Monthly Archives: 十月 2016

2016義大利—雨中龐貝

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時隔20年的永恆之城:
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比羅馬還永恆的龐貝,這次來也改頭換面了,
更多真品被搬去博物館收藏,更多假物被搬來填補空缺:
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期待再過20年,這些建築都被復元成原狀,
也開放酒吧跟麵包店再次營業(只想到吃)XD

不知道是運氣好還是運氣不好,
一大早就開始下雨:
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說運氣好,是因為免門票(有可能是因為下雨的關係),
而且我們待到快中午時就放晴了,
雨天可以體驗龐貝的另一種風情,
例如不濕腳的水陸分離車道:
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沒有烈日的曝曬,也可以徹底走上一回(上次來根本走不了那麼遠):
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像這個圓形劇場居然被Pink Floyd選為音樂紀錄片的拍攝場景,
我們到的時候這邊正在展出文件展,
有拍攝時的分鏡表、宣傳資料跟器材等等。

保留得還算完整的馬賽克地板:
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這間是飯廳:
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牆上的階梯是用作流水降溫的天然冷氣,
當時的人都躺著吃飯,所以旁邊那一圈是臥舖。

20年前來時可以靠近石像拍照,現在全圍起來了:
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匪夷所思的是,遺體旁邊都會有人丟錢,
因為隔著封鎖線,還丟得到處都是….

加了現代雕塑的廣場也別有一番風味:
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如果是台灣一定會放很詭異的卡通人物FRP吧。

妓院裡的好東西都被搬去考古博物館了:
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所以我只拍了這個精美的馬桶XD

這篇超級混,因為我在龐貝都在抓寶,
對廢墟一點興趣都沒(這是陪老公來的),
但龐貝什麼寶都沒有,只有小拉達跟波波,非常令人失望:
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勉強算抓到一隻可愛小白貓……

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【根】職人會席料理

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今天的主角,兩塊價值3支哀奉七的和牛牛排:
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當大家的眼光都集中於完美的油花,
我則是請求主廚把剔除的肥油讓我帶回家炒菜(悲情主婦)。

根職人料理
台北市中山北路二段39巷14-1號(捷運中山站晶華酒店旁)
(02)2581-7776

下酒小點:
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食器好可愛,讓人想起去年吃的如意宴
然後今天的一支會是和洋大亂鬥,我醉到忘記拍大合照,
下面是為了鄭大哥的濟貧院先拍的讚嘆照:
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今天的酒都好棒,酒友更棒,好菜好福氣!

為了等等的千杯再千杯,先喝個蜆精顧肝(誤):
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櫻桃鴨胸沙拉:
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醬汁好好吃,會不自覺地把松子一顆一顆挾起來嗑掉,
於是連沙拉也變成好棒棒的下酒小菜。

我們在地下室包場,料理長特別把整個案板搬到樓下,方便現場料理刺身:
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根職人的魚獲大多來自花東沿海,新鮮不在話下,
有可能是因為季節到了的關係,比上次在天本吃到的還Q甜,
以加志魚開場,一道比一道精彩:
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水針彈到牙齒痠:
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如凝脂般入口即化的比目魚:
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像蜜糖般的青魽:
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光這四道刺身就讓人想再訪,如不加牛排的話一人才兩千耶。

北海道海膽茶碗蒸:
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用料極美,很像熱的海鮮聖代,每一口都甜滋滋的。

鵝肝鮮貝佐蔬果醬汁:
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當大家又開始讚嘆醬汁酸甘開胃的時候,
外場說:「是胡蘿蔔醬喔。」
主廚未免也太厲害。

胡麻豆腐:
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微苦回甘,超有胡麻fu,是重口味的下酒菜。

兩人分一隻烤黃雞:
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吃完已飽,然後去洗個手回來發現大家都把魚頭丟到我盤子裡…
我悲情主婦的形象有那麼鮮明嗎?

