咸酸甜工作室 Dolce e Salato二訪艷艷醉人

標準

上次吃完咸酸甜後太喜歡,
當天續訂聖誕三千團:
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原本就美得像設計雜誌般的室內,現在更多了聖誕裝飾,
耳邊還有精選聖誕歌,好久沒享受這麼濃厚的聖誕氣氛了。

抹茶核桃與罌粟籽麵包:
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搭的居然是奧地利南瓜子抹醬,怕胖的人也忍不住雙雙吃完。

秋蟹酪梨佐蕎麥脆餅:
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調味除了上面綠色的酪梨醬外,還有橘色的蝦油美乃滋,鮮香脂潤與蟹肉絕配,
這個就算來個十客我都可以搭香檳嗑光。

Burrata草莓沙拉:
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當天空運來台的Burrata加上香死人的台灣草莓,讓這段異國姻緣如鼓琴瑟,
後面那瓶12年balsamic則見證了美好的天作之合。

上次是玉米湯,今天是美濃白玉蘿蔔湯:
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湯料有大溪甜蝦與香菜苗,湯喝完還可再續,暖心暖胃。

這輩子吃過最驚艷的紙包魚上桌了:
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連耐熱玻璃紙都是義大利進口的:
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以柴魚底熬出來的文蛤精華鮮上加鮮,
上面微炙過的馬頭魚豐美香甜,是海味愛好者的絕頂享受。

年度神菜春雞麵疙瘩:
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濃郁香醇的麵醬居然是羊肚菌腐乳紹興汁!
然後雞油一直從刀叉的縫隙中流出,與醬汁水乳交融,
任何一絲甜鹹彈嫩的安排都恰到好處,是魂縈夢牽的極品美味!

法式小羔羊排:
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外裹蒜酥,佐麻油晚香玉、松本茸與紫地瓜食用,極嫩極汁!

Prime老饕牛:
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此起彼落的讚嘆,不枉費此牛的壯烈犧牲。

甜點是太妃糖核桃蛋糕佐肉桂蘋果:
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擺盤美到捨不得動手吃它,但是肉桂的香味又直逼唾液分泌,兩難,
上面那坨鮮奶油輕盈甜美,像醬汁一樣搭襯,越吃越想舔盤子,
咸酸甜的甜點真的好令人上癮呢。

因為是聖誕節套餐,還有小抽獎,
我喝得醉醺醺居然沒發現自己抽中頭獎:
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馬卡龍上的聖誕樹若有星星就是中獎了,
這套香氛組合跟咸酸甜一樣充滿女性特質啊。

今日佳釀:
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咸酸甜明年三月就要出國打拼了,
請各位要珍惜機會,在台灣很難吃到這麼五感滿足的藝術級美食啊!

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