紫薯三色菫麵佐青醬臘腸

做麵做上癮了：

在網路上買到一種紫心地瓜粉，
標榜全天然熟成乾燥，可用於糕餅點心：

沒想到除了健康優勢外，連顏色都非常鮮艷，
不過顆粒真的就是碎地瓜，所以最好先溶於熱水比較容易揉進麵糰。

準備了白色、黃色(薑黃)跟紫色三色麵糰，壓成麵片：

用擠花嘴壓出圓形再做成花瓣：

我這次做太大了，
如果做小一點就可以一口吞一朵花，吃起來比較方便。

組裝成三色菫：

直接丟到鹽沸水中煮一分鐘：

起鍋後放在炒好的青醬臘腸上，
再點綴一點海苔絲與起司即可：

吃的時候再把醬拌上來，
比較不會破壞畫面：

其實這款花麵比較適合做麵沙拉，
如果是跟小番茄甜椒丁等等的彩色蔬菜放在一起，
一定更吸引人啊(前題是要做小size的)！