海底捞終於來台灣了

標準

海底捞自始以週邊服務(美甲跟按摩)聞名,
老公在北京吃過說還好,所以我一直沒多大興趣,
這次赤木大爺糾團去台北一店踩線,原本沒抱什麼期望,
結果吃完以後讚都不夠用,好吃、好玩、服務又無微不至,
根本是麻辣鍋界的迪士尼樂園!
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餐飲服務業在亞洲,台灣鼎泰豐、中國海底捞,無人能出其右。

海底撈
台北市信義區松壽路12號(ATT 4 FUN 6樓)
(02)7743-1855
營業時間(早)11:00~(凌晨)4:00

餐廳面對101那面全是落地窗,
訂位電話尚未公開,位子已經滿到兩個月後,更不必說跨年夜了,
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一就坐,帶著大陸口音的服務員就親切地過來問飲料,
有涼茶、檸檬水與無糖豆漿,
水資1人50元可隨意喝到飽,
招待小菜也非常入味好吃:
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醬料可以請外場幫你調製,撈派豆花跟辣鍋都有獨門沾醬,
除了花椒一定要靠大陸進口,聽說其它原料都是店家奔走台灣各地蒐集而來,
大推照片下方的海鮮醬,好想偷一點回家拌麵拌飯,
不管什麼東西加了它都會變神菜吧。

點菜用ipad:
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系統點菜不怕漏菜,而且你會超希望他們漏菜!
因為漏菜的話外場會免費再招待一份!
點完馬上就可以看到總價,方便一大群人聚餐分攤。

這鍋槽還滿厲害的:
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旁邊那圈是抽油煙機,所以即使湯頭味道非常重,
但是衣服頭髮都沒沾染到什麼氣味,
店家仍很貼心地給了透明3C封口袋、圍裙跟外衣套。

今日肉品的冰山一角:
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品質非常優!我平常吃鍋只愛吃丸子,
但海底捞的肉處理得恰到好處,忍不住一直吃啊:
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尤其是這款有點厚度的滑牛肉,醃過之後完全無筋Q彈,入口即化。

很吸湯汁的鴨腸:
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墨魚丸與疑似牛丸:
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因為牛丸只上半份,後來雖然再補了半份給我們,
結帳時居然兩盤都沒收錢!
而且店家給外場的權力很大,像招待的食材不需要經過經理核准,
只要有就可以出,完全以客人滿意為主,
這叫台灣其他麻辣鍋品牌怎麼做人……

這碗是辣鍋沾醬:
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舀一勺辣湯就完成了,裡頭有酥脆黃豆增添口感,非常美味。

招牌蝦滑(蝦丸子):
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墨魚丸跟這個都100%鮮美,完全不會被辣湯的辣味蓋掉,好厲害!

血旺:
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撈派豆花:
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這兩款都是軟嫩入味,
尤以豆花最令人難忘,豆香十足,下次來我要一人吃一份(八塊)。

完全沒有油耗味的老油條:
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這是我吃過品質最好的老油條,
也是我被最後價格嚇到的主因,深深擔心這家店成本太高在台北撐不下去。

品質最好的老油條後是品質最好的蛋餃:
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我們家自己做的年菜都沒這麼講究,
這蛋皮不簡單,久煮不爛不疲,入了辣湯還是滿滿蛋香。

吃到一半還有川劇變臉的表演:
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這不是玩票性質的啊,根本是科班專業,
而且他們下了戲之後還要做撈麵:
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店家說海底捞服務員有分等,高級服務員每個人都要會拉撈麵,
桌邊拉麵可不比在廚房裡拉,空間狹小先不說,客人在一旁動來動去也是很危險,
聽說一拋觸到異物,麵條就會碎裂不能使用,
這位帥氣小哥可以讓麵條碰到我的汗毛卻不接觸到臉皮,
同桌的朋友都以為我真的被打臉了呢!

撈麵好Q好好吃:
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一份一條也是個賣點,吃完可以很長壽XD

水果、小點跟冰淇淋吃到飽:
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我才拿起一個冰淇淋杯,就有人幫我挖好還問我夠不夠,
隨便走到任何角落都有人熱情招呼,
(美甲按摩列印美拍跟擦鞋那些我就不貼圖了,處處有驚喜)
吃飽以後也不趕客人,還主動送上瓜子讓你繼續聊天,
完全是遊樂園的氣氛啊!
跟王品的訓練有素比起來,這邊顯得更自然親切,
好像每位服務人員都是打心底要跟你交朋友,
只能說海底捞的企業文化已經深入血與骨,
產品不僅僅是食物,更是餐飲的氛圍、跟滴水不漏的服務精神。

最後….雖然我們被招待了幾盤火鍋料,
但是帳單來了整桌還是傻眼,
因為海底捞不收服務費,均價下來一個人只要出403元……………………….

我真的不知道其他火鍋店要怎麼活了啦!

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