林美如麻辣之夜

標準

遠企醉月樓最近客座一位四川主廚,
主打雞豆花,一人份套餐索價2800,
不得不想起林美如的雞豆花之夜一人只要800…
但其實雞豆花跟麻辣鍋都不在林美如菜單之列,
看老闆心情才會擇日推出,
我們今天就是趁著店主自己想吃麻辣鍋,才有機會大快朵頤:
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林美如小館(不接過路客,一定要訂位)
台北市內江街38號(捷運西門站)
(02)2312-2468;0921-896-520

招待一盤泡椒花生給早到的客人下酒:
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還帶點脆度的煮花生,搭著泡椒酸酸辣辣的汁很涮嘴。

鍋底裡已經有鴨血、豆腐與大腸等好料:
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林美如的麻辣鍋師承成都熱盆景麻辣鍋,
重慶麻辣鍋是用重油先炒辣料,油的比例高,所以口味厚重過癮,
成都的風格則重湯底辛香,吃的是清油,
今天吃完以後回家打的嗝都還是香的,
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雖較重慶火鍋含蓄一些,但仍是香麻入味。

非常好吃的香菇貢丸:
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老闆自己愛吃,所以火鍋料也是一時之選,
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三記的魚餃鮮到有蝦醬的勁道了,完全不會被麻辣湯底搶過鋒頭,
雖然是盒裝冷凍肉片,吸了辣汁一樣美味:
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另外還有牛五花的選項,都是一下鍋就吃光光。

內臟也快可以當全牛宴吃了:
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滷牛百頁可現吃也可燙著吃,聽說空口吃就好吃得不得了,
我燙完沾蒜麻油真的好美味,
毛肚則是越煮越入味:
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還有牛肝:
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一桌分到一整付腰花:
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我們這桌有米國人不吃內臟,爽到內臟控的我(牛肝還沒熟就被我吃光了)。

吃到一半還央求老闆加辣:
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燈籠椒外還丟了新鮮藤椒,大口咬下甚是過癮,
而且今天的老油條炸得又透又沒有油耗味,
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然後真心喜愛辣湯裡的藕片跟白蘿蔔!
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藕片脆甜就算了,蘿蔔這麼熱也可以湊熱鬧,
台灣的農產品真的厲害到沒有話說。

原本只有杏鮑菇跟金針菇的選項,因為菇攤的老闆娘推薦而變得那麼滂霈:
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加碼的清溪牛肉拌麵根本吃不完XD
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這牛肉完全不輸王宣一啊啊啊啊啊~~

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