三角貓最終章

標準

因為老闆跟老闆娘決定多花一點時間陪伴小老闆的童年時光,
所以三角貓今天是最後一天對外營業:
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何其有幸適逢其會,托Grace的福可以好好跟三角貓說再見。

蘆筍黑糖飲:
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黑糖味超濃,喝起來像加了一半甘蔗汁的蘆筍汁耶。

Joselito48個月伊比利火腿:
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60個月伊比利火腿:
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蘿拉甚至建議我們不要搭酒,因為火腿口味太細緻,搭酒反而會影響口腔的敏銳度,
今天的火腿切得薄可見光,一碰到舌頭就化了,
看到大家忍著不拿酒杯的表情真是有趣。

燻鮭兩吃,這肥美的厚切生魚片幾乎沒下什麼鹽,所以要靠魚子醬加味:
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再一吃則是重口味的燻鮭黃瓜酸奶卷:
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這時大家理所當然地拿起香檳來狂飲了。

北海道無添加海膽冰淇淋:
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原來市售的海膽大多有添加!
上次在東京買火車便當的海膽不冷藏還可以放兩天,想到就可怕,
有趣的是這西式手捲下面還塞了超甜玉米,又像手捲又像聖代,
吃完甜膩的口味後再咬一口旁邊微辣的玉米苗,有種驚喜的平衡。

年度神菜鵝肝蒸蛋:
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蒸蛋好吃不在話下,但神是神在上面類似三色豆的蔬菜丁,
超嫩青豆加竹筍與西班牙辣腸,各種脆度各種甜,還帶著一點點柑橘類的清爽香氣:
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又是人生中一大神菜啊,讚嘆聲此起彼落還一直聽到有人用力刮碗的聲音。

鮟鱇魚肝奶油抹麵包:
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比鵝肝還罪惡的膽固醇來了,一邊吃一邊覺得自己會爆血管,
怎麼可以那麼豐潤鮮香!麵包咬起來還咖啦脆!

福岡章魚佐蟹肉油醋醬:
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阿仁主廚跟Roy異口同聲地抱怨,每一隻章魚吃起來都不一樣!
才想起這幾天才看到一個說法,野味的內臟會特別好吃,
是因為動物死前吃下的食物改變了內臟本身的風味,
我想章魚這種軟體動物也是差不多吧(長得像個胃袋),
三角貓的章魚是泡在滿滿蟹香的油裡面喔,一吃就想討麵包,
後來蘿拉只好把剩下的麵包全部給我們了,也算熄燈清冰箱啦哈哈。

法國藍龍蝦的蝦頭跟鉗:
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全部打碎了熬濃湯:
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除了加麵包外我當時也很想加個燙意麵什麼的。

龍蝦尾則做成五分熟的Q彈:
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像在吃日本料理的生鮮啊,甜美多汁。

現刨松露燉飯:
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這麼熱哪來的松露?
南半球是冬天啊!居然是澳洲松露,也太用心!

招待沖繩A5和牛肋眼:
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招待的食材比人家的主菜還高檔是怎樣,
還有上蓋:
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看得到吃得到的肥美油花。

甜點是上次就很愛的蘿拉版楊枝甘露:
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今日佳釀:
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真的喝到翻過去:
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奇英穿綠我穿紅,原本想站在聖誕樹旁好好合照一張,
結果變成奇英的臉糊了、我連臉都沒了…

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