婚後華麗復出的巴里島盛宴@對味廚房

標準

峇里島風烤乳豬:
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「是以前吃過的那種烤乳豬嗎?」
「怎麼可能那麼遜!」
這兩年都忙於東海學生餐廳的Toledo,抽空幫我們開團,
主題出自他本人的巴里島蜜月經驗,
連拿手的烤乳豬都用上了南洋香料,一進餐廳就覺得置身熱帶海島。

對味廚房料理實驗室
台北市市民大道三段一號一樓(三創大樓正對面)
0924 006 613

鮭魚塔塔沙拉:
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切丁的生鮭魚拌上香辣醬汁,像夏威夷Poke加上泰式涼拌的綜合體,非常開胃。

嫩雞沙嗲與經典花生醬:
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今天的兩道雞讓我脫口說出:「Toledo你真的很會做雞!」
絲毫不因為老闆娘在場而怯懦!
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雞超嫩、醬超香、飯超甜:
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Toledo把香蘭米壓成迷你米糕給我們搭菜,
無論是參巴醬(sambal)或沙嗲醬都能和它合體成驚豔的主食。

香茅清雞湯:
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冬天後母心之Toledo做冷湯給我們喝~~
今天超冷,一聽到是冷湯後全場哀嚎,
但充滿甘草香的清雞湯甜若茶飲,雞肉的質感更勝半熟平滑肌,
本來抵制冷湯的克雷兒,在喝了一口以後居然把壺裡剩下的湯全續完。

髒髒嫩鴨胸與印尼三寶:
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今天有兩種口味的三寶(參巴醬、sambal),
Toledo用借來的古董磨缽現磨給大家吃:
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髒髒鴨空口吃平淡無奇,但一加上這種淡淡咖哩香的三寶後簡直有如肉燥神助,
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沾了此醬後,連後面的蘿蔔跟南瓜都好吃死了。

烤乳豬搭的三寶醬比較像salsa,有現磨的蕃茄與辣椒,
豬豬一個人搭辣醬把所有香蘭飯糰吃光光,超可怕,
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依舊是人生吃過最好吃的烤乳豬!

香蘭紫米椰奶酪:
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好吃到要掉淚
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還加碼現烤奶黃酥
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神好喝的格蘭菲迪花神冰釀
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第一次覺得酒跟咖啡這麼合拍!

本日佳釀
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謝謝凱棠相揪,最近都在抱各團主的大腿,日子過得自在無憂啊。

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