生蠔九月肥美時

標準

鄭大哥上個月炫耀要去吃亨利酒吧的生蠔吃到飽,
結果團友就拱我在家自己開生蠔趴,湊五人吃四打,
說有多開心就有多開心:
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今天總共是12顆Fine de Claire加上36顆Gillardeau,
自己開的價錢比外面便宜1/2以上,
而且我發現我平均五秒開一顆,歐巴桑算工時非常划得來。

早上起來先烤了一個鹹派:
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因為上次那個太漂亮所以我無法再創新了XD

準備工作還包含這個生蠔醬汁拼盤:
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後面那盤有紫蘇、甜羅勒、金桔跟檸檬,
前面有蝦夷蔥、是差拉辣椒蘿蔔泥、白蘿蔔泥、蘋果顆粒、青醬與洋蔥粒,
任意組合讓吃生蠔更多樂趣。

同心協力開生蠔:
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這兩位小妞都是第一次動手,雖然一直喊手痠還是樂此不疲。

今天的蠔是跟東遠進的,品質非常好:
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每一隻的裙邊都鮮脆飽滿,
甚至有幾隻吃起來好像杏仁豆腐那種的甜味,令人驚豔。

最受歡迎的吃法:
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加一點是差拉醬到白蘿蔔泥裡就變成日式生蠔常用的醬料,
是很清爽討喜的口味。

我自己則是被蘋果碎粒的美味嚇到:
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蘋果碎擠點檸檬汁,生蠔口感加倍又會回甘!

善妮幫大家加菜:
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高粱酒燒烏魚子,跟甚麼酒都好搭!

甜點為了要跟生蠔主題搭配,特別作了瑪德蓮:
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貝殼一家親的一個概念………

最下面一隻生蠔居然偷渡了小淡菜:
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一隻怎麼分啊?難道要煮湯?

壯觀的蠔殼山:
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從垃圾袋倒出來的時候,會有好清脆的玻璃碰撞聲,
難怪會有人把蠔殼拿去做風鈴。

今日佳釀:
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我開了美國國宴酒,還可以,
英格麗的夜丘則美呆了,一開瓶就有茉莉花香傾瀉而出!

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