本週末是善妮跟英格麗的40歲暖壽趴：
所以上面這瓶1976年份的老酒便成為生日趴的重點，
Inn的老闆Roger也捐一瓶1998的讓我們垂直品飲，
Roy事前接到訂位，特別把七月的菜單瞄準了這支波爾多的酒，
是不是超貼心的啊(還招待我們下酒拼盤耶)！
Roy’s Food Lab
新北市永和區得和路13巷2弄2號 (捷運永安市場站須穿越四號公園)
(02)2925-1968(預約制)
6點的訂餐，Roy叫我們5:30先進來醒酒：
陸陸續續吃到四種美味起司，而且chorizo和葡萄都跟香檳好搭喔，
原本以為一人要喝完一瓶是件難事，
結果沒想到八點半前就把九瓶酒幹光了！
今天的麵包有無花果與紅糖口味：
連麵包料都是當季食材，有夠用心。
新鮮無花果佐虎蝦芝麻葉沙拉：
香氣爆炸，本土無花果跟芝麻菜的品質都令人驚豔，
培根的焦糖味讓虎蝦更加肥美狂野，
亮點是番茄醬汁裡面的一滴滴Tabasco，整個欲罷不能。
阿瑪菲檸檬肉球與絲綢馬鈴薯：
嘿嘿我馬上就要去阿瑪菲了(明明還有好久)，
這肉丸組合了牛絞肉豬絞肉跟chorizo，
大膽的香料讓我想起中東或印度的燒烤，小小一口可以搭上一整杯酒，
看似簡單卻威力強大的北義鱈魚番茄蝦湯：
鮮香到不行，每一口都是滿滿的鹹鱈魚絲，
上面那幾片芹菜葉帶來一段有趣的插曲，
湯上桌時，無論是哪款酒都飄出濃濃的芹菜味，
大家下次也可以試試看這種蔬菜對葡萄酒的影響。
茴香菲達起司燉飯(招待石斑魚排)：
燉飯本身已經是無可挑剔的美好，
其實不用靠起司便能用全素撐起這道菜的架構，
但加上起司後更是迷人，
那塊石斑是靠阿記的餓勢力得來的吧，超級Q彈，
無論是紅酒白酒都可搭，瞬間掃盤的年度神菜。
現流小卷西西里蕃茄青醬麵：
西西里的青醬包含番茄，而且會用杏仁取代松子，別有一番風味，
小卷的鮮甜在這種醬汁裡更能發揮到極致。
美牛菲力香草肉醬汁：
伊比利戰斧佐喜馬拉雅岩鹽：
Roy知道我們大家一定會share來吃(也有人加價吃雙主菜)，
所以把伊比利豬原本的醬汁取消，改用岩鹽來吃原味，以免搶掉美牛的風采，
讓這兩道肉品都呈現了非常原始的風貌，
此時1976拉拉貢跟鄭大哥的伯恩濟貧院特級園都醒到了最高點，
焦糖烏梅汁搭薄荷青草茶的風味，與肉香完美結合，
人生瞬間又抵達了高峰啊！
上圖是雙主菜，是不是令人目眩神迷啊~
因為是慶生會，所以我們的甜點可以吹蠟燭：
橄欖油蛋糕裝飾有超甜美的新鮮水蜜桃，
而且還擠上蜂蜜跟巴薩米克糖膏，好吃死了，
真希望Doris美眉不要去日本進修太久啊，
今天飲料選項多了一款薄荷茶，好醒酒！
今日佳釀：
小波的托斯卡尼白酒讓我們的義大利行又多了一個追尋的目標：
雖然非常不順路……….
摩西拉蒙布朗 