年度神菜八寶鴨@歐家宴

孤陋寡聞如我，之前完全沒聽過這間名店，
由衷感謝阿計揪團，讓我一年之初就吃到如此神菜八寶鴨：

歐家宴一家姓歐陽，受父母耳濡目染，兄弟每一位都是名廚，
雖然有個家字，但全部是宴席大菜，不是家常菜喔XD

歐家宴
0920-579-977
台北市民權東路二段92巷7弄21號(捷運行天宮站)

今天為了停好位子所以遲到，
抵達時大家已經開喝開吃了，小菜只剩菜尾：

雖然是常見開胃菜，但每一道都好好吃，連特製辣椒醬都讓人欲罷不能，
有點像是平價XO醬，大多是蝦皮跟蒜末，辣味非常明顯，
現場桌友一共外帶了八瓶，跟每一道菜都是天作之合。

釀豆腐：

居然還附上載有黃豆的雞湯湯底，美味湯頭非常搶戲：

板豆腐上鑲著紮實入味的絞肉，吃起來很有口感。

透抽炒甜豆：

新鮮彈牙，甜豆甜得像甜點，
這盤由我負責掃光。

番茄牛肉牛肚：

鍋蓋還沒掀開前就有超濃的牛香四溢，
出乎意料的是調味卻很清淡，
番茄湯清微酸，好想搭義大利紅酒喝，
肉肚都沒甚麼鹹味，但一入口牛味馬上齒頰留香，好厲害的功夫，
雖然之前已經有了黃豆豆腐湯，
但這品我還是親眼看大家喝到鍋底朝天。

本來以為牛肉已經夠香了，
接下來的這個更令人凍未條地從椅子上站起來圍觀：

鮮蝦粉絲煲—我完全吃不出有甚麼特別的調味料(本人自己做的要加很多沙茶跟廣達香肉醬)，
但不知道為什麼一碗接著一碗就是停不下來，
只靠平凡的醬油跟鮮蝦怎能做出如此神奇的粉絲啦！

干貝燴白菜：

又是甜食，連炒菜流出來的湯都變成甜湯了！

主角八寶鴨：

光用眼睛看就讚嘆無比，
吃下去簡直有升天的錯覺，

這道菜需要八小時的準備時間，
老闆五哥叮嚀我們千萬不可以把鴨分屍了再吃，
一定要先吃裡面的糯米飯才不愧對主廚的功夫跟鴨的生命，
糯米被煮成比小米還小的顆粒，軟糯滑潤，吸滿了鴨油精華，
塞料還有蓮子跟花生等口感變化，好吃極了，
鴨肉也是骨皮分離，入口即化，
最後剩下的全被我外帶，看完電影回到家後馬上在電視前被啃光。