2016義大利—Cantine Antinori

標準

今天只有一個醉翁之意不在酒的行程,
當初看到照片就決定是他,連酒莊的背景都不清楚,
回頭才發現自己喝過很多他們的酒耶:
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Cantine Antinori這個綠建築利用物理降低很多耗損與成本,
甚至沒有影響到週邊的地景,讓自己低調崁在山坡中,
但在屋頂上種葡萄卻是個噱頭:
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因為土只有一公尺厚,所以這些品質堪虞的葡萄被拿去做甜點了。

遊客能自由進出的有地下層的車道入口、二樓的接待處和觀光工廠,
三樓則是菜園和餐廳,三層皆有存放陳酒桶與藝術品的空間,
可以看的東西非常多:
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我們參加的是全廠導覽+品酒(4支)+午餐酒(3支)行程,
加上喝咖啡醒酒,差不多在這邊待了一整天,
kk
幸運地從雨天待到放晴,充份體會出這個建築在各種光線下的美。

我們的英語導遊:
dsc04616
她會利用國家之間的競爭激起對立,考我們義大利酒常識,
巴西組跟拉脫維亞組很強,還好有美國組陪我們啞口無言。

酒的品質先不說,享受這個建築真的就夠本了:
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我們先在高檔電影院看簡介影片,
再被帶去360度環場視聽室感受葡萄園的四季:
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做品牌真的好辛苦,這種競爭永遠都碰不到天花板啊!

適逢採收季節,不銹鋼桶間傳來陣陣果汁與青草香,
酒精這時搞不好還沒出現:
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餐酒用的大桶(172cm拿來當比例尺):
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聖酒用的小桶:
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除了桶的尺寸差很大,連製酒原料也天壤之別,
聖酒是用白葡萄乾做的,所以濃縮了各種甜蜜的風味,
喝起來像蜂蜜、焦糖、奶油或堅果,
從製程也可體會為什麼酒的價格會有那麼大的差距。

崁在酒窖中的品酒室:
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我們人多,擠不進玻璃屋,只得坐地下室:
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今天喝的四瓶:
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大家都是老手,居然沒有一款得到青睞,
最有聲望的那瓶因為陳得不夠也喝不出風味,
我看巴西太太都是聞一下就不喝了,
這時美國隊展開優勢,成為杯底毋倘飼金魚的主力,
讓台灣隊瞬間成為酒量與酒知識都最後一名的失格旅人XDXD
(結果隔幾天百大公布這支2013Tignanello拿到第八名…)

午餐時間:
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出乎意料,這頓被強迫推銷的午餐超好吃!
連搭的酒都比品酒會的好喝,
三樓的陽光又漂亮,令人心花怒放,
上圖是簡單的麵包乾,外場幫忙淋上橄欖油後就被我秒殺。

第一款Bolgheri Cont’Ugo搭青醬兔肉餃:
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麵皮跟餡都好有味道,上面還刨了濃郁的pecorino,
吃完覺得好幸福完全沒罪惡感之「怎麼可以不吃兔兔」。

第二款是Guado al Tasso Bolgheri Superiore搭蒜汁堅果羊排:
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吮指回味樂無窮之連酒一起喝光光。

陳年起司搭甜酒:
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喝起來有荔枝香,這個搭硬質起司真的好讚,
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三道菜完了還送咖啡甜點:
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服務也好,好完美的一餐。

建築跟美食只能當下品味:
DSC04667.jpg
至於Antinori的酒~~在台灣慢慢喝就好囉。

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