為了調酒二三訪TC Top Cap Steakhouse

標準

左照是週二跟善妮來吃生蠔喝調酒、右照是週四跟老公,
週三沒來是因為要上西文課XD
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TC Top Cap Steakhouse
台北市松高路19號5樓(新光三越A4‧捷運市政府站)
(02)2345-9922

上次吃完中秋烤肉,朋友拿幾家鄧有葵系列的餐廳問我哪家最優,
我毫不考慮地就回答是Top Cap,
因為他們有超好喝的甜點調酒set!

聽說吧檯不需要訂位,
順道來用生蠔搭調酒:
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價錢滿公道的,蠔處理得非常好,
完全沒有碎渣渣啊!(跟我們上個月辦的生蠔趴簡直是天壤之別)

請bartender推薦搭蠔酒款,青瓜馬丁尼:
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原本聽到小黃瓜,以為像真露那種很亞洲的東西,
其實這款荔枝果泥馬丁尼,基酒除了Vadka外還加入Chardonnay,
是女生也會喝得很開心的改良式間諜酒,
清爽又沒有嗆辣或苦澀感,頗襯生蠔的礦石味與鮮甜。

經典生蠔酒BloodyMary,這裡的名字前面多了個Super:
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跟其他家做法不同的地方是用了牛番茄汁,口感濃厚且沒有菜味,
果汁中還另加了少許覆盆子泥、酸甜可口,
杯口那圈黃砂糖更中和了tabasco的辣味,畫龍點睛。

香港炸彈:
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也是bartender推薦款,他只問我能不能接受辣味就做了,
沒想到竟成為我這兩天來的最愛,
基酒雖然是Vodka,卻有泡了辣椒的藥材fu:
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這款辣椒酒光用聞的就會嗆辣,
好想自己泡一瓶來做菜喔,感覺好厲害,
調酒辣歸辣,卻用了清新可人的百香果跟蔓越莓來加味,
喝起來像個溫柔俏皮的青春女學生,
風貌多變,十足討喜。

再來就是上次的甜點套酒,為了善妮再點一次舒芙蕾:
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調酒是讓我大開眼界的巧克卡立克:
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去查carica這個單字是番木瓜,唯一相關的應該只有顏色,
基酒是zacapa跟波特酒,
伴著茴香跟可可苦精提味,架構則由無花果泥撐起,
本身就是一道完美的甜點!超級好喝!

上次光點甜點沒搭酒的Espresso布朗尼:
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這次終於喝到了—布朗葛蕾:
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基酒居然是泡過伯爵茶的琴酒!
還有濃濃的胡桃苦精香與奶酒香,超像在喝加了櫻桃白蘭地的奶茶,
但口感更為濃郁協調。

紐約起司蛋糕(完全是為了喝酒而順便點的):
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這款酒比上面的布朗葛蕾還要誇張,
光聽名字就濃得化不開:
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它叫土耳其軟糖,黏稠的質地居然是用cream cheese做出來的,
Vodka則泡過香草豆莢,超像在喝冰淇淋!
根本就是酒界的起司蛋糕!

吧檯因為正在進行教育訓練,
所以我們還很好運地被請了好幾杯咖啡利口酒當ending:
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Patrón的XO咖啡龍舌蘭:
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Kahlúa完全不能比啊……

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