B cuisine studio相信料理

標準

吃友間口耳相傳的美味私廚,
今天只是來挑戰單主菜,結果滿出天靈蓋都還吃不完:
DSC06427
相信料理
台北市大同區民樂街129號3樓(捷運大橋頭站近大稻埕公園)
0933-942-360

像藝術品一樣的佛卡夏:
DSC06422
用香草與奇亞籽裝飾過果然不一樣,光用眼睛看就食指大動,
左邊那款不知道是哪種植物,西洋蓍草嗎?
這麵包不只漂亮,口味也很特別,
麵團裡加了馬鈴薯,所以吃起來又像麵包又像粿,
DSC06432
柔軟細緻,莎莎醬又酸甜夠味,一不小心就吃了四塊(馬上飽)。

酥酥吻仔魚南瓜濃湯:
DSC06428
用酥炸過的吻仔魚提味並增添口感,
讓原本平凡的南瓜湯突然亮了起來。

藜麥鴨胸油醋沙拉:
DSC06445
主廚是一位堂堂六尺四的壯漢,
沒想到做出來的菜都非常細膩,這鴨胸大概是我開始吃鳥以來最嫩的一次,
入口即化,完全沒有咬感,
下面的藜麥吸飽了鴨汁與油醋醬,變得非常討喜,害我刮盤子。

招待的豬舌墨西哥辣椒肉凍:
DSC06456
軟爛的胡蘿蔔與豬舌比水晶凍還容易在嘴裡融化,
肉味很濃又帶點酸辣,跟阿計帶來的奔富389居然出奇地搭得恰恰好。

很像在吃果泥的芭樂檸檬sorbet:
DSC06460
完全沒有草味的芭樂冰,這拿出去單賣應該都會很受歡迎。

如果今天要挑一道比較不喜歡的,大概是這道煙花女麵:
DSC06461
對私廚來說,這麵有點缺乏特色,
又很不幸地我上週剛吃完四廚PKRoy’s的超棒義大利麵,
很難把它放在眼裡啊…

招牌烤牛肉:
DSC06467
雖然菜單上註明烤大牛肋眼,個人卻覺得寫英式烤牛肉比較不會引起爭議,
不然依台灣人對肋眼的期待,會吃得有點失望,
而且據來過的朋友的說法,今天的確是有些overcook了:
DSC06476
我很欣賞肥油上面那層醃得鹹鹹的酥皮,
然後脂肪的部分也很油潤多汁。

牛肉附上的烤蔬菜:
DSC06469
每一種都超出預期的甜度,是今天完全沒人挑剔的一道菜。

用來裝甜點的手繪瓷盤:
DSC06477
女主人阿嬤的傳家寶,在迪化街的西餐廳看到這東西一點也不違和,
大家都忍不住拿起來把玩。

蘋果紅茶烤布丁:
DSC06490
滑順綿密,會讓你以為蛋汁篩過三四次那麼多,
蘋果香與白蘭地讓這款布丁多了別人沒有的層次,
六尺四主廚的內心一定住了一個美少女!

提拉米蘇:
DSC06491
女主人看我們帶的紅酒多到喝不完,還送上葡萄起司盤:
DSC06487
結果右邊的自製海鹽巧克力反而變成亮點,
沒想到加了鹽之花的松露巧克力可以那!麼!好!吃!

今日佳釀:
DSC06493
今天的主題是500元左右的新世界,
很多人違規,但不得不說那瓶Taylor帶得真好,
從沒有一次餐會第一瓶被喝完的酒是甜酒啊!

 P.S.相信私廚的服務好到沒話說!而且是飲酒友善餐廳,
不但免費提供香檳紅白酒杯,而且還因為帶了酒還被請下酒菜,
太~感~心~~~

 

廣告

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s