料理長又下樓捏握壽司:
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軟絲下面有襯海菜,差點要搶走海鰻的風采:
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我發現我把這道拍得很像小巷亭(自掌嘴)。

歐吼吼牛排上場:
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上面還點綴了一坨松露醬,原本以為多餘結果還挺搭的耶,
光看切面會以為牛排過熟,
但吃進嘴裡又是另外一回事:
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因為真的太油太美,咬下一樣噴汁,根本不受熟度的限制。

養身土瓶蒸:
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栗子、蓮藕、土雞和馬告,是一道秋季暖心的風情畫。

南瓜布丁果盤:
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吃到十點多,匆匆付了帳去趕車,結果忘了拿肥油了啦(主婦果然很悲情)。

微醺廚房麻辣燙牛排94狂

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米血跟豬豬外帶一份麻辣鍋,可是怕一個人吃不完,
所以乾脆約一桌人到豬豬家吃,
我們則負責帶酒當分母,吃巧又吃飽,
哈哈我週五也有外帶一鍋要自己一個人吃:
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最狂的莫過於所有的肉都不是肉片而是肉排,
牛小排整塊就這樣丟進麻辣湯底,吃的時候外辣內血三分熟,
以後完全無法被肉片滿足了啦~~

微醺廚房
只接預約熟客

光鍋底就分三鍋熬,製程需三天:
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湯是可以喝的,而且豪好喝喔,很像滋補品,
吃過豬豬的鴨血跟大腸也回不去了:
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這也都是保師傅的獨門配方,細緻又夠味。

為不吃牛的朋友準備了鴨與鯛魚:
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結果這兩種涮一下就好吃得不得了,害不吃牛的朋友也沒搶到幾片XD

三份熟的麻辣燙牛小排:
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噴汁啊~~~~

豬豬還用日本進口粉做了手打麵:
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有什麼湯底會比麻辣鍋更適合燙手切寬麵呢!

今天喝的是帶甜香的烈酒:
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勃根地王子今天宿醉只能喝舒跑,
畫面真的超好笑XD

2016義大利—吃在拿坡里

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因為扒手惡名昭彰的關係,我們只選擇在拿坡里待一天一夜,
但事實證明,除了髒,這城明明很溫馨又很安全啊,
現在全義大利都是持槍武警,想亂來也很不容易的,
不過只吃三餐,這篇也沒什麼好寫:
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來Campania一定要喝的Greco di Tufo,
這次來,到處的酒吧都喝得到單杯,
明亮的芒果香與鳳梨味,
大概是全義大利最受歡迎的白酒了。

第一晚的餐廳叫O’ Cerriglio Trattoria Tipica,
選擇它只是因為看到門口有當日捕獲,
馬上叫了一份便宜的義大利淡菜:
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比布列塔尼的稍小一點(但比小淡菜大),毛雖然很少但要自己拔掉,
吃起來根本是玉米的甜味,好飽和好濃郁喔,
閉著眼睛吃,會以為淡菜汁是玉米濃湯呢。

章魚沙拉:
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義大利的料理其實沒有贏我們多少(來幾次都沒有太深刻的菜色),
但食材真的沒話說,
裡面的芝麻菜跟章魚都好吃得不得了,只用簡單的油醋拌一下就成菜,
後來在羅馬遇到一個主廚問我義大利東西好不好吃,我回他,你們是贏在土地氣候啊。

另外還叫了一盤炭烤當日捕獲,他把花枝烤過頭了所以我不想貼照片XDXD

拿坡里pizza:
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看到這個我馬上拍照,
下標「豬們酒肉臭,路有大披薩」。

名單列了一堆排名前幾名的老店,
結果吃的是一家根本沒半個觀光客的Pizzeria di Matteo:
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完全是亂點XD
不要小看他,晚上十點還有這樣的排隊人潮:
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而且還入選義大利十大好吃披薩店(當地人推薦那種),
pizza重點是餅皮,光吃皮就超好吃,
沒事千萬別亂點有肉餡的來折磨自己喔,
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雖然他這款有得過世界冠軍,
但外面mozzarella裡面還有ricotta,負擔真的好重,
喜歡奶味的就別錯過了。

