馬鈴薯泥玫瑰花(玫瑰擠花嘴)

標準

上星期被一個韓國人燒到,
但她用的是buttercream,中看不中吃,
所以我做成馬鈴薯泥來搭牛肉:
DSC08979
去烘焙材料行買平口玫瑰花嘴,三能牌一個才賣35元,
忍不住買了三種尺寸(但其實最小的跟一個2號的就很夠用了),
大家都應該來玩玩看。

馬鈴薯泥跟一般的薯泥做法相同,
只是我怕塞花嘴,所以煮熟以後用食物處理機再打碎一次,
加點牛奶讓它更容易塑型,
綠色的花心則混了一點點抹茶粉下去打,
DSC08960
拿蒙布朗花嘴擠個花心(用塑膠袋剪個小洞一樣可做到這種效果),
接下來用小號平口嘴擠內圈花瓣:
DSC08961
大概練習到第二朵就可以擠出不錯看的花了,
DSC08955
最後再用比較大號的花嘴擠一圈外層。

擠好的花先放在一旁:
DSC08964
待主菜完成後再用剪刀把它們一朵一朵地擺入盤中:
DSC08973
最後加些綠色的小葉子點綴。

真是簡單好吃又好看:
DSC08965
因為紅酒燉牛肉味道很重,
所以配色用的抹茶完全不會影響到味覺喔,
DSC08997 (2)
豪好吃啊~~~

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