完成台北烤鴨拚圖的最後一片@吉品海鮮餐廳(信義店)

標準

21年沒吃家禽的我,於摩西拉往生後開始補進度,
終於在2015年完成台北前三名烤鴨的地圖(這個排名是世貿33那天擬出來的):
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吉品在心目中一直是台北最棒的粵菜館,
除了烤鴨外,其他小點也讓人引頸期盼。

吉品海鮮餐廳信義店
台北市大安區信義路四段236號2樓
(02)2700-3311

第一道居然是青菜,但一上桌便驚呼連連:
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把絲瓜切成像黃瓜絲一般均勻長短,
顏色翠綠不說,又甜又有咬感,
混著點黑木耳與肉絲,脆脆的好好吃,
刀工與調味都讓人感受到傳統粵菜沒有的創意。

栗子燒鴨煲:
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鴨只做了兩吃,所以我們再加點一份鴨煲當第三吃過過癮,
這鴨軟爛入味,連一旁栗子都煲成了燒鴨口味、濃郁滑潤,
美生菜則在裡面擔當唯一的纖維質,讓牙齒有點事做。

芋頭滑雞煲:
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椰汁底的煲物,我個人覺得挺好吃,
但裡面有些芋頭因為沒跟椰奶合而為一,被煲得粉粉的,被喜歡芋頭的桌友們抱怨。

冰燒三層肉:
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左右兩位朋友都在利苑吃過這道菜,所以評語比較嚴格,
但除了三層肉沒甚麼油汁以外,吉品已經是台北數一數二好吃的了。

招牌蘿蔔絲捲:
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油耗味很明顯,不知道出了甚麼問題,
然後裡面的蘿蔔絲吃不出蘿蔔味:
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無論是皮或餡都讓人有點小失望。

烤鴨秀過一輪後,拿到一旁去片成兩盤分食:
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鴨皮較龍都硬一些,用餅皮包著吃時更顯香脆:
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蔥白跟黃瓜切得像藝術品一樣漂亮:
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無愧於滿叔給他台北最強烤鴨的稱號啊!

烤鴨在每人心中評鑑也許不一,但這鴨粥應該是無可挑剔的全國冠軍了吧:
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粥是廣東粥般的濃稠米湯,滿滿鴨香,
然後每口鴨架上的肉都比排骨肉還大塊,吃得超過癮!

上次吃完後念念不忘的福州炒飯:
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這炒飯光用眼睛看就晶晶亮亮閃閃動人,蛋香米更香,鑊氣十足,
燴汁另外放一鍋,要吃的時候再自己淋上:
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那絲瓜有如神助般的美味,再吃一次還是我心目中的第一名。

芋泥煎堆:
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剛在常聚吃完一樣口味的煎堆,感動到流淚,
結果吉品的讓我們失望到欲哭無淚:
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又乾又沒芋香,今天的芋頭花生了甚麼素?

流沙包還是一樣的高水準:
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幸好幸好….

今日佳釀:
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最搭鴨的是金粉黛!
中間的Malbec好神奇,喝到後來居然會有非常濃郁的阿薩姆奶茶香!

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