把排最久的放壓軸(排到差點趕不上火車):
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這種千層皮的叫sfogliatella riccia,是拿坡里特產,路邊每一家甜點店都有賣:
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它的酥皮跟里斯本蛋塔超像,都是硬脆到會刮破嘴的程度,
內餡則是加了橘皮調味的ricotta,
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磁磚畫上面寫著:拿坡里有三種美好的事物,海洋、維蘇威和貝殼酥,
我為什麼會翻譯?因為幾乎跟西班牙文一樣啊!

在Sfogliatelle Attanasio你根本吃不到冷的貝殼酥,
只有人等酥,沒有酥等人,
我們等了30號/半個多小時才吃到,
因為大家都買好多打:
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不過站在垃圾堆中等待也值了,
ricotta軟滑得像克林姆,柑橘皮超香,
我們本來要買兩個貝殼,
好心店員要我們試另一款sfogliatella frolla:
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這種外皮有點像中式油皮,介於派皮跟菠蘿麵包間的口感,
內餡則是一樣的,我覺得比貝殼更好吃耶。

拿坡里常見甜點:
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當地人嗜甜,早餐都是這些東西,芭芭蛋糕、cannoli是最大宗,
下面這個被放在窗邊攬客的招牌—芭芭維蘇威:
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維蘇威難道真的是死亡的代名詞嗎XDXD

2016義大利—拿坡里唯一要排隊的景點Sansevero禮拜堂

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Sansevero禮拜堂於17世紀被改建為皇族陵墓之用,
現在已是收費美術館,內部不得拍照,照片來自官網
面紗基督則為必看作品:
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當初會想來這景點,是因為老公有翻謝哲青的新書,
謝說了一個悲傷的鬼故事:
Sansevero王子有個母喪父棄的童年,又因為喜好科學被逐出教會,
他鬱鬱寡歡、終年將自己關在教堂裡,堆積著藝術收藏,
過世後,貌似一位老人的鬼魂常常躲在附近陰暗角落,
這樣~
但網路上完全查不到!故事行銷真的很有力啊!

這是第一次在義大利排隊,還滿新奇的:
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殊不知接下來每一天都在排。

基督週圍人超多,但聽說要繞著看,才能有面紗被吹起來或覆上去的動態錯覺:
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我滿喜歡作者Giuseppe Sanmartino把耶穌的軀體雕得很輕很細,
幾乎完全沒有肉感,皮下的血管筋骨和半透明薄紗皺摺此起彼落,手藝極其高超,
但真要論技術,王子他爸的雕像才是讓人張嘴驚呆:
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大理石雕的漁網!
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根本是要跟面紗拼了啊!
美感其次!技術絕對贏!
因為這位大公自我放逐、縱情聲色,
所以藝術家用被漁網困住的意念來設計造型,
由天使揭開他前往天堂的窒礙,悔悟得道。

王子她媽:
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也是面紗覆面,但卻跟耶穌完全不同的出發點(吧),
以下為個人詮釋:
雖然旁邊的碑文寫著這尊是象徵Isis(給予生命之神),和真理智慧,
但對一個一歲就喪母的男子來說,
面紗呈現出母親的神秘以及模糊記憶,
另一個角度看來,
蒙上了面紗,一個平凡的面容,就可以被幻想成是無遐完美的。

地下室的高潮:
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這兩尊(一男一女)血管解剖標本跟耶穌像差不多熱門,也有很多傳說,
因為王子熱衷冶金跟其他科學實驗,
而血管的形狀位置又是如此逼真,
所以謠言是他用的是活體人類(僕人),從靜脈注入水銀使血管固化,
但後人分析血管的成份後,發現其實只是蜂蠟跟色素而已,
即使如此,還是不免驚訝於他對人體細部的研究。

