精緻小鍋花麻辣

標準

之前大家討論哪家麻辣鍋底最好吃,善妮推了他們家附近的這家花麻辣:
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後來陸續有朋友在這邊打卡,好評不斷,
今天也輪到我來一探究竟。

花麻辣
台北市大安區基隆路二段256號
(02)8732-6865

飲料除了啤酒、紅酒跟烏梅汁外,還有自製仙草茶:
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值得一提的是老闆還賣高粱,甚至把私藏的87年老酒也拿出來分享。

鍋底可無限續加,
外場介紹時,說湯頭屬於花椒的麻而不辣,
但因為才剛吃過川味兒的魏應充麻辣鍋,
所以覺得這湯好吃是好吃,但完全不夠刺激啊:
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跟一般辣鍋不同的地方—裡面撈不到雜七雜八的香料,
牛油含量也很少,屬於清爽型的湯頭,
豆腐跟鴨血則非常美味,鴨血吃起來甚至有點像傳說中的鴨血果凍。

花麻辣標榜使用台灣履歷牛肉:
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這是厚切沙朗心,隨盤附上一個沙漏,要涮完一回合沙漏才可食用,
脂豐油滑,好像在吃牛肉汁肝連,真的可以燙來搭丼飯耶!

台灣溫體羊更是比牛肉還讓人驚豔:
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唯一的缺點就是完全吃不出一丁點羊臊味(個人癖好),肉汁飽滿質地細緻柔嫩,
很少有燙完麻辣湯後還能讓我這麼讚賞的肉片了!

綜合火鍋料盤:
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份量為一種兩顆,剛剛好每一種都能吃到,
花麻辣的小鍋小桌與小份量,都會成為情侶或小家庭聚餐的最愛,
裡面的魚丸跟芋丸爆漿噴汁,蝦丸也有滿滿的蝦味,非常超值。

滷到極入味的綜合四寶:
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包含牛肚、牛心管、牛筋與大腸頭,只要燙熱就可以吃了,
除了心管超厚超Q彈外,其餘幾種真的是入口即化。

手打綜合丸:
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鮮蝦與花枝口味,下過辣湯還是一個字——鮮!

值得一提的是,沾醬非常簡單,卻畫龍點睛,
我們那天只點麻辣鍋底,桌上有給白湯沾的冰糖醬油與青蒜麻油,
兩種都神妙地好吃,
一開始被他們的貌不驚人所騙,沒有拍照,
等整盤沾完後才開始後悔…請千萬別錯過了!
最近跟沾醬感情好好,Just Grill川味兒到現在還是緊緊抓住我的心~

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