微醺廚房的魚子醬下午茶

標準

跟豬豬撒嬌說想吃魚子醬,她就幫忙復刻祥雲龍吟的神菜來解饞:
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嗚嗚嗚米其林害死人,本月繼訂不到大三元後連祥雲龍吟也槓龜。

微醺廚房
只接預約熟客

下午三點開喝,豬豬準備了上次在祥雲龍吟吃到的香菜鮪魚塔塔來當抹醬:
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味道幾乎一模一樣啊太神奇,因為我們用起司脆餅當底,所以炸湯葉只是用來裝飾用的,
一大罐魚子醬就這樣被吃光光:
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然後除了原味版的鮪魚塔塔外,還有旗魚跟海鱺等不同口味的生魚醬:
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每一種魚的甜度跟肥度都不同,調味也相異其趣,吃起來變化好多:
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我還特別去買那天Johnny給大家喝的極品香檳來搭:
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除了脆餅的吃法,豬豬還做了道地的小煎餅:
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白色的不是酸奶喔,是稍微脫水的優格,清爽又好吃。

就這樣一路喝到六點,繼續吃中式晚餐:
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先上一盅油封蒜來開胃,不管是油還是蒜都好美味,軟嫩的蒜頭吃起來像馬鈴薯泥,
我們後來用蒜油沾甚麼東西都好香!

不知道花了多少天功夫熬出來的牛肉茶:
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除了牛骨跟牛肉外連鹽都沒放的牛肉清湯:
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喝完以後在場的人的感冒都痊癒了。

春菊香梨沙拉:
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沒想到熱到30度,還有那麼嫩的春菊可以吃,
一點點香梨的甜味跟橄欖油的柚子香,就讓這盤沙拉滋味豐富了起來。

鯷魚白花椰:
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也是一道看起來很單純,吃起來卻很有深度的青菜料理。

訂不到祥雲龍吟就自己做之二之烤午魚佐烏魚子:
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豬豬反覆實驗下的涮烤魚已經跟祥雲龍吟有9成9像了耶,
除了提味的烏魚子,還加了一塊超好吃的炸魚骨,入口即化畫龍點睛。

一上桌又被討白飯的筍絲紅燒肉:
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吼吼吼肉跟筍絲軟綿到口腔癌也可以吃了(我跟yiyi都在喉嚨痛),
下面襯著的麵筋都快化為紅燒濃湯了,根本是一道用喝的菜,
現場馬上有人喊要外賣回家配隔日晚餐。

芹菜版的茶蝦飯:
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加了芹菜跟蔥段的茶蝦飯彷彿變成另外一道菜:
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蝦味會變得沒那麼強烈,但私心愛芹菜的我也好愛這樣的組合怎麼辦…

甜點是烤布蕾:
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為了這些草莓我們又開了一瓶香檳,
甜點後還有豬豬手沖三款精品豆跟加碼的費南雪:
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這頓飯吃了七個小時啊太精彩太驚人XD

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