相隔12年再訪A Cut牛排館

12年前請老爸吃飯，踩到龍蝦雷跟甜點雷，就一直沒再訪，
最近聽說他們的侍酒師很強，名莊酒還可以點單杯，
決定兒童節來吃個牛排，
結果酒藏真的讓人心跳一百(地震沒事真是太好了)，
我如果得了甚麼不治之症，應該會來這邊吃紅肉喝紅酒喝到死吧。
(1976Pétrus一整排好幾瓶耶)

可續的麵包：

楓糖可頌很像布列塔尼的甜酥餅Kouign Amann，但老實說不太好吃啊。

酒單豐富且備有兩套三杯的pairing，
1200是經典套酒，1500是侍酒師套酒，
兩套都很有趣且不重複，可以點六杯分著喝，
隔壁桌豬豬沒點前菜只吃牛排，侍酒師就上一香檳兩紅酒，
很能顯現主事者選酒的才華與彈性，
1200的氣泡是用五種葡萄混釀的羅亞爾河：

1500直接升級到Philipponnat無添糖香檳，厚度增一倍：

兩款前菜都很用心，下次來應該會單點多道前菜跟牛排：

魚子醬海膽塔佐柚子奶油泡泡，
海膽會像夾心一樣爆漿，奢華的下酒小點：

魚子醬牛塔塔，酸種麵包：

今天的第一名，樸素的烤麵包有如神來一筆，
讓生冷食物也能香氣滿點、酥脆飽滿。

Chanel也開始買酒莊了耶：

一估狗發現他買了五家酒莊，
有錢人的世界就是這麼讓人費疑猜，
1500的酒單幫你勃根地入桶：

白酒搭的是凱薩沙拉跟蟹肉濃湯：
未命名-1
膏狀且加了白蘭地的蟹肉湯，非常有飽足感：

清口腔用的洛神檸檬冰砂：

1200套酒的勃根地：

我怎麼記得喝過這家酒莊，但找不到半張照片，
一開始有點土味，但醒了以後又花又草莓，
比洛神冰砂還要甜美清新。