2016義大利—Castello del Nero Hotel和 La Torre(*)

標準

接下來抵達此行最貴的一間旅館Castello del Nero
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為了住這我還辦了LHW會員,
但根本辦心酸,一年最好有假住五次啦!

選這間倒不是因為房間有多豪華,
只是想在米其林餐廳喝個爽再走路回房間,
而且官網表示他們有自己的酒莊與橄欖油廠,
我們好像並沒有喝到他們自產的酒跟油,一整個本末倒置:
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旅館跟上次來托斯卡尼住的莊園很像,外表很樸素,
服務卻超級繁瑣+SOP,讓前幾天都住溫馨家庭式旅館的我們很不習慣,
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床很舒服但我有一半的時間趴在馬桶上(吐了又睡睡了又吐)…
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浴室比房間+更衣間還大,因為是SPA hotel所以備品很優,
我泡了三次澡把浴鹽都用光了。

La Torre的主廚非常注重「本地」與「當季」的元素,
所以菜單只有Terra(陸)跟Mare(海)兩種選擇,
再搭配後院菜園裡的蔬果香料:
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菜園標榜有(ㄇㄟˊ)機(ㄖㄣˊ)自(ㄗㄞˋ)然(ㄍㄨㄢˇ),
甜椒跟蕃茄的熟果都落到地上快發芽了XD

這次來義大利,
發現比較高級一點的餐廳都會先送上一杯氣泡酒+下酒小點,
La Torre送的是松露起司小餅:
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把客人弄得迷迷糊糊的比較好說話嗎XD

今天套餐搭四款酒,第一支是Selvapiana的Fornace:
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配三種下酒開胃菜,生魚塔塔、煎魚蕃茄沙司和淡菜,
小點吃完了就用開始用麵包轟炸我們,一共上了四次麵包!
幾乎可說是壓死稻草的最後一隻駱駝XD:
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吃完這個我們根本沒有判別食物美味度的能力了….

第一道菜是干貝蘆筍佐扇貝美乃滋:
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調味香草用了芫荽、檸檬草和薑,跟甜美的貝類好對比,
有一種為了身體健康而吃草汁的苦悶XD

第二支白酒是Siena產的Chardonnay:
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侍酒師腔調很難懂但很專業、酒都選得很好,
這支給我們Montrachet杯, 喝起來真的像Montrachet。

青蘋果醬烤章魚:
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雖然有很可怕的青汁墊底,而且使用大量肉豆蔻調味,
但章魚超Q嫩超香,今日我最愛!

生蝦泥佐檸香linguine, 麵心好棒:
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其實滿佩服自己吃得完義大利麵…

喝到這支粉紅酒時已經有點不支:
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所以我不是打盹就是在抓大岩蛇(這餐一共抓到五隻)。

帶檸檬香氣的蛤蜊燉飯:
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跟帶花香的Antinori頗搭。

餐廳此時已成客滿狀態:
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主廚會出來一桌一桌寒暄問暖,
看得出來很受當地人愛戴(這家評價很好)。

老公說這道鰈魚很像托斯卡尼風景:
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下面的青薯泥好比剛鬆完土的丘陵,
墨魚片跟蘆筍和絲柏一樣直挺挺地立於其上。

第四支是Selvapiana的Pomino:
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只有櫻桃味沒什麼丹寧的可愛紅酒,
成份跟Chianti很像但不酸,很像在喝果汁。

主角是鱸魚,但蝦超搶戲:
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Isolana醬汁裡混有朝鮮薊啊,主廚到底有多追求草本生活~~

pre-dessert是草莓奶油:
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甜點是加了荳蔻百香果gel的一堆有的沒的:
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petite four則用好酷的玻璃器盛裝:
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老公來自美國的同學同時在附近的餐廳吃飯,
他的甜點也是用同一款玻璃容器,看來是個潮流,
但手指短的客人根本取不出來,我們只吃到一半的小甜點。

隔天早餐有香檳,但昨晚吐到凌晨根本不想再喝:
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最棒的部份是燻魚跟各式生火腿,
吃到撐還可以加點廚房現做熱食:
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上圖這位先生真的瘋了!今天要吃一整天耶!

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