二訪醉紅樓之芋頭五吃

標準

結帳時的驚喜,老闆工整的手寫帳單:
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逐字為每道菜記錄了美味、寫下了故事,
也看得出餐廳全方位的嚴謹。

醉紅樓潮州菜館
台北市中山區八德路二段326號2樓(南京復興站)
(02)2773-2326
一訪食記

二訪最主要的原因,是芋頭控善妮上次沒吃到反沙芋,
反沙芋有點類似拔絲地瓜,做法比較麻煩,所以旺日不提供,
只能趁平日晚上來吃(須預訂),
一不做二不休,乾脆把菜單上有芋頭的全部點一輪來吃,
結果二菜三甜點被舔到連渣都不剩!

滷水鵝拼盤:
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這個超好吃,所以一進餐廳就另外外帶一份藏在包包裡,
打算回家搭白酒配X檔案首播,
結果二十年沒看的X檔案食之無味,才剛吃過一盤的鵝血鵝肉卻還是美味至極,
令人不勝稀噓~
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然後今天發現餐廳隨菜上了一小碟糖醋蒜水,
沾著鵝片吃簡直兩倍香甜!

吃完美麗餐廳後更想回來吃醉紅樓的絲瓜煎:
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上桌時那個油煎脆皮香死人不償命,
今天因為凱棠拍照要先等打光,才發現醉紅樓每道菜都先用香味來個下馬威,
在一旁聞得口水直流啊。

上次也有點的石柳雞:
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口味清爽卻層次豐富,被凱棠大大誇讚的一道菜:
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這蛋白皮烙得比餃子皮還要Q彈好包的樣子….

念念不忘的欖菜四季豆:
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有卓教授才會點的油浸筍殼魚:
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浸炸的功夫極好,也是一上桌就飄香陣陣,
在潮州菜館點海上鮮果然是王道,
很期待下次再到水缸裡撈些東西出來….

接下來進入我們的芋頭宴:
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台北最好吃芋泥鴨在此!
炸皮脆得跟派克雞排差不多了,三層三種截然不同的口感,
酥皮的油脆、芋泥的綿滑、鴨肉的甜潤,
吸飽蠔油沾汁後,一起在嘴中融化實在太美好。

什錦米粉鍋:
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各種海鮮外還有大量芋頭籤!
雖然湯頭越煮越甜,但我們根本不會讓湯待在鍋子裡待太久啊,
才轉一圈就逼店家出來加湯了,超級鮮美啦!

今日主角反沙芋:
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炸至乾鬆的芋頭再裹上蔥香糖衣,
吃起來讓人想起小時候過年的糖果紅白脆枝,
絕佳的佐茶小點(可惜我要回家看電視沒喝到茶)。

炸芋泥條:
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春捲皮包炸微甜芋泥。

上次被驚豔到的白果芋泥:
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一上桌就被秒殺的第一名甜點!

今日佳釀:
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凱棠跟阿計買的那瓶甜白果真好喝又便宜!

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