塞子小酒館

標準

初訪時吃得挺開心的,因為當天人手還夠,
外場還有餘裕幫忙選酒:
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沒想到隔幾個月特地來這邊辦一支會,
卻喝得膽顫心驚不甚愉快,
小規模酒館還是有其限制,
也許四個人已是極限,不建議一次太多人數前往(把塞子當貓下去)。

塞子小酒館
(02)2732-9987
台北市信義區嘉興街129號(通化街夜市口附近)

麥香非常重的棍子,咬起來很堅韌:
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聽說是Lalos的,但老公上星期買回來的Lalos沒這麼好吃,
團友說比較像珠寶盒的。

火腿蘆筍葡萄柚(咖哩):
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為了一年四季都可以提供甜美的白蘆筍,塞子冬天採用的是澳洲農獲,
水滋滋地,很像仙女的食物(不過吃完有點空虛)。

冷藏牛肋眼:
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塞子主菜的特色就是「水」,
無論牛豬羊都保有極高的水分,柔軟多汁,
缺點就是肉味比較沒那麼濃,造成旁邊的薯條很香很搶戲。

小羔羊的熟度極佳:
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光看就很噴汁吧!

薑味馬卡龍烤布蕾:
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這道甜點出現在氣溫約30度時的夏初,
用了暖暖的薑跟小荳蔻當主味,
吃起來不但不刺激不嗆,還中和了馬卡龍跟烤布蕾的甜膩感。

蘿勒培根藍起司冰淇淋:
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有點嚇人的組合,但異常地好吃,
下面搭的小酥皮彷彿讓我覺得這是道趁冰吃的鹹派。

當日沙拉:
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用半熟蛋跟burrata當作固態調味料是亮點,
但青蔬水準普普所以個人覺得這道賣420是有點貴了。

手工腸:
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前面的紅椒腸切下去好像割到頸動脈一樣,噴不完的紅汁。

吃不到西班牙烤大蔥,吃法國的總成了吧:
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用了白醬與芥末醬焗烤,吃起來非常香甜,
組織看起來有點像拉麵:
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下次也可以自己在家裡試著做做看。

沒有派皮的田園菌菇蛋派:
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口感比較像meatloaf,以至於老公吃到最後還在問是不是有一道鹹派還沒上。

法式香草羔羊:
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跟初訪時一樣juicy,這次還給了淋醬,吃起來更濕:
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但吃不太出羊味。

本以為是今日最精彩的海膽干貝燉飯:
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沒想到燉飯湯底用的蝦汁非常腥,
不像一般西式蝦殼高湯,反而像蝦米或蝦醬弄出來的,
搶光了所有海鮮的風采,Rita說有點像在吃油飯,
可惜了那麼好的米!

肋眼牛排:
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跟上次吃到的質地很像,
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但居然多了一分燻肉味,取代了原本肉味不足的缺點,
但老實說如果差不多的價位要吃煙燻味牛排,我還是偏好去驢子餐廳吃。

今天最滿意的芥末綿羊豬:
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肉質超級油嫩,入口即化,
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真希望可以在彼刻吃到(一個身在曹營心在很多地方的概念)。

今天的甜點重複性很高,都是布丁軟糊狀邊緣烤到焦糖化的東西:
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有點過焦的Clafoutis,姑且叫他苦點好了(甜點的親戚)。

舒芙蕾:
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淋上蘭姆酒的濕蛋糕Baba au Rhum:
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只有酒嗆味沒有酒香味,不太喜歡。

家樂福酒展開幕隔日的今日佳釀:
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338元的Santa Margerita Prosecco味道居然完全不遜於Duval Leroy,
我要再去買個幾瓶來壓箱。

初訪時店家介紹的Pomerol:
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果味極重,喝不出桶味或單寧,像在喝藍莓汁,很妙。

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