以萬里蟹之名行吃戰車之實的福隆富士海鮮

今天是達人帶路，領我們來到這家萬里蟹餐廳中的至寶，
福隆富士海鮮：

先提一下它神秘的地點，
無論是德國進口轎車或是日系國產車都無法順利導航到貢寮東興路，
你必須先設福隆海水浴場當目的地，然後過了福容飯店後再走個幾百公尺，
就會在路邊看到富士的指標，順著左轉就可以抵達，
聽說以前餐廳門口就是海岸，可以直接下海撈魚，
所以老闆順勢做了料理海鮮的生意，
現在店口被水泥填平了，旁邊還蓋了一間頗大的廟宇。

富士海鮮
 新北市貢寮區福隆里東興街8號
(02) 2499-1001

在店外水族箱發現戰車蹤跡，高興地跳了起來，
其實戰車的眼睛好像鸚鵡喔，
看著看著覺得他好萌，吃掉他好罪惡：

老闆借拍照的戰車體積小一點，
我們吃到的那隻則重20兩，
大到我覺得再過個兩年，他可能會修成正果上岸傳道(不但化成人形還會講西班牙文)。

白旗魚生魚片：

號稱旗魚肉中的勞斯萊斯，
光看脂肪紋理還以為是鮪魚腹，
果真入口即化鮮嫩甜美。

麻油魚膘：

這道本來要用鮑魚來做，可惜今天沒有貨，
老闆說12月來才是季節，所以又有再來一次的藉口了，
魚膘做麻油吃起來跟腰花好像，
有點皺褶的部分會附著較多湯汁，味道比平滑的表面更好。

達人吃到炒飯的時候表情有點怪，
原因是富士老闆娘是炒飯高手，今天卻在外場幫忙點菜，
所以不知道飯是誰炒的，
雖然不難吃，但說不上有甚麼特別的地方：

下次點炒飯時可以先問一下可不可以指名…(希望指定廚師不用加價)。

超大隻活軟絲：

我們前一秒還在跟軟絲玩，
是的！真的是在跟他玩喔！
他被養在塑膠缸裡面，還會游來游去跟變顏色，
下一秒就被分屍放在盤子裡了，
人類到底有沒有良心啊(喂)！
活軟絲的鮮甜更勝一般海產店，
根本不必沾半點五味醬。

九層塔炒飛魚卵：

這應該算限制級料理，
因為我旁邊的大學生不敢吃XD，
飛魚卵的膜還在，所以魚卵要吃一整條而不是一顆顆的：

膜很難咬斷，而且有一種特殊的黏膩感，
加上以九層塔的香氣為重，調味為輕，
應該要有點年紀的歐巴桑才懂得欣賞(我)。

香酥三點蟹：

萬里蟹千呼萬喚始出來，
達人說三點蟹上岸很難存活，所以只要抓到機會就點他上桌，絕對尚青，
這裡順便介紹一下萬里蟹品牌，
萬里蟹包含三種蟹：花蟹、三點蟹、石蟳，
全部都是海蟹，
所以千萬不要跟人家說你吃了萬里蟹的沙公沙母跟大閘蟹喔，
萬里蟹的特色是白細飽滿的蟹肉，所以沒吃到蟹黃蟹膏也不必感到遺憾，
而且吃蟹選擇萬里蟹，不但能協助維持生態永續，也可為在地漁民的生計盡一份心力，
詳情請見萬里蟹官方網站。