BTW,如果純走路不仔細看展品,
這個小禮拜堂只要一分鐘就可以走完喔XD

不遠的地方有個Gesù Nuovo,
裡面供奉了當地著名的醫師聖人Giuseppe Moscati,
雖然生前是虔誠奉獻的天主教徒,
但他被封聖的原因卻很神奇,
一位得白血病的青年夢見穿白袍的醫生走入夢中,
並從照片中認出是Moscati,然後他的病就痊癒了,
就這樣,Moscati醫生在他死後的50年後被若望保祿二世封聖:
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上圖為我去摸摸他的手,看看腰傷可不可以不要再犯了,
有注意到馬拉度納小廟裡也有他的照片嗎?

2016義大利—全世界最精品的考古博物館

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Museo archeologico nazionale di Napoli是我大推的一個博物館,
雖然收藏品的年代跟其他的考古博物館不相上下,
但每一件都不只是生活用品而是藝術:
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大部分的展品來自龐貝與週遭被火山灰淹沒的城市,
因為這些城市都是羅馬貴族的別墅所在地,所以造型特別精美別緻,
也有遠從羅馬運過來的大型雕像,
保存良好,每一尊都不輸羅浮宮的米羅維納斯(有誰輸她了)。

一樓全是這種讓人驚嘆的大型大理石雕:
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不入鏡當個比例尺,無法顯示那種空間感。

西元前的大理石雕都好完整,
跟文藝復興時代的放在一起也難以辨別年代,
義大利這點跟大英還有羅浮比起來超贏:
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鎮館之寶是這個卡拉卡拉浴場的馴牛群像:
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但其實比他好看收藏的何其多,
你看這個西元前四百年的海克力斯:
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無懈可擊的姿態與解剖功力還有表情,
真的會令人駐足盯著他屁股看(後面比前面更性感)。

二樓幾乎囊括龐貝全城的溼壁畫與馬賽克裝飾,
這也是鎮館之寶亞歷山大V.S.大流士之戰:
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看起來像油彩畫的筆觸,其實每一塊都跟十字繡差不多大小的迷你,
然後拼成這麼驚人的尺寸:
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真是完整得太可怕了,這曾經是多少人踩在腳下的地板啊,
左邊跟馬頭在一起的是亞歷山大大帝,在車上用手指著前方的則是大流士,
兩位都很俊美呢嘖嘖嘖(真是中立客觀的藝術家)。

也有很生活化的馬賽克,這些你在龐貝絕對看不到,
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精緻度不輸生物解剖圖鑑,
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巴洛克時期的靜物畫也跟這個差不多而已,
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現在再有錢的人也不會在地板上崁這麼搞剛的藝術品吧。

這則是溼壁畫,完全展示出當時豪奢方便的生活:
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如果真要回到古代我一定要選古羅馬,你看那玻璃已經做得跟現代差不多了:
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真實出土的玻璃器皿,有各種顏色跟造型,從古羅馬保存至今居然可這麼完整,
中間那個人面壺太厲害了吧,現在有哪家大廠做得出來?

超美麗的銅秤:
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各種烘焙模型,兩千多年前就做得出這種東西…..
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鋪首銜環(但首跟環都在一起啦):
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原本以為這是分酒器(對不起我是酒鬼),結果好像是多頭油燈:
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所以這應該也是油燈:
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每一種都比今天的雜貨有創意又美觀,
人類工業設計的最高峰大概就是那時候了。

考古博物館的高潮就是這間秘密房間:
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畫面中的老伯在拍妓院裡的裝飾溼壁畫,
加里波底統一義大利之前,
參觀這些展品要經過專人核可,女人小孩都無法進入,
可見其驚世駭俗的程度,
古羅馬時代真的是自由到令人羨慕,
連這種東西都做得好用心,好想收藏喔:
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所以這應該也是油燈(不要跟我說是運動水壺蛤):
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妓院的招數也比現在的新潮大膽:
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護家盟真的應該來看看多元成家的可能性有多無限:
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正港溜鳥俠:
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不仔細看不會覺得有異的小柱子:
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聽說也是鎮館之寶的牧神與山羊:
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好生動可愛,在這房間裡一點也不覺得性是什麼尷尬不堪的事啊。

2016義大利—跟著卡拉瓦喬逛教堂

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老實說,20幾年前念美術史的時候,卡拉瓦喬真的沒現在那麼紅,
我還是因為Ribera才回去看卡拉瓦喬的東西,
去年聽了謝哲青三場演講,今年陸續跟隨黃璿恩老師的巴洛克系列,
按捺不住追星之情,才安排拿坡里到佛羅倫斯這段旅行,
整個就是以他的逃亡路線當做行程啊XD

從Pio Monte della Misericordia二樓小包廂遙看七善事
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義大利的教堂不收門票,所以藝術品大多被收到教堂博物館,
或直接把教堂的椅子拿掉變成博物館以賺取門票,
但這間禮拜堂卻仍有彌撒的功能在,只是讓觀光客從二樓的「博物館」入場,
最後才下樓看唯一要看的一幅畫(二樓其實是聖器室),
把系列畫全部擠在同一個畫面真的很屌:
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這是我在義大利看的第一幅卡拉瓦喬(當年去烏菲茲只知道看文藝復興),
因為距離遙遠,對比太過強烈,根本看不到細節,
所以覺得很像在看電影看板,
小小失望了一下呢。

羅馬的法國聖王路易堂則用投錢點燈的方式變相收錢(比較便宜一點XD):
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別的小禮拜堂都有燈,唯有聖馬太這間完全黑暗,不點燈什麼都看不見,
重點全放在聖馬太的蒙召:
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禮拜堂超小畫超大,視角變形得相當嚴重,
但親眼看到以後非常震撼,因為有宗教故事托襯,那光影背後的力量比夜巡強大了好幾倍:
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窗戶所佔的上半部全部留白,耶穌面部晦暗不明,
彷彿是以一個先知的身份在執行神意,而那道光才是指令,
無論是手法或是意涵都是大師級的神作。
然後卡拉瓦喬的模特兒永遠就是那幾個熟面孔,很有趣,
好像看一群朋友隔幾個星期就一起玩cosplay一樣,
戴白羽毛帽的青年暱稱叫Cecco,本身是個畫家,
也是施洗者約翰系列、大衛跟愛神的模特兒。

蒙召對面是殉難:
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右邊又出現Cecco了(感情真好):
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這幅的主角馬太與天使都看不見表情,
最亮最清楚的面孔,大概就是最後面卡拉瓦喬冷眼的自畫像了,
我不負責地猜想這是他對神旨的一種無奈與不滿XD

最後是羅馬的人民聖母聖殿(也是投錢點燈):
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不知道為什麼這個小禮拜堂的主題那麼混雜,
左右各兩個不同的聖人,一個殉難一個皈依,
中間是聖母升天….還是卡拉契畫的….

這間是以左邊的聖彼得殉教為重點:
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構圖真的屌爆,雖然米開朗基羅畫過一樣的主題、也玩矯飾風,
但倒掛十字架的姿態就沒辦法弄得那麼大膽,
現在看起來還是好新潮。

對面是聖保羅的皈依:
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卡拉瓦喬是一個很會跟觀眾溝通的畫家,
教會當時非常在意馬比主角顯眼這件事,差點要退他貨,
但以現代人的角度看,這根本是3D電影才會用的手法好嗎,
把主角從畫面上摔到觀眾群中,沒什麼比這個更讓觀者更親臨其境了。

看完這三間教堂再看私人或博物館收藏,
會覺得他畫教堂真的比較用心啊(也可能在羅馬時比較安逸一點),
接下來寫Galleria Borghese時會有更多精品介紹。