微醺廚房的世界第一滷肉飯

標準

令人感動落淚的神菜無敵滷肉飯:
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40歲以後,隨著見識增長,驚喜變得越來越少,
所以當吃到這款滷肉飯時,又重新對人生燃起了希望…
席間友人吃完後說:
「如果鄭○跟林○○來吃這碗飯,一個不可能去殺人,一個也不可能自殺了。」

微醺廚房
只接預約熟客

今天的大禮:
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豬豬居然收購了這組林海容的麗固盤
我們是第一組一親芳澤的客人,有夠榮幸的。

前菜三品,蔥油筊白筍絲:
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又柔細又甘美,吃完以後解了從捷運站一路走過來的渴。
乾煸四季豆:
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帶著蝦鮮,調味濃重卻不鹹膩,
一口菜可搭一杯酒,滋味悠長,後勁十足。
梅汁番茄:
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朋友家親種的有機小番茄,細嫩可口,用來清口腔未免也太奢侈。

不怕雞爪的食客才有的招待:
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原來豬豬的滷肉飯是用雞爪滷出來的,
相輔相成下,滷肉被熬成滷肉膠,雞爪則被化為雞爪膏,
不難想像我們一邊吸吮雞趾骨、一面讚嘆的畫面。

紅燒咖哩牛腱煲:
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香死人不償命啊,討飯聲此起彼落:
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牛腱入口即化,前幾天聽聞十三座關門,現在卻一點也不感到哀傷了XD

汁美料鮮的蝦腰燴絲瓜:
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我們這時得寸進尺地討起鍋巴來了XD

蝦醬炒蘆筍:
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本來這道菜只有蘆筍,因為某客挑嘴,就另加了漂亮的藕片跟胡蘿蔔,
看起來漂亮,吃起來口感也好豐富,一點也不像吃健康的青蔬。

黃金滷肉本尊:
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米飯是用雲井窯煮出來的,一鍋只能煮四碗,
我們看著陶鍋裡少少的米一直哀哀叫:
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雖然用的是台灣米,但粒粒晶瑩剔透,像在咬小粉圓那樣Q彈,
我吃得快,搶到第二碗,還吃得到好吃的鍋巴:
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這滷肉飯乍吃不覺得有甚麼調味,沒有突出的鹹也沒有過分的甜,
但不知為何就是可以滿足你的唇舌喉胃,如天降甘霖、醍醐灌頂,
肉香的背後是豬豬在廚房一整套硬底子功夫,細緻優雅、層次豐富,
吃起來跟喝湯一樣順,除了呼嚕呼嚕的聲音,沒有人交談。

荷葉粉蒸肥腸:
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香麻的超肥肥腸,辣得好過癮,
下面的地瓜軟爛綿密,和著辣醬一起吃叫人欲罷不能。

用雞湯跟蛤蜊炒雪菜年糕:
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看起來雪白清淨,但口味超濃郁,
滿滿的雞醇蛤鮮,然後年糕的熟度超完美!

紹興炒芥藍:
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最後上一盅蘿蔔雞湯給我們解酒:
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在座好幾個朋友醉到語無倫次喔。

今天的咖啡是壓軸:
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大概有快半年沒喝到豬豬的手沖咖啡,沒想到她又更上一層樓了,
今天的三種豆子都好香好美,喝了會出神啊。

今日佳釀:
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連三次都帶老XO來豬豬家,Camus的知名度一直沒有前次的Hennessy跟Otard高,
但他今天的香氣可以一直傳到廚房讓豬豬聞到耶! 讓人出乎意料,
現在三瓶沒喝完都放在豬豬家,最近訂位的客人可以喝免費甜點酒了XD

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