以萬里蟹之名行吃戰車之實的福隆富士海鮮

標準

今天是達人帶路,領我們來到這家萬里蟹餐廳中的至寶,
福隆富士海鮮:
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先提一下它神秘的地點,
無論是德國進口轎車或是日系國產車都無法順利導航到貢寮東興路,
你必須先設福隆海水浴場當目的地,然後過了福容飯店後再走個幾百公尺,
就會在路邊看到富士的指標,順著左轉就可以抵達,
聽說以前餐廳門口就是海岸,可以直接下海撈魚,
所以老闆順勢做了料理海鮮的生意,
現在店口被水泥填平了,旁邊還蓋了一間頗大的廟宇。

富士海鮮
新北市貢寮區福隆里東興街8號
(02) 2499-1001

在店外水族箱發現戰車蹤跡,高興地跳了起來,
其實戰車的眼睛好像鸚鵡喔,
看著看著覺得他好萌,吃掉他好罪惡:
Untitled-1
老闆借拍照的戰車體積小一點,
我們吃到的那隻則重20兩,
大到我覺得再過個兩年,他可能會修成正果上岸傳道(不但化成人形還會講西班牙文)。

白旗魚生魚片:
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號稱旗魚肉中的勞斯萊斯,
光看脂肪紋理還以為是鮪魚腹,
果真入口即化鮮嫩甜美。

麻油魚膘:
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這道本來要用鮑魚來做,可惜今天沒有貨,
老闆說12月來才是季節,所以又有再來一次的藉口了,
魚膘做麻油吃起來跟腰花好像,
有點皺褶的部分會附著較多湯汁,味道比平滑的表面更好。

達人吃到炒飯的時候表情有點怪,
原因是富士老闆娘是炒飯高手,今天卻在外場幫忙點菜,
所以不知道飯是誰炒的,
雖然不難吃,但說不上有甚麼特別的地方:
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下次點炒飯時可以先問一下可不可以指名…(希望指定廚師不用加價)。

超大隻活軟絲:
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我們前一秒還在跟軟絲玩,
是的!真的是在跟他玩喔!
他被養在塑膠缸裡面,還會游來游去跟變顏色,
下一秒就被分屍放在盤子裡了,
人類到底有沒有良心啊(喂)!
活軟絲的鮮甜更勝一般海產店,
根本不必沾半點五味醬。

九層塔炒飛魚卵:
DSC07560
這應該算限制級料理,
因為我旁邊的大學生不敢吃XD,
飛魚卵的膜還在,所以魚卵要吃一整條而不是一顆顆的:
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膜很難咬斷,而且有一種特殊的黏膩感,
加上以九層塔的香氣為重,調味為輕,
應該要有點年紀的歐巴桑才懂得欣賞(我)。

香酥三點蟹:
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萬里蟹千呼萬喚始出來,
達人說三點蟹上岸很難存活,所以只要抓到機會就點他上桌,絕對尚青,
這裡順便介紹一下萬里蟹品牌,
萬里蟹包含三種蟹:花蟹、三點蟹、石蟳,
全部都是海蟹,
所以千萬不要跟人家說你吃了萬里蟹的沙公沙母跟大閘蟹喔,
萬里蟹的特色是白細飽滿的蟹肉,所以沒吃到蟹黃蟹膏也不必感到遺憾,
而且吃蟹選擇萬里蟹,不但能協助維持生態永續,也可為在地漁民的生計盡一份心力,
詳情請見萬里蟹官方網站

海戰車開上餐桌:
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是不是超驚人?
爆出來的肉塊比任何龍蝦都要肥美彈牙,
並且帶著濃濃的海味,
如果真要比喻,就好像是用柴魚汁熬煮七七四十九天的松茸,但更鮮美好幾倍,
我不要臉地夾了有蝦膏的部分:
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肥肉沾著膏吃,更是銷魂啊。

清蒸石咾(青衣):
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在冷藏櫃裡的時候是漂亮的青色,
死狀有點慘,看著他的眼睛我下不了筷子,
還好達人主動幫我們分魚,
這蒸魚醬汁很普通,但是跟石咾肉搭在一起好吃得不得了,
好像在吃紅燒蹄膀的瘦肉,潤舌嫩滑。

花蟹做成蒸蛋,
雖然只有兩隻但肉好多:
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下面的蒸蛋幾乎沒有調味,
只有青菜的甜跟蟹肉的鮮,
花蟹真的好甜好甜,還帶著一種高雅的芬芳。

海膽烘蛋:
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沒意料到會有這道創意料理,好驚喜啊!
生海膽是抹在已經煎好的烘蛋上面,所以要趁鮮吃,
很帶潮味。

酸甜炒海菜:
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海菜做糖醋,還搭了點芹菜提味,
真的很特別,來富士一定要點來吃吃看喔。

吃這樣10人一桌含飲料,一人只要900元,
最貴的就是那隻戰車精(一隻三千),
如果不吃戰車的話,可以吃萬里蟹吃到胃寒吧。

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