只有彼刻可以超越彼刻之Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館

標準

之前聽說彼刻聘請了一位很厲害的侍酒師幫他們開酒單,
今天一來果然都是讓人喜出望外的好酒,心花怒放呢:
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右邊這瓶來自Verona的PASSI MENTO Bianco,
用了一部份的風乾Garganega,
雖是干白卻帶著濃甜的水蜜桃香氣(跟一點點Riesling礦石汽油味),
跟今天的沙拉完全就是羅密歐與茱麗葉的結合,
酒標剛好是茱麗葉她家門口的塗鴉牆啊~有發現嗎 !

Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館
(03)558-6831
新竹縣竹北市光明三路84號

年度神菜烤水蜜桃沙拉:
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怎麼可以這麼簡單卻如此好吃!
烤過的尖石水蜜桃跟杏仁到底起了什麼化學作用,讓我們連渣都舔乾淨,
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因為要切片碳烤,水蜜桃並沒有過熟疲軟,
卻帶著極多的水份與極高的甜度,完全不必加任何醬汁便很好吃,
不得不誇一下彼刻的Balsamic品質,杏仁碎跟Ricotta都因此加冕。

碳烤彰化原生綠蘆筍:
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又是一道簡單到不行卻神奇好吃的烤蔬菜,
只用橄欖油跟起司碎就造就了掃盤美味。

奶油醬汁烤法螺:
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加了各味香草的奶油醬裝在螺殼中,要倒出來拌勻:
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然後變成一道開胃的海鮮暖沙拉XD

清炒巴西蘑菇寬麵:
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廚房一樣是照濃郁程度排隊上菜,
這道的奶香菇醇已經爆表,很難想像接下來還有什麼驚喜。

無眼鰻蕃茄墨魚麵:
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醬汁是帶點辣味的蕃茄醬,讓後亮點是上面的魚肉,
外場介紹無眼鰻生活在深海,高水壓環境造就了高密度的肉質,
吃起來根本不像鰻魚,脆度好比象拔蚌啊好神奇!

阿瑪翠斯吸管麵佐綿羊豬培根:
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店家自製培根,肥香油潤,每一口都神妙。

肉超肥美的炸軟絲:
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烤牛骨髄佐自家醃漬飛魚卵:
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骨髄很油,所以旁邊還放了很多可清口腔的碎漬蕗蕎,
挖出來襯乾麵包片吃:
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嘖嘖只好再加點一杯酒了…

進化版跳進嘴裡:
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肉更厚更嫩更汁!火腿酥皮更酥脆(搞得很像派克雞排口味的肉紙)!
請看橫剖面:
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我今天才發現鼠尾草是藏在脆皮裡面。

和牛橫隔膜:
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彼刻的牛排真的一年比一年好吃,2013吃到2017,什麼都在進步,
阿計說主廚就算去義大利開店也打死一堆義大利人,
我義正辭嚴地回答:「怎麼可以讓老闆離開台灣!要限制他出境才行XD!」
P.S. 誠心感謝老闆娘選擇嫁給老闆,美味留台灣~

晚上吃竹北另一家名店Family Pizza
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臭豆腐口味裡面居然還搭配台式泡菜跟正港辣椒醬,
怕胖的我居然完全不顧旁人就搶了第二塊來吃,
另外還有宜蘭鴨賞跟客家鹹豬肉口味,
神奇道地好吃XD

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