什麼都好吃的十三香精緻麵食

標準

已經連三個星期都來十三香報到:
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雖然並非每次都高朋滿座,
但千萬不要懷疑這裡的美味程度,
光是上圖的滷大腸沾點辣油,便可輕鬆牽走你的魂魄啊(七月半抓交替的好地方)。

十三香精緻麵食
台北市和平東路三段48-6號(科技大樓站步行約12分)
(02)2733-8986

先介紹一下每來必點的滷味盤:
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由左到右分別是大腸、牛肚、牛筋與豆干,
左方三樣我只想給一個單字—hotcream!
因為根本是熱的冰淇淋!入口即化,齒頰留香,
沒有一樣用得到牙齒(除了蔥花),
個人覺得米其林雖然沒有麵店選項,
但他們的評審若來吃過十三香,應該就不會再隨便給西餐星星了,
這道熱前菜融合了中國五千年悠長的文化,
吃的時候跑馬燈會從神農氏到張學良走一輪這樣(古人吃不到好可黏)。

麻辣三寶麵:
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十三香的麵點全部都是我最愛的細麵,
而且是非常有嚼勁、帶麥香的麵條,
麻辣湯底小辣便很辣了,記得一定要點酸梅湯佐餐,
三寶就是滷味裡那幾樣,牛肉也是燉得恰到好處,
雖然還沒吃過紅燒跟清燉口味,但光是麻辣麵就可以奠定他們的翹楚地位。

滿叔大推的冰糖豬腳麵:
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豬腳每天限量供應,大約晚上七點後就沒了,
想吃的人可能要跟老闆電話訂腳,
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甜甜的滷汁超適合拌麵,我卻點成湯麵(懊悔),
不過今天這兩隻腳很瘦,應該是豬界的林志玲,吃得非常不過癮!

吼吼吼清燉獅子頭卻點成乾麵:
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乾麵控的我,真的要頒冠軍獎盃旁邊這份陽春乾拌麵,
豪好吃喔!油香汁美,完全可以襯托細麵的精緻清爽,
而且這白菜湯底超好喝,沒想到豬絞肉也可以搭出這麼濃甜的湯汁:
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跟四季涼麵雖然完全不同的路數,但各領風騷、讓人難忘。

大魔王雪菜肉末麵:
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長相不太起眼,但無論是雪菜、肉末或清湯都是絕佳的組合,
一齊下肚可以彼此加乘,美味至極,
更何況是雪菜裡還混了好多入味的毛豆!
吃過這邊的雪菜,大概沒辦法再吃其他人的雪菜料理了!

到十三香很難決擇要點湯麵還是乾麵,
湯雖然好好喝,但乾麵卻可以強調出麵筋的彈Q,
麻醬麵有芝麻香就算了,裡面還加了很多白胡椒,
微苦微辣非常開胃:
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然後再點一個湯麵來平衡一下:
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回家後看到滿叔說,十三香的口味源自同教會教友的史記,
所以白湯會那麼好喝也不是沒有原因的。

入秋來吃麻辣鍋:
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價格超貼心,我們點最貴的肉,加三瓶金牌,吃完一個人才七百,
然後啤酒杯居然是冰杯:
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我第一次喝台啤用冰杯啊!小吃店或火鍋店哪有這麼好的服務!

用辣湯燙他們的細麵真是好吃極了:
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我後來把沾滷味的辣渣拿來拌麵,簡直天造地設。

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