三訪夫妻檔客家料理之又見神菜

標準

今天的神菜是這個腦料理(誤):
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已是第三次造訪夫妻檔,招牌菜幾乎吃過一輪,
老闆娘看到我入門,有點尷尬地說不知道訂位的是回頭客,所以菜單沒特別調整,
我心裡大笑,我們就是專程來喝湯的啊,怎麼可以把菜換掉,
真正的美食,就是不管你吃幾次還是會朝思暮想的,
很多米其林的玉盤銀杯、龍肝鳳髓,初食驚艷,但本質都做不到這點吧。

夫妻檔客家料理‧私房

台北市士林區中山北路六段204號2樓(近捷運芝山站)
0935-789-201
記一、二訪

又是心想事成喝到的酒:
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已經放到線上購物車中的酒,居然在結帳前就喝到了XD,感謝Monica!
Louis Roederer 跟 Philippe Starck合作包裝的第二個年份自然香檳,
不補糖、不經乳酸發酵、不使用不鏽鋼桶而採橡木桶,
一切回歸最原始的香檳釀法,喝起來厚重濃香。

第二次遇到初夏前菜三品:
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因為今天還帶點涼意,所以美人腿上面改綴以薑麻油醬汁,
襯在客家鹹豬肉下面的漬白蘿蔔簡直極品,
吃起來像綢緞一般柔滑。

以為喝到Louis Roederer已經夠爽了,
結果Angela帶Perrier-Jouet 的 Rose:
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跟菜脯雞湯莫名其妙地締結良緣:
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雖然告訴自己要少喝點湯才不會撐死,
還是一口就將兩碗飲畢乾盡~

破布子汁蒸蒜蓉絲瓜:
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經老闆提醒,我們才發現上面的蒜泥毫無嗆辣感,
夫妻檔才真是一再挑戰恐怖蔬菜卻得心應手的一家餐廳XD

麻油腰花:
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我唯一會覺得恐怖的蔬菜—老薑片,在這邊也被當芒果青一般吃掉。

年度神菜!!!苦盡甘來:
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乍看像腦料理,其實是剖半的苦瓜,
老闆娘對美感真是駕輕就熟,從沒發現苦瓜的紋路跟藝術品一樣,
將苦瓜像蛋糕般切開後是這般:
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根本苦瓜反轉派,派餡是入口即化豬小排、蔭豉、小魚干,
佐香菜梗菜飯:
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到底誰想出來這麼好吃的吃法啦!
第一次覺得香菜梗才是菜飯之王!青江菜跟青豆你們為什麼不絕種算了!
因為太美太好吃,硬是再補一張特寫照片:
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一邊看著照片一邊流口水,這樣不必看醫生嗎?

熱天供應酸梅冰沙,涼日熱焙溫潤酸梅湯:
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聽說是老闆本人的味自慢XD

上次為之驚艷的酥炸野生小黃魚:
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佐酸菜醬汁。

櫻花蝦炒水蓮:
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招待的九層塔生管:
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吃太飽根本來不及喝的夜丘:
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其實今天的酒都超棒的啊!但全被菜色搶走了丰采!

精品水果跟仙草露~
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我提供現場免費代吃苦瓜服務,大牛則說他可以提供免費代吃鳳梨服務XDXD

今日佳釀團圓照:
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吃太撐,從天母走回士林,
在路邊發現這叢蜀葵:
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台式美感真的超有趣,旁邊的跑馬燈只有在台灣不會讓人覺得突兀,
台灣最美的風景是衝突!是衝突好嗎!

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