從牛腦吃到牛鞭@金春發全牛宴

標準

去北美館看展,順便到金春發喝個牛肉湯,
結果看見全牛宴的海報:
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原來這裡也可以吃合菜XD
馬上招8人開桌,隔日再訪。

金春發牛肉店(圓山店)
103台北市大同區承德路三段173號
(02)2591-1878

雖然合菜的菜量跟單點一模一樣,
但道數甚多,我們四男四女居然吃到棄甲曳兵,
戰力連打包都不夠~狼狽離去(吃泡泡冰),
不過這樣吃下來真的超過癮,
連平常不敢嘗試的牛腦牛鞭,也因為人多壯膽一一克服,
活到那麼老也算藉機長了見識。

炒青菜打頭陣:
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圓山店應該是除了總店外炒工最好的一家,
其它家都被雷神滿叔打槍,大雷外還有特雷,要謹慎選店才行XD

料多到滿出來的全牛火鍋:
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可以吃到牛腩跟牛雜,隨鍋還會附上一盤涮牛肉片,
湯底清澈毫無雜質,連蕃茄跟高麗菜都乾乾淨淨沒什麼渣,
湯頭較天水本店略甜一些,人蔘那種中藥香也比較淡,
涮完肉片甜味更重更濃郁,
好笑的是,在肉片上桌前我們就把湯喝光了,
只好再加一百元把鍋添滿…

好軟爛的牛舌:
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已經爛到像肝連了XD,好入味好好吃!

每訪必點的蕃茄炒牛肉:
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吃這個不配飯的人應該已經超凡入聖、涅盤解脫了吧,
它一上桌我就把白飯的quota用光:
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蕃茄跟咖哩真是牛肉的最佳拍檔!

牛肚拼盤:
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陸續上桌的內臟,根本是參觀奇妙牛體解剖展,
薑絲豆瓣炒牛心:
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滲著一些血色,心肌纖維還滿有咬感的。
心臟的鄰居牛心管:
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跟青椒的脆度相映其趣。

炒龍骨髓:
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以前有吃過要自己動手挖的,
店家這樣整條抽出來再炒蕃茄豆瓣非常美味,
像在吃重口味的魚白子耶XD

牛尾與牛鞭:
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喔喔喔喔牛尾滷得超好,又出現中藥的清香了,皮Q肉爛,入口即化,
海綿體則比想像中正常很多,根本是牛筋嘛!完全沒騷味啊,挺好吃!

也是帶血的麻油牛肝:
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以前都聚焦在咖哩上,不知道金春發的麻油也很厲害,
以後可以多吃一點加了麻油的口味,
麻油腰花份量也不少:
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這兩道單點應該都不便宜,我們今天湊團真的賺到。

銀芽毛肚:
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居然沒有加醋,好不習慣,
加醋的是這個薑絲炒肉:
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今日我最讚!
醋肉超咕溜,簡直是秒殺,豬豬連剩下的薑絲都不放過,
它從此取代了我心目中蕃茄炒牛肉的無上地位…

咖哩炒牛腦:
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有吃過就好,口感滿奇妙的,我們沒吃完XDXD

加點一盤咖哩炒麵:
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眾所皆知,金春發的弱項是牛肉麵裡的家常麵,
但炒麵還是頗有水準,
真想知道為什麼他們一直堅持用那一家的家常麵…

飯後殺去地頭蛇鄭大哥推薦的以利泡泡冰:
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吼吼吼這個大勝基隆那兩家好嗎,
原來以利才是元祖泡泡冰,我這個基隆人真是太沒見過世面了…

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