歡樂生日趴@SupperClub by GastroJoy

標準

今天幫加拿大人過生日,所以把他打扮成阿土伯:
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結果這個斗笠在西班牙餐廳大放異彩,
此照片簡直是我的年度照片(歡樂人生)。

SupperClub by GastroJoy
台北市行善路118號6樓
0918-748888

店家位於內科的辦公大樓裡,交通不便卻是大客滿,想必已經做出口碑,
內外場服務專業親切,完全開放式的廚房同時也是烹飪教室,
因為以後星期天不營業,我們這次是吃他們的末代週日晚餐:
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本日盤中鮮是兩隻超大加魶魚,被放在腳丫子銅器中展示。

開胃漬物:
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大蒜、辣椒、橄欖與肉腸淋上橄欖油後食用。

現切5J伊比利火腿、chorizo和pan con tomate:
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善妮端午節要去西班牙走朝聖之路,吃到蕃茄麵包很開心,
我們跟他說朝聖之路應該吃不到這種東西,請她多帶點泡麵。

今日農村烹飪教室(誤):
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壽星被我們拱上去處理鹽烤魚,
主廚教學幽默親切,彷彿到朋友家做客一樣輕鬆愉快。

各色台產蕃茄佐煙燻蕃茄醬與蕃茄果凍:
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底下的蕃茄醬因為煙燻過,吃起來有夠像BBQ醬,
然後上面黃色的粉末是迷迭香,綠色的則是開心果。

魚子紅椒薯泥佐章魚腳餅乾:
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令人想起去年在RAW吃到的和牛牛舌餅沾蛋黃,
但紅椒薯泥加了魚卵後本身便是一道好菜,我後來用湯匙舀光光。

草地侍酒師:
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今天壽星帶了一隻很稀有的Monterey黑皮諾:
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以啟示錄的憤怒葡萄來命名,超超超超超好喝,
碳燻烏梅味爆濃,把旁邊鹿躍打趴在地上,
如果惡人的血真的那麼好喝,我還真希望全世界的人都變成異教徒XD

酪梨木瓜海鮮沙拉:
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應該算ceviche的變種菜吧,洋蔥跟香菜仍為主要的調味,
裡面的生加魶丁跟明蝦品質真的很好,一大盤被我秒殺。

鮪魚大腹做這麼熟有點匪夷所思:
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下面墊了紅椒泥,上面有白蘿蔔絲沙拉。

壽星親自處理的加魶出爐了:
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多汁細膩的魚肉放在fideuá上面一起吃:
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短麵裡面還混有魷魚丁,整個台得像炒米粉,豪美味!

吃嬰兒:
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乳豬先舒肥再烤,話說GastroJoy這邊已經不開明火爐了,
大部份的食材都是舒肥加烤箱,避免油煙四散,
不過光是Josper炭烤爐便能彌補所有風味的不足。

肉滑嫩皮酥薄的烤乳豬:
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吃一口便回想起塞哥維亞的José María,皮薄得像杏仁瓦片,也有餅乾般的甜、油、酥,
肉質入口即化,脂香柔潤,連旁邊的配菜也烤得很棒。

甜點是西班牙牛軋糖凍糕佐威士忌鮮奶油:
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加碼生日蛋糕:
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主廚親自幫我們切分,還幫忙唱西文生日快樂歌(聽說他本籍義大利,真是苦了他了XD)

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