻在哀聲載道,
DSC04169
所以我選了一張從中間分兩半的構圖照片來破題XD

Roots Creative
台北市敦化南路二段63巷24號(捷運信義安和站)
(02)2707-3348

身邊的朋友大部分都愛吃又懂吃,
這間凱棠大推,一直慫恿我開團,
我們剛好開在蘇迪勒當天(豋愣),只好延到9月才吃,
請店家幫忙配一套招牌菜,
第一道是炸湯:
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用麵衣將地瓜濃湯包裹後油炸,
吃起來的第一個感覺:超像外送pizza套餐送的玉米布丁酥,
沒想到看似充滿創意卻沒什麼實力,
這邊先扣個分(但我懷疑這是讓你漸入佳境的陰謀)。

麵包沒有麥香,發得也沒有很好:
DSC04138
沒辦法這桌有兩個人學過烘焙所以比較挑剔。

從這個甜菜根開始都很好吃:
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像黃蘿蔔那種一大塊的是黃色品種的甜菜根,
吃起來真的有點像蘿蔔啊,但搭了Chablis後居然會回甘,
下面就是典型的甜菜醬汁,顏色很討喜,
但味道最突出的還是上面碳燻過的玉米筍。

奶凍:
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拌著優格吃的沙拉,
優格的味道比較像sour cream,乳脂含量非常高,
蔬菜的品質都很好。

大麥:
DSC04146
光憑視覺而論,這道是我最沒興趣的一道,
但沒想到吃進嘴中馬上跳了起來,太神奇的好吃了!
雜糧上放了一顆溫泉蛋,旁邊全是酸甜菜絲,
淋在上面的是韓式辣醬,所以拌起來的口味接近韓式拌飯,
BUT,
雜糧有少許先做成了米香啊!
有沒有看到周圍比較焦黃的穀類?全部都是鬆脆的米香,
一口咬下還會發出喀啦聲,馬上把拌飯的等級向上提升成米其林料理。

東海大章魚:
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章魚品質不怎樣(沒辦法在西班牙吃到的都太好吃),
但是醬汁真的一流,周圍白色的是鷹嘴豆泥,下方則是咖哩洋蔥絲,
光是吃這兩樣就會很開心,
主廚還特別炸了幾顆鷹嘴豆加強爽脆的口感,比炸花生還下酒。

屏東豬五花:
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先上一盤很精菜的生菜盤,
然後這五花美極了:
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全部都是肥肉!但肥得太好吃,
就算是不吃肥的人都頻頻稱讚,
有焦糖香、卻像在吃脂肪做成的果凍,
無論肥瘦都充滿濃濃的肉味:
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包著他們特製的泡菜跟生菜吃真的好過癮!

BBQ烤雞:
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看起來又很美式家常了,但表皮酥到我捨不得切下去,
雞汁滿溢,滋味濃厚,就算不搭下面的玉米沙拉或燒烤醬也很好吃。

牛小排:
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完全的韓式燒肉口味,
紅味增內包裹的是焦香多汁的粉紅牛肉,
點綴了三坨炸年糕。

頁首的甜點月黑風高:
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巧克力舒芙蕾與薑味冰淇淋。

無花果濕蛋糕:
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甜點因為份量較少所以說不出個所以然,建議一人吃一份才好XD

今天酒桌六人分兩瓶:
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最後店家會用幸運餅乾裝帳單給你:
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能吃到現做的熱幸運餅,這餐就值了。
(當初我做了10幾個沒一個可以吃XD